標題:
[中式食譜]
南海魚茸煎蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-8 02:01 PM
標題:
南海魚茸煎蛋
/ l4 z+ l Z* b1 E( h( ~ x) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" b8 i/ h+ A- ?% a8 A# N
材料
( A' u- u7 u8 Q% T6 N# ^6 qtvb now,tvbnow,bttvb
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
tvb now,tvbnow,bttvb5 S, ^- W O; m- N# w$ N
/ _: j' R' ?3 E0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
* |8 C. U: e0 X: l: j; K. G) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
: ~% `' e5 V; w" |& [: G) {% {# z# `5.39.217.77:8898
7 x& G k- d8 S* @& \
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
% a( C, v; y" q; d! v
) z) a3 F$ v$ j9 t7 e. y公仔箱論壇
3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
) e+ I. m6 F) C2 @9 Etvb now,tvbnow,bttvb
3 o3 A+ F+ m. ~' L3 H; Y6 K8 S0 y7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A0 n; g* W& \0 c" {$ Q: e0 u
5.39.217.77:8898; p/ l( L' U9 Q* U
* c& Q, d6 h/ p9 d. S! e
" \3 m( X1 e2 W5 U. a
貼士
公仔箱論壇; }# x. _/ X5 s
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
tvb now,tvbnow,bttvb, H7 Q" c* j( N; Q) {0 M7 J4 p
作者:
noon6789
時間:
2009-7-31 12:57 PM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ l4 z+ l Z* b1 E( h( ~ x) C
