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標題: [西式食譜] 焗甜椒西柚邊豆沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-7 07:35 PM 標題: 焗甜椒西柚邊豆沙律

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準備時間： 50分鐘5.39.217.77:8898* X# j  ]$ V& `9 X; c5 n9 r
製作費用：$35

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Ingredients（二人分量）) n. d% [* U, h  f/ ?* q
紅甜椒1個公仔箱論壇( j( J% e5 Y+ }7 o
黃甜椒1個
蒜頭（切片）2粒
百里香1束
邊豆30克
西柚（去皮起肉）1個 5.39.217.77:88982 U2 ^' b8 O8 h  K
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Steps
1紅黃甜椒切去頭尾後，各切成 8小塊。tvb now,tvbnow,bttvb+ P. B. g; F" Z3 |

2下少許鹽及橄欖油調味，加入蒜片與百里香撈勻，放在烤盤上（椒皮向下）。
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3用錫紙封面後，放入已預熱至 120　的焗爐內焗 40分鐘，取出攤涼後，用小刀將甜椒去皮，備用。5 L2 Z" A1 V& w( y7 i
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4 將邊豆頂部切去，用滾水烚 2分鐘後，取出邊豆放入冰水內冷卻，撈起，瀝乾水分，下鹽及橄欖油調味。0 ?. q, L% m2 `: H. Y% {
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5將甜椒、邊豆及西柚撈勻後上碟即成。/ Y  ~" V9 f! y7 R. e. {4 Q
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Tips
1.揀甜椒要個子渾圓，色澤鮮明而墜手，才表示甜椒夠厚肉和新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 X: v* Y. |: }: V5 U: Z$ J9 m
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2.椒皮向下會較容易去皮。公仔箱論壇% N' J) I: ?4 b& w# A

3.如不能買邊豆，可用沙律菜代替。2 Y: V5 O8 L( |- w0 O, D" U7 O

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