標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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" Y4 d5 V1 L7 G* [3 h7 P1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇' R; x  x0 n, c, M5 K, f6 R" \8 J9 w

+ v* p$ v. u/ |4 {9 f( @5.39.217.77:8898三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.77:8898& H, I. r, ~4 p! d; w
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.77:8898" G5 K3 i0 v; m" ?+ z, z; W4 `

& n! U/ I, @& l9 L! d. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇1 J; \. o  w" w/ F+ Y

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- X8 r/ B* a9 p5 [! O. E  W/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38' J0 p" T$ t0 V# ]
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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  c2 f0 {/ S8 X公仔箱論壇$ U! Q8 @( o& j' N
日式沙律$25
7 t  S* M. M: W" wtvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇) n5 Z' {" V6 f) J' J: P5 W% }

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日式東坡肉$585.39.217.77:88988 C* r7 l2 n! P% L% V; _9 M
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。$ B2 |9 L3 U" H# ]1 B4 B

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串揚$38/2串
% D# r5 J! m) x# z  ]* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
; q6 M& u+ @" A1 `6 W9 _$ R$ ~8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ E# F5 `; ~/ U2 h
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。" \6 E5 I9 j* Z* x

# v' d' C4 a2 H/ M: |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z% A$ }/ k1 C# n
浦霞本釀造$350* H) Q4 j3 S& o- ^, y
微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.77:8898; N& ?' h+ T7 F, o, A# E
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6 n: [. G6 L5 p: U# l+ s% U一藏特別純米酒$1805.39.217.77:8898" h9 k* j! j2 Z, J; C
酒味清淡，回甘味清爽。8 E8 l6 d: }7 \  [- Y
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)公仔箱論壇; p" |  G, _0 ?6 q
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb- U" I/ F" c  m; b, n% x: x3 A* T
平均消費︰$300 公仔箱論壇. Q8 Z8 K4 x0 U  X

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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
. s3 ^' L  J, l7 w5 w* O* T不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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