標題:
[中式食譜]
南海魚茸煎蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-8 02:01 PM
標題:
南海魚茸煎蛋
3 a4 B2 i; u! Y- Q0 p+ T7 B
公仔箱論壇* h0 r/ \/ y, c8 ~5 u
材料
) Q ?" I; t1 f+ B6 k+ Z5 R
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
; h5 s$ u0 i8 r6 s6 q
tvb now,tvbnow,bttvb% O o. ~5 b1 q
做法
7 x, K7 S0 ~8 x0 v: ]
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
5.39.217.77:88987 C0 S0 I. m1 H6 I' A4 `, H
9 M/ _. e4 ?: z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
: I5 t4 h1 K$ X0 i3 @* Gtvb now,tvbnow,bttvb
0 Z. |9 L% }1 n7 `- L2 r. m公仔箱論壇
3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
) K/ e6 l% A3 j* S/ o, g公仔箱論壇
. X4 L- c! I4 p: r公仔箱論壇
- B" S7 c$ n! l9 \7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 t" X1 q. S- H& M8 l
7 t, @: h9 t g: ^- |tvb now,tvbnow,bttvb
% ~# o, n8 @) ltvb now,tvbnow,bttvb
貼士
" n( A0 Z# Q$ v2 ~$ e5.39.217.77:8898
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
9 Q" J6 S% X. I1 q; M/ J% D5.39.217.77:8898
作者:
noon6789
時間:
2009-7-31 12:57 PM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
