Board logo

標題: [甜品] 紅豆綠茶卷 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-3-24 03:16 PM     標題: 紅豆綠茶卷

材料:(10'圈模)
% M0 _5 Q; M3 D) x4 @& P" Itvb now,tvbnow,bttvb紅豆茸100gtvb now,tvbnow,bttvb! z" v# A) n6 U
糖80g5 M8 r3 l$ _$ J2 f$ i. i
麵粉70g+ t* |2 e9 z/ [9 d. M9 B/ u1 l; U& _
粟粉30g公仔箱論壇5 T- Q! z3 I- [% V
牛油30g
4 K$ |3 F' R) T8 \+ R( y公仔箱論壇鮮忌廉200ml公仔箱論壇! u: Z! I; g" g3 n3 S
鮮奶15ml
' t5 Q+ {7 |( xtvb now,tvbnow,bttvb蛋3隻
% F$ H9 x- D3 B6 r3 s& f7 K  T公仔箱論壇綠茶粉2茶匙公仔箱論壇* L8 _; @: A# @
發粉1/2茶匙
- |- N, d4 ~  ?  z  E# D) A 
* Z! ?* v7 Y+ u5 U; Q; rtvb now,tvbnow,bttvb  $ r& N0 c1 ~7 N: }5 H
準備 :
5 k# a, I3 |& a; n1. 融化牛油;公仔箱論壇: @' O, A6 P1 k8 C0 O* G7 T
2. 溫熱鮮奶;6 J$ N: j3 e4 D
3. 將蛋黃及蛋白分開;
+ s7 x& }. m9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中;公仔箱論壇7 r" q. S" G& a: k( A
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g6 ~$ Q$ ?3 o/ Y4 M0 T
6. 打發鮮忌廉。6 B8 Y1 x# Q) C2 g5 d
做法 :5.39.217.77:8898. S1 }* t, u. \
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡,分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀,以打蛋器舀起,呈黏稠狀慢慢流下即可;
* o1 Z  D: C% j% {公仔箱論壇2. 以打蛋器將蛋白打發至企身;
5 Z' \0 g# g+ ^8 M! Utvb now,tvbnow,bttvb3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中,傾側蛋液盆,從底部翻攪;公仔箱論壇0 ^& I3 q* c7 G1 J& u
4. 將蛋白拌入(3)中,再加入牛油溶液及微溫的鮮奶,以橡皮杓翻攪拌勻,攪成蛋糕麵糊;
: K& j, f, M" F! F+ J" C公仔箱論壇5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘;
! V* G, X6 Y. ]8 W7 o$ G, t5.39.217.77:88986. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半,塗上忌廉及紅豆茸,以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋,用牛油紙包著捲起;公仔箱論壇9 Z" Z# n" b9 B
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0