標題: [西式食譜] 焗甜椒西柚邊豆沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-7 07:35 PM     標題: 焗甜椒西柚邊豆沙律


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準備時間： 50分鐘
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( E6 v6 \( S. `. G! a4 t, z& S公仔箱論壇Ingredients（二人分量）
, c7 U0 r2 k9 w7 A- ^紅甜椒1個, F, W# }  j/ V- }" n
黃甜椒1個
% _  A" z; C4 |; C- P) I' @tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片）2粒0 I& P; j: F, U: t8 h
百里香1束
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西柚（去皮起肉）1個
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1紅黃甜椒切去頭尾後，各切成 8小塊。
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2下少許鹽及橄欖油調味，加入蒜片與百里香撈勻，放在烤盤上（椒皮向下）。
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3用錫紙封面後，放入已預熱至 120　的焗爐內焗 40分鐘，取出攤涼後，用小刀將甜椒去皮，備用。
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4 將邊豆頂部切去，用滾水烚 2分鐘後，取出邊豆放入冰水內冷卻，撈起，瀝乾水分，下鹽及橄欖油調味。
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4 a9 D! M+ w# q5 m* S5.39.217.77:88985將甜椒、邊豆及西柚撈勻後上碟即成。
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Tips
, V7 _8 o6 j( d: O1.揀甜椒要個子渾圓，色澤鮮明而墜手，才表示甜椒夠厚肉和新鮮。
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$ A3 q  F7 y! s  m! d8 S2.椒皮向下會較容易去皮。
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3.如不能買邊豆，可用沙律菜代替。
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