標題: [中式食譜] 酥炸桶蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-16 02:56 PM     標題: 酥炸桶蠔

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8 G2 M5 U8 c- S1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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做法5.39.217.77:88988 l3 j+ ?" N# s2 `, m, E
1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。5.39.217.77:8898- G% V1 N: H3 U. s; J+ F4 w3 d
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。$ g$ ?) i6 w0 x6 T" X9 c# g
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。

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