公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 美少女廚神踩場　霜降牛鐵板熱 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-25 08:14 AM 標題: 美少女廚神踩場　霜降牛鐵板熱

年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。# @& u3 ~) r$ r' w
公仔箱論壇2 {" B' \4 ?8 Y7 V( v$ c3 x  s
最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁, [2 r1 W1 n  v7 S
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。

霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊tvb now,tvbnow,bttvb2 q: r9 F4 A$ ]/ }
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分5.39.217.77:88988 P$ p: L) K8 E1 N
5.39.217.77:88986 g- B* F  C# `2 |' ?; Y( z9 \: P

* _3 ?" T2 d, `: Z# T! V, `
+ r+ M# I9 B( {

Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」公仔箱論壇! S) }4 ^( x/ {
- U9 o/ p0 {8 N, B* b2 f5 h8 G4 E

公仔箱論壇/ V) _, m+ g8 c* {& W/ ~* w. F
Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」公仔箱論壇/ n- V7 e# I* D# D& _+ `. B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N; Z8 I9 Q1 Z; n" {% w& R* ]

六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J6 r& w; X2 w9 q; _6 S6 b  W
公仔箱論壇# `1 G  \- Z1 m% p  O
人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。5.39.217.77:88986 E; R" z: N4 ^; c0 V, m7 F) z
公仔箱論壇& Q- i( V- [. u- Z  k3 R  F+ ?0 ?
霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M  h. k8 o: i% ]8 z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, a' I; {! k% ^1 S' G
5.39.217.77:88989 P& h& ?; L6 d) N0 W# x+ E" N

Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」5.39.217.77:88980 @8 j1 u% W3 ~! U4 q, ~3 o

8 c7 v! U4 E j
李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」
5.39.217.77:8898# u+ `: h& m5 f( `- e

tvb now,tvbnow,bttvb y; p: Z; g$ s1 c0 y' P( X3 B

Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓

抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 ]0 d% d6 [9 w& e: q
' e; s$ P& j! u0 r
霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★
) f7 P7 n# x( o+ J/ y7 B

公仔箱論壇8 v! r% {) j$ K3 Y, C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 G- T0 ~! ? a
5.39.217.77:88986 I4 x3 K l8 I6 C8 g

# x& L: C1 O+ y5 D8 l
杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」1 p" z$ J7 v9 `: s7 C$ K
' h( c( l0 ]4 u: h) V

7 a) z L8 i' p7 ?. I6 C8 }/ I
程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」 5.39.217.77:8898( w8 p% H, }" h% e' r

大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場* x4 k, a/ ]. b4 ^3 N' l2 n

霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。
tvb now,tvbnow,bttvb& f3 o7 [5 e# p* b
日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。( z+ [3 }% U: ~, P3 N

5.39.217.77:8898 `, t+ y. }$ y \

公仔箱論壇 s- ?) R% H. b
霜降燒刺身$280（ 50克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g7 b; V4 r0 W- V2 G7 x
tvb now,tvbnow,bttvb- d! @/ Y8 L' {; o7 {9 @

A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。

霜降和牛反卷$280tvb now,tvbnow,bttvb' q' S4 |9 s2 d6 |1 s

包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。

NOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店

軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。& X3 G- X+ V1 v9 `- @

大盤綾牛$168（ 250克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 b6 e* Z7 A9 ]4 t& z

崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。3 F3 U. }8 u; \, a' {! _; |
: h! L3 G. O2 X' T& [7 q
原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）tvb now,tvbnow,bttvb, c0 ~, a" }! u) Q9 t

tvb now,tvbnow,bttvb4 z; P$ } s" u- ]3 [
用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( [/ R' @, L4 P# l( x5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I+ O, N& D/ k+ L
佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68

啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。

tvb now,tvbnow,bttvb9 i; P7 Y' c* L% l ?

和幸日本燒肉料理（銅鑼灣謝斐道金利文廣場)

作者: hao88 時間: 2009-7-25 09:52 AM

all look delicious

作者: snowbal 時間: 2009-7-26 08:59 AM

it looks really yummy... i want to try too

作者: jai911 時間: 2009-7-30 08:04 PM

very tasty, thanks for sharing

作者: sim2003 時間: 2009-7-30 09:06 PM

thank you for sharing

作者: c18275 時間: 2009-8-10 10:53 AM

这个也没有图呀

作者: lulo 時間: 2009-8-15 09:16 PM

原件宮崎和牛肉眼,看见就想吃

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)