標題:
[中式食譜]
銀環蟹粉大明蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-10 01:47 PM
標題:
銀環蟹粉大明蝦
6 V+ b7 i0 |/ v
% X2 J, B( A7 K f
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* f4 Y7 t7 s e, Y6 X! C
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両
# `, E# l0 A* _: b, _0 C: i- l
tvb now,tvbnow,bttvb* m$ X. X1 K0 r7 B
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 ^* {* v6 E. b U' q9 m0 s
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
, v: o0 D" v2 a% [, U5.39.217.77:8898
' W6 A+ S5 e2 ~( o+ d$ b4 d& q1 n公仔箱論壇
2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
) F1 K9 q1 ?4 Q0 B) k D8 n5 p5.39.217.77:8898
* U) n: U. c" b; G9 x
3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。
* h, p) ^8 y1 P$ b1 q7 I
! `% R# C$ H5 }
4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, ^" _9 G; e% B8 E7 [+ c
5.39.217.77:8898* R, {& `: S/ r+ m5 ?$ s8 K! M
tvb now,tvbnow,bttvb* N2 w7 v! d6 T1 a9 r
貼士
7 I+ N/ k. o( H
炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。
, v+ V- s. R3 u7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
