標題: [西式食譜] 香草蟹醬肉碎炒意粉豆醬混蟹醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-22 01:34 PM     標題: 香草蟹醬肉碎炒意粉豆醬混蟹醬

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4 M: \: o+ x6 O: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 o9 {5 ^7 d4 w$ ]0 m- _2 o肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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6 Y) E; N, N( d% y, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898/ X- r: f  I8 ~# l$ x1 X
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。3 \& [( r; ~! P/ p1 V" l6 ~

! m* e: K$ i( D% y! M  G. E公仔箱論壇2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。  d/ m6 A4 ?) B2 E4 }
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3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。
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# {- `  Z8 m% G2 ]1 b" H2 B4 d1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。
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