標題: [食肆地點] 甜 の盛放【平食五星手勢】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-7 01:54 PM     標題: 甜 の盛放【平食五星手勢】

明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。3 F0 {. z* |# Q, ~) F& c$ R

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法式焦糖燉蛋$24tvb now,tvbnow,bttvb8 C. e* a8 f5 F7 ~3 ]) w0 _7 _/ r
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。! B6 b, N6 `) ]0 J( H: r* e5 J% o

! ~4 S5 W7 [& ^. x' u  E公仔箱論壇黑芝麻奶凍（前）$20+ s8 k1 U: |; n: n( I% y# T& Y
雲呢拿奶凍（後）$20
' V5 Y- }1 e% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。; a) t, p. v* n* T
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香蕉班戟$16
& X( D' h. W' N! v最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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4 O9 x$ v; P' |0 \) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」tvb now,tvbnow,bttvb& C" e$ |+ ~/ d9 _

5 T0 i- w/ q4 l: Q$ Y, \明師傅甜品 (荃灣眾安街)tvb now,tvbnow,bttvb1 b3 X+ J, M0 f5 D8 s
營業時間： 1pm-1am
3 ]- ?. X* q" n& I6 m" g5.39.217.77:8898泊車：荃新天地$12-14/小時
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作者: normal64    時間: 2009-7-7 11:23 PM

班戟我最like!@!

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作者: alexis1115    時間: 2009-7-8 09:18 AM

我都會成日去荃灣,得閒去過去試下~
) C+ E! j! h) C; M: R  h+ v7 E4 z" e我最中意食甜品~

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