標題:
[西式食譜]
焗鯷魚芝士多士
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作者:
nt1972
時間:
2009-7-14 01:36 PM
標題:
焗鯷魚芝士多士
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材料法國麪包 1/2條、布瑞芝士 Brie 1個、橄欖 50克、油浸鯷魚 6條、蒜頭 2粒(切成兩半)、橄欖油少許
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做法
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1.焗爐預熱至220℃。
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2.把布瑞芝士放在一張大錫紙中間,排上鯷魚,淋上橄欖油後包好。
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3.將麪包切成薄片,與芝士一同放入焗爐,麪包烘至金黃色後取出,即磨蒜頭在麪包面;芝士則繼續焗 12分鐘。
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4.把麪包放上碟,芝士上碟後剪開錫紙,放好橄欖,吃時用蒜茸包沾芝士鯷魚,或放上橄欖同吃。
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鯷魚有鹽醃及油浸兩種,鹽醃有骨,油浸冇骨。某些鯷魚鹹度極高,用前試味,留意用鹽份量。
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