標題: [西式食譜] 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-22 01:35 PM     標題: 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁

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材料
6 U# D% j' I: q/ p$ U: s2 g  b加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇3 }7 ^) `+ ^+ K  ~# x7 }

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N6 }0 F5 y  l8 i$ |
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。- _2 `5 G6 T+ ^9 ]+ Z% m) Y9 ?

. t6 l) ?+ _) B' H( F. a2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。. k+ A! p8 |; D" e/ l# o8 `5 \

4 e* K6 S; L4 k  W# ~: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 公仔箱論壇, V$ v6 C  Z3 R. P- [7 T
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醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。

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