Board logo

標題: [美食介紹] 寒天寒天凉爽 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-22 08:16 AM     標題: 寒天寒天凉爽

牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
# A$ b1 O( ~4 E) z4 ]! c( @5.39.217.77:8898
0 C. Q9 W5 [# K; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖低卡# u6 `4 Y' Q. N
       
" B: t' l6 R7 z9 o0 [. ~5.39.217.77:8898寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎) m+ W: N$ k# R% L& o( R

+ n0 L8 b( ^$ ~甜味碗仔翅
; t( |  _' W7 y# M. N日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」tvb now,tvbnow,bttvb: H. `$ P# K. ~  d7 b, Q

0 o7 X1 J1 o2 c6 |& G* `* A公仔箱論壇巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
; k7 u! ~" R% O) ^) |  y# ttvb now,tvbnow,bttvb: T' `5 j8 I8 ?) j8 e
       
/ z% Z2 |/ A: ~
3 M" p5 u! u0 A5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb  |+ E" L$ Q2 |
■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
+ h5 s# w* O: r* f1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k# b( S* D; q6 z* V# D$ m3 N, a5.39.217.77:8898士多啤梨雨寒天甜點$35.8
& Q7 D( j" k7 T$ i6 j  g        公仔箱論壇: x, T6 I, w5 c" f
士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
" `# E9 X2 C* [. \. ]" Ztvb now,tvbnow,bttvb
) E: }( m; Y5 l. `8 R2 `霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
1 z* P2 E! D" }5.39.217.77:8898        ) p* e: _2 W# B5 X6 c/ w
口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
! a/ H* P1 F5 e  B0 O/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f+ G" ?) B: t" Q% p# k. M* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果雨寒天聖代$41.8        . w' L. Y& l1 D7 v6 P6 L4 Y' I$ K
        5.39.217.77:8898+ T; _, s4 \1 r) l/ A
雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
2 b7 q' x5 v' r2 f+ a2 y! r$ w" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; P# }8 ?, |$ L7 o2 ]8 _) J
        $ W3 N' Q4 h; ~. i' |, n3 h- Q
公仔箱論壇2 k) V( t7 C9 e
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）3 B$ B  @. i% f! \/ E

# o  x5 D+ @; q, a, d5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈雪糕最 creamy
$ w/ @6 l. ?0 {! T5 G- V6 }9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。& P/ p4 S9 i6 z: I9 @" e* o
0 Q1 P/ N( P; W- _- j6 s$ y/ U
綠茶芭菲$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 Z6 S5 I3 b+ l* x" \
        : O( ~2 O% w* K! ^$ c
雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 tvb now,tvbnow,bttvb. P. P; T6 ^( r/ n8 d% v5 p

) U# j  h$ U" B: \2 M) \tvb now,tvbnow,bttvb白玉芭菲$45
! W+ u2 x, a) ?       
! n# c, h' Y0 W+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( r% O( Q" Q2 u: c+ J

3 u( G* h1 T% O( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白玉寒天甜點優惠價$32
. g* @( h: d3 p; d7 c4 j) T        / z+ W, S. G) w, Q
沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
3 l" X  ?8 L4 ^) q$ G4 F7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]" A" ^' x& T
雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.25.39.217.77:8898/ |- ~% i  V) y* N
       
1 ~5 R  N% a/ v: _4 c  v( c, R2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
! |% Y/ v8 {2 L5 }9 [( D" o& {( A! g
劉小朋友TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. f& c# c5 I! j" b
       
/ J3 C( [4 ?# X4 A0 C  b4 }, H1 I寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 5.39.217.77:88989 @! s/ I, S6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P7 o; n4 m7 S9 o; d. W: F' O
       
5 t0 E* z$ T' C0 j6 K
$ ]# b# j; i, L( w; H5.39.217.77:8898鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓）
作者: astley88    時間: 2009-7-22 11:36 AM

wow... looks tasty!~~
作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:20 AM

謝謝分享！



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0