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標題: [中式食譜] 酥炸桶蠔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-16 02:56 PM     標題: 酥炸桶蠔


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- I# b) H* C/ t6 K8 s- |9 L; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: r: {4 d% ~6 ~+ }# ~% \" h桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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6 _5 F6 h* @6 A6 O5.39.217.77:8898做法
0 o) t4 T9 _/ @tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水,將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起,用廚房紙吸乾水份。
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2.炸粉加鹽及雞粉,慢慢加水拌勻,再下油拌勻成炸漿。
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3.生蠔加少許鹽拌勻,蘸上生粉,再蘸上炸漿,放入 180℃滾油中,炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟,撒上味椒鹽即成。
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份,否則炸時會很彈油。





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