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材料 & \% M1 O' l! [黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両 公仔箱論壇+ u3 Y/ u6 D) a6 \) }( b! \5 @
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做法5.39.217.77:8898/ P7 I* ^6 m; L6 t, T
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。5.39.217.77:8898- f. m+ k0 L5 n/ q/ W/ x' R
! m) k! j! C- l5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.蘿蔔去皮,切成厚圓形,以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水,加鹽及120毫升上湯,放入蘿蔔環,煮滾後轉細火扣20分鐘,放在翡翠苗上。tvb now,tvbnow,bttvb) }3 q% g v9 A6 [2 h
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3.起鑊用大火炒大蝦球,加少許上湯兜炒至乾身後,便可放在蘿蔔環上。公仔箱論壇# V% u, C7 D3 l* `2 v* S