標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
& x& Y% T6 J' d$ d; h* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F$ k$ _' Y! i! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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/ y. w9 ?$ i5 ?0 D& I, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb! T; {* @3 S, G; `: \7 E

; T) k/ ?' r9 R4 s# F像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。/ G9 T% g0 M% n- d$ \) ]4 O
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.77:8898: ]5 \- f; A# S9 Z, f
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- Y6 ]' i3 P( G: N5.39.217.77:8898酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb6 L  e1 W. d% g4 p
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。: e: H0 U* X1 G& M4 c

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炸薯餅$38
2 c$ S& T- M) x5.39.217.77:8898入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
- D( V8 g7 ]" b* Z+ y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, E# Z2 n, a9 k% S/ n/ P
5.39.217.77:88989 v3 n) M7 L, P7 x$ E
日式沙律$25
/ v( v1 v8 q: j爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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0 t9 ^$ g8 W* C. e/ o5.39.217.77:8898日式東坡肉$581 J# L* o# E' M# C+ @' c
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
9 W" j0 @5 D  E* ~0 R% y* z  S& y" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u0 B5 j4 g1 l5 I" t- M7 q
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串揚$38/2串
+ Q, l8 f+ r5 ]- X& w豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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* k1 |' M9 E- m& s4 _tvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇: i. O( k$ a% e
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浦霞本釀造$350
* Z4 s2 k0 `6 c" o1 k5.39.217.77:8898微辛順喉，米香較清淡。" Z6 O; L% n; g) i3 z# N3 \
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  `/ u, L. [( F1 |: h% P5.39.217.77:8898一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb9 y! ]0 z: T5 }; s
酒味清淡，回甘味清爽。
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9 `, C. @% a. u2 w' N4 S" N) atvb now,tvbnow,bttvbIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
4 ?* R5 Q& A7 o1 ]- W" ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
4 ~2 a3 j5 ~6 p$ Wtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
' R% Z8 b% E* J$ L6 c" v5.39.217.77:8898不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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