標題:
[中式食譜]
南海魚茸煎蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-8 02:01 PM
標題:
南海魚茸煎蛋
: v7 u+ b0 k9 t1 S ^ @0 ptvb now,tvbnow,bttvb
: @. i, S i2 M4 d) P: I
材料
8 b- F# Q. @7 R1 P
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `! b/ g" i V, C" ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 {. O; M7 A& V0 y6 ~" L
做法
4 w/ s0 p! Z/ _ L% `; ]公仔箱論壇
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
! `3 ]' G* D# i n k7 u0 f3 l. d: N
: _0 o* j' \5 W% {0 J& S# k9 m
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
+ s$ M9 j5 d9 v, }6 ^/ M公仔箱論壇
1 w) Y8 W6 W( }# c
3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
/ `7 M/ ^: ^: g. {2 l5 ~8 i4 \
9 C9 y8 P* |( i5.39.217.77:8898
( o, C& A0 y9 k Y, j. L# a1 X+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ F X( ]" [
4 t/ b6 G# Q" L& ztvb now,tvbnow,bttvb
; a( U: A1 o1 P G' R, ztvb now,tvbnow,bttvb
貼士
- V3 e5 p. X4 E+ X3 }8 `/ U
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
: H+ p; Q5 Q+ S, K公仔箱論壇
作者:
noon6789
時間:
2009-7-31 12:57 PM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
