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標題: [西式食譜] 酥皮周打魚湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-7 01:49 PM 標題: 酥皮周打魚湯

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材料5.39.217.77:88989 Y: G: l8 Z8 E6 N4 c: |
橄欖油 1湯匙、薯仔 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切碎）、乾葱 1個（切碎）、水 1杯、罐頭粟米粒 1/2杯、罐頭蘑菇忌廉湯 1罐、辣椒汁 3滴、魚柳 1/4磅（切碎）、胡椒粉 1/2茶匙、牛奶 1杯、酥皮 1塊、麪粉/牛油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; Q. N9 X9 {) p* P9 k/ \

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做法公仔箱論壇$ a9 p b' N6 a
1.開大火燒熱煲下橄欖油，加薯仔煮 5分鐘，下洋葱及乾葱再煮3分鐘。

2.然後加水及蘑菇忌廉湯拌勻煮滾，收細火煮 20分鐘或至薯仔熟透後，加粟米及辣椒汁煮 5至 7分鐘，下魚柳及胡椒粉煮5分鐘或至魚柳熟透，注入牛奶拌勻後倒入碗。6 g$ d- y r5 W' b0 M2 b

3.在砧板上撒上麪粉，將酥皮壓薄。4.將牛油塗在碗邊，將酥皮鋪上湯碗上，多餘的酥皮邊切走，放入已預熱至180℃的焗爐焗 15至 20分鐘，至酥皮金黃即成。$ h) `; R* G5 b9 Y& |4 _
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魚柳煮至肉身不透明，即表示完全熟透。公仔箱論壇' P- ~$ O$ E1 z! W! v, E9 S2 A

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