標題:
[西式食譜]
意式雜菜燴牛膝（4人份量）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-23 01:29 PM
標題:
意式雜菜燴牛膝（4人份量）
1 e% D: r1 x. A* E' I
tvb now,tvbnow,bttvb, z# j0 @2 v' q" n5 k. N
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 D+ M: d4 c4 P" s
牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量
& w7 z8 F8 }4 z _2 u$ {
9 n0 k( C$ d4 W9 c
! }. Y% Q3 M' z7 x, ?7 A8 K+ `公仔箱論壇
做法
. J4 g& ]# f, B# F9 b7 i, b9 n
1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。
; q; J; E9 }. N( `! E8 F
" B+ I7 j$ N+ j' ntvb now,tvbnow,bttvb
2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。
tvb now,tvbnow,bttvb) |2 l3 c0 o3 f. F' s- L
5.39.217.77:8898; _' ^- M" ]5 _
3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。
& }3 f, `0 G9 B公仔箱論壇
$ q0 M- L9 T$ n' f8 n' O6 I5.39.217.77:8898
5 |, P1 x3 v! i9 e4 w
) ?5 E6 \3 T" w. w/ `
% a& ^' U! K4 f& Q9 z& F
貼士
4 V' v# L; S" ~# N0 s
牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。
6 Z; K0 |% N$ e( T3 f0 R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 e% D: r1 x. A* E' I