標題: [西式食譜] 日式煎餃子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-9 01:50 PM     標題: 日式煎餃子

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5 Q/ u( P, j' K9 \& Q. q5.39.217.77:8898材料
) ~/ `& E6 ^' T7 [: Itvb now,tvbnow,bttvb餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）tvb now,tvbnow,bttvb; y  ^% i0 ?. ^+ {; h
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調味料8 g* L/ l7 k/ u+ `
鹽/胡椒粉/麻油各適量4 B) L7 l7 e2 u0 D* _; E

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$ L% U; R/ c: z做法
' r2 g$ }% G: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。/ F; l5 z  ]' G
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。tvb now,tvbnow,bttvb+ z6 P" M4 E; w2 L; J/ f" o
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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( n1 {* C9 ]1 x* n8 ~貼士
+ {! E9 b) m9 b" H- S4 y9 w; V) ]- E包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。- I) r/ T1 @! z- z) q

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