標題: [西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-15 01:34 PM     標題: 香煎西冷配雙色橄欖


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材料5.39.217.77:8898$ ^$ x2 |$ f& Y1 B6 P4 O
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量  S$ V$ L. X4 T) q0 \

1 A4 X7 s- }$ l9 z: \9 S  m7 T0 A5.39.217.77:8898做法
* d/ c/ R" W; {& _! [公仔箱論壇1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。8 g7 H! U: s4 w
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2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。
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9 }+ n& h. U- i1 e  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。
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貼士5.39.217.77:8898' t2 \$ A! o( {
煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。

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