標題: [甜品] Tiramisu意式芝士餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-17 02:31 PM     標題: Tiramisu意式芝士餅

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材料  X3 h: Q! I) ?7 V$ N% M
Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量+ t$ f: o% C7 a2 H! {6 w

5 b0 x6 s" S5 J! qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 w6 T1 I- T0 U
1.將魚膠片用凍水浸軟。
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2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。0 \, \4 C5 x! e" Z3 \; f
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3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* k2 Q) y2 I$ o# o: g
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4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。
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+ h: \6 z  m  q$ J  Y5.39.217.77:8898想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。5.39.217.77:88989 a  M6 J4 s7 {1 M

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作者: 邪x    時間: 2009-7-17 10:13 PM

嘩﹗呢個我鍾意食呀，多謝版主分享，要搵多d女士網友黎支持下先得。加油﹗

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