標題: [中式食譜] 椒鹽鮮魷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-16 02:55 PM     標題: 椒鹽鮮魷

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, V( m5 g8 p0 K& C材料: H+ {- M) a. {5 e# u5 H
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇* h% x/ H3 B: _

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! M7 ^# e" d4 u7 a- m% w4 G做法
& ?/ Z* e3 P5 ?3 G9 |( Y5.39.217.77:88981.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。
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: }- D- g( V/ P' y1 F2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。5.39.217.77:88988 ~" f7 x2 H/ W

( U- y8 X6 F$ W1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 I0 ?+ z  I# W& H

: X+ {& E( ^! c6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: `2 L( X' a  A- K
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9 w/ y" o5 x  d' f; E公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L) }0 ?4 x- u3 L
椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。  ?; {3 i5 d! D6 D. E2 @

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作者: pupopo    時間: 2009-9-11 08:59 AM

很简单又容易。。。谢谢分享

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