標題:
[甜品]
雙色豆糕
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作者:
nt1972
時間:
2009-7-21 01:35 PM
標題:
雙色豆糕
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材料
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白糖 400克、魚膠粉 100克、罐頭紅腰豆/罐頭三角豆各 150克、水 1公升
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做法1.開大火煲滾水，加入白糖和魚膠粉煮溶成糖水，倒出用篩過濾，略為攤凉。
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2.於方盤塗少許油，將半份糖水倒入方盤，再放入紅腰豆，然後放入雪櫃雪約 30分鐘至凝固後取出。
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3.然後倒入餘下糖水，再放入三角豆，放回雪櫃再雪 30分鐘至凝固，脫模後切件上碟。
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貼士
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在方盤塗上少許油，待糕點凝固後易於脫模。
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