標題:
[食肆地點]
日式住家菜登場
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-18 01:54 PM
標題:
日式住家菜登場
比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
公仔箱論壇$ Q/ F% B' j. y8 p* h5 n- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ w& p7 u* I* w' W( a" k* T
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
9 N: [4 u# l$ b' v6 ^; `' y% b8 i
5 Y8 a# c: e1 f! }$ i# H公仔箱論壇
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
5.39.217.77:8898 o) n2 T* \$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, P1 p2 V. ~& Q' d! J+ o
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
5.39.217.77:8898/ `& ~: w% r6 B S; ^& b! v9 I
( A; }8 x; s( k4 e' A+ q) P( Ttvb now,tvbnow,bttvb
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
* ^0 t% {' G# Q- ~. o, B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 E/ R2 ?6 Y" K$ L8 W; S0 t
0 D; w( y: z& X: p+ t% W
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
8 b" i, b5 G4 ?5 N; L: k
; h6 K3 Y: |' t3 \+ h) j" e/ a
9 ~ g4 e" w/ b8 I3 m% }/ Z0 J
店內以實木做裝修，氣氛純樸。
" [- y6 \) `- z; Ltvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 g1 {8 r2 L5 E
5 Q& H- _" C' a- D公仔箱論壇
炸薯餅$38
公仔箱論壇; D. c9 @& Z4 Y# v) k( O9 m4 l
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
) q4 }7 t2 U! [9 p
5.39.217.77:88981 B7 M; ?* K& d! m. o3 I4 L
5.39.217.77:8898) _( D ^$ a4 l( ?0 `( Q
日式沙律$25
: `' p1 @0 v7 L* t& V4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
/ N V, C a0 Z4 o7 b
) F! y# A- M9 ~. d! s- N
日式東坡肉$58
5.39.217.77:8898/ _; P; g* y' t0 X$ n& L: a
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M; n+ `- C3 |
5 E, ` [- M+ x
5 i% \4 w! g* j. ?# d- q$ h* z
串揚$38/2串
* p3 {; n) q. W6 T; ? Q+ }: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
9 w; K0 `, B1 b# i) x9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p4 e! _2 l% [- g$ A9 O5 Q7 _
5.39.217.77:8898 s) Y G' L/ @! o% F4 I
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
W0 q) S+ S" Y* m: {' f: X8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 F5 T6 K( c) @* g# V
; f; x* m x$ `8 s0 f- D* P9 @tvb now,tvbnow,bttvb
浦霞本釀造$350
1 w6 w. @; D7 h2 A+ {5 p2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
微辛順喉，米香較清淡。
公仔箱論壇 A o2 S z3 @
tvb now,tvbnow,bttvb# w1 y3 X; v, L! T9 }# @
1 ^& L; t* c7 U3 L# t
一藏特別純米酒$180
( h' c$ }4 {$ x* H
酒味清淡，回甘味清爽。
, w" U5 L, a/ z$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z, o; r3 ~ Y5 w2 x2 U* U7 r
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
5.39.217.77:8898. L9 A- N$ W; |# |( `$ O
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
5 Z2 h7 z* \' z+ V1 L
平均消費︰$300
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- D5 U2 x3 `0 Z4 p+ n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
9 ~ g4 e" w/ b8 I3 m% }/ Z0 J
5.39.217.77:8898) _( D ^$ a4 l( ?0 `( Q
日式東坡肉$585.39.217.77:8898/ _; P; g* y' t0 X$ n& L: a
5.39.217.77:8898 s) Y G' L/ @! o% F4 I
