標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-18 01:54 PM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
1 ]  E0 ~9 a) S" A( i: z5.39.217.77:8898
9 W# d6 J" G: ]! }+ \3 o. g4 U所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.77:8898# W4 I8 l3 x) \+ ~2 O! y

7 a8 f: D/ h5 Z% d& b% Z5.39.217.77:8898那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.77:8898. B* g$ B2 O' L" E9 U# J

' c& G8 [7 l9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:8898/ y# g& I( L, U) l; Q1 ^% c3 k! A

1 c7 ~* J, c( C1 U三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb$ n2 @% x/ ?; p: _( Y. [1 {6 t. O

" O6 v9 O" ~8 K  Q1 [' {公仔箱論壇* O/ F6 c: Q( o$ {: _- |9 r
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
0 p- s2 @" F( i: h0 ~公仔箱論壇
' ^; _2 S2 r9 m+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( k/ P6 }; _9 _6 R7 o
店內以實木做裝修，氣氛純樸。3 {: i/ D+ ~6 g  R7 ~

  L6 |9 {* r9 w, X# R0 W" A) S' w9 I: p
炸薯餅$38
( z- z  A( N; b( Q5.39.217.77:8898入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇. q* g% }# }) h4 j4 c8 d8 s
5 I( Z' N4 }4 ]7 R, ^6 U4 y
5.39.217.77:88983 x4 X3 x# i1 Z3 v1 ~# r" \+ O
日式沙律$258 `4 j5 [: V5 M3 L# Q; d8 h2 `/ q+ d" x5 S
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.77:88987 j/ o- X+ P) ~/ o- i

% n1 J+ D; K7 C, c' [日式東坡肉$58% c/ a3 h' n6 m) f
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
, J3 t) J) C4 u7 ^" P9 T5.39.217.77:8898( C2 S1 G1 l; N1 ]3 h6 V4 P

' a7 @' I& k; V, }8 e7 Y6 f/ X串揚$38/2串5.39.217.77:88988 n9 `4 z7 K1 K; m! K$ U
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
2 x# D5 E5 q; P7 `8 {0 w. X0 y: h5.39.217.77:8898) ~8 P+ Z4 \' Z' R9 \# H9 R- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ D; U; @1 \0 J
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
# {/ A  r, e& h8 {8 m5 v# Jtvb now,tvbnow,bttvb
% C+ K8 f7 {, j: e0 z& `8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g7 h0 \& Z% P6 d/ i9 A浦霞本釀造$350
6 Q3 b- T# K4 U1 U" \5.39.217.77:8898微辛順喉，米香較清淡。
) _9 H! c+ {( z5 `公仔箱論壇
; Q9 O9 {# P1 Y' ptvb now,tvbnow,bttvb
) C! h/ x% i" e3 v+ [5 c, j8 ktvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb9 T- e& i: E$ b. l5 l7 \, Q# J
酒味清淡，回甘味清爽。
0 ]6 w! j6 S0 w3 l5.39.217.77:88989 O# V+ W* ~0 ^
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
3 N+ k/ N& @: n+ Z9 L0 E7 a5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
9 }; ]7 O2 A) }. W9 L$ I% D5.39.217.77:8898平均消費︰$300
; o; u5 h8 w' C6 ]$ ~  @tvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0