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標題: [甜品] 自己做砵仔糕 [打印本頁]

作者: adams7    時間: 2009-7-12 07:59 PM     標題: 自己做砵仔糕

本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb2 n# v" T' \' V7 b3 J" @' W* S

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砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕,當然要看你的小碗大小嚕
; m6 `( `8 r5 X7 _& [2 e' E0 q: h% V5.39.217.77:8898材料
' _( ?" V; d: b. h% y1 e+ v1 Q粘米粉        4安士
9 F; @0 R% |; F4 V% F# l5.39.217.77:8898澄麵          1.5安士/ _$ Z: t+ L5 q
糖            4安士          可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖6 k7 X( w& ]& o( e+ g
清水          150克 + 250克
8 j  y* [4 {- A% x公仔箱論壇紅豆適量   ﹝先把紅豆煮至軟身﹞

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做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後,用清水浸透 (最少浸三小時),煮軟,去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻,再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇- B; }7 ?% e5 \4 k5 s" x6 {* O

  Q, v, p. d2 n! [- G" w5.39.217.77:88983. 再將250克清水與糖煮至溶,然後熄火,再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內,一邊倒一邊拌勻粉漿。" q' f- x7 c  \' `" G) q: B
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油,小碗排放蒸籠內預先蒸熱後,加入適量紅豆,再將已拌勻之粉漿倒入小碗中,用猛火蒸 20分鐘便完成,吃時用竹簽取出。5.39.217.77:8898: ~8 F$ N1 {& C2 X' h
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油,油不能太多,可以用紙巾輕抹上去,否則吃的時候會覺得很油,變得不好吃了,加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。
作者: james721007    時間: 2009-7-16 05:19 PM

原來就這麼簡單。謝謝分享!
作者: adams7    時間: 2009-7-17 08:09 AM

原來就這麼簡單。謝謝分享!
: j/ G. c, H' M/ t( v5.39.217.77:8898james721007 發表於 2009-7-16 05:19 PM
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全照我的方法做 一定成功做到 砵仔糕
作者: andrewlee68    時間: 2009-7-17 01:44 PM

yum yum, thanks so much
作者: vwilson1980    時間: 2009-7-18 07:39 PM

Thanks for sharing. It did it. That was very yummy.
作者: pupopo    時間: 2009-9-11 08:56 AM

很简单又容易。。。谢谢分享
作者: jp2907    時間: 2009-9-16 10:35 PM

真的好簡單,叫媽咪整比有吃先得
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8 e/ F& }5 v- J, n- X3 V+ B) L5.39.217.77:8898 謝謝你的分亨.....thanks
作者: kityee168    時間: 2009-9-24 03:31 AM

thanks very much for sharing this...
作者: kityee168    時間: 2009-9-24 03:31 AM

thanks very much for sharing this...




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