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標題: [食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:00 PM     標題: 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
9 K% B. S9 [* a3 i$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H+ q( G, k8 e7 d6 p3 Z泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
' k1 P# K5 T2 C3 C! w. \中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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# E% _! P; H+ z- m  wtvb now,tvbnow,bttvb濕炒河粉（配豬牛雞）$48公仔箱論壇& R0 @: Q) L% W
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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& {" @+ J( E2 A5.39.217.77:8898泰式小食拼盤$68        公仔箱論壇# c- B9 h/ d" t- g& K- K5 @
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50       
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）/ A: z( C4 P0 J
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尼泊爾炒飯不簡單tvb now,tvbnow,bttvb+ T1 L+ J) A' p8 I: G$ I3 a9 `
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。5.39.217.77:88982 P7 @9 j' p- p, ^

6 g4 w7 Z+ n2 w7 ^' U4 @/ n5.39.217.77:8898尼泊爾炒飯$35        公仔箱論壇& o+ G4 X& A2 k7 z) j4 }) ?. h

/ y: z7 B7 s, G6 ^9 _9 k1 {炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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3 h" t$ _& z5 t) H5 T, u# O; m8 i3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45        # E2 @$ ^- j$ x5 U

- \) K  S$ h$ o4 I6 J& @* E8 W" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u  T% [. A. @4 w
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。# T9 q3 n, L* o$ _

7 v" ]0 B$ H( D3 H! \9 btvb now,tvbnow,bttvbMango Lassi$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s1 c" O% j4 t# A; R* U
       
/ h* _7 }  O; u# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 5.39.217.77:8898( R5 ?( i5 g% ]6 z

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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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/ c' A, z5 z. Z( u/ g8 ?. ^. D■一到星期天，門口人多得水洩不通。5.39.217.77:8898. e, c/ S% u" O- g; K

  B3 S: a4 V, b+ E, X3 g/ K港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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& ]* h  \/ P% N6 V$ I: j牛肉豬肉丸雜菜飯$38        公仔箱論壇4 @& W4 Q6 }* P4 |! d; f
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇/ x% y: }* X/ \% Z

& g2 ~+ H5 N$ i7 e+ y' M" z4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Biko$10公仔箱論壇2 Q( }- R) O" c/ o, S

) z4 o( [8 B; t糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 + W' N6 R0 k/ t+ [1 s

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* V8 K( B; c: bLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） tvb now,tvbnow,bttvb* _+ i7 G  L' T5 c* I3 j
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( v* I! [. L5 Y' k冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j$ H5 e- m; y( s5 e2 \
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:13 AM

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