標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇' Q- ~* N$ F! c! N9 ~
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇9 r3 d$ N& P% ?7 I

3 ?) C4 K3 T0 E( ^: I0 M5.39.217.77:8898那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。8 o7 k  B, `( j& j# C
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb; g7 Q* F, C5 v9 b6 p( E% f
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
6 |' R  y1 q2 r: y8 `8 L5.39.217.77:8898入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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; v! p0 I1 M4 V8 m. l6 M+ ]4 @8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
; l8 H5 R+ I! L. D* c" F6 M! vtvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。% ?- y2 R! p  t6 S. F- F/ w( ?
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日式東坡肉$585.39.217.77:88985 w  M/ u# e, Y) @# q- X4 f# U( F
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。1 _+ f9 _$ X/ R2 c, Z& D2 x: r

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0 ?" g6 |: i% j1 \# c; ]5.39.217.77:8898串揚$38/2串
/ a  d0 y( o' V5 s/ X: H  l公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb. S4 S7 Z& b' \, _# n3 J/ K0 C
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 S, ?5 M) g
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: D' y3 {' y! J0 o+ y) ~4 w! a浦霞本釀造$3505.39.217.77:8898# N$ w' ], }& Z0 B% Z: Y  l" s
微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v0 D/ i9 I8 T# E1 _- j
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一藏特別純米酒$180
- J  G( M: k+ t酒味清淡，回甘味清爽。
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8 c$ z2 c8 y6 ]: z" J; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
% D% q( r: Y' m公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb; \7 b: Q2 C5 k3 ^' I: b. Z
平均消費︰$300
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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....8 `; @1 _2 L* {- O+ a
不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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