標題:
[中式食譜]
蟹粉海皇煎脆米
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-10 01:52 PM
標題:
蟹粉海皇煎脆米
7 \: ]4 E0 Y6 ?$ ?) V. h! H公仔箱論壇
7 {- `# g5 Q, j2 G: S: J( n公仔箱論壇
材料
/ a6 Q% U2 h7 J+ J$ D
黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升
3 P3 B1 ?; r6 c- L: Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 b/ c0 j$ H. h5 l4 x* o5 A5.39.217.77:8898
9 ]8 O m% L h$ |; T ~! t
# K9 b- q' [" }/ v/ ^' D h" g
做法
- A G. u- X" K' \
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。
& v8 G' z7 `. a" ?5 N9 w' M% Stvb now,tvbnow,bttvb
- z A$ i" P( e" I
2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。
: ]0 `$ ]6 A5 a5 b( b) d$ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ? _" K; P4 b+ [' Z& k
3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。
6 m I8 p) F5 ?5 }
% b1 M1 D9 r6 J& `
4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。
公仔箱論壇( _; h8 l' k0 Z$ E) W
" B2 e: h/ E9 u9 l) W+ u: o0 D
貼士
) M* w9 l; E8 N- n4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。
作者:
ireland.man
時間:
2009-7-11 10:32 AM
look very nice i will cook this tonight thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
