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標題: [西式食譜] 酥皮周打魚湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-7 01:49 PM     標題: 酥皮周打魚湯


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材料
, ~6 ^( M; {1 o$ I' p公仔箱論壇橄欖油 1湯匙、薯仔 1個(切粒)、洋葱 1/2個(切碎)、乾葱 1個(切碎)、水 1杯、罐頭粟米粒 1/2杯、罐頭蘑菇忌廉湯 1罐、辣椒汁 3滴、魚柳 1/4磅(切碎)、胡椒粉 1/2茶匙、牛奶 1杯、酥皮 1塊、麪粉/牛油少許5.39.217.77:8898* \7 P4 O# Z: g& O

8 B- P# p+ P" E- p, [
0 N  J9 P/ b$ A/ J" L" i7 O$ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
% u: w7 L/ F* J! E4 y' v2 {) V5.39.217.77:88981.開大火燒熱煲下橄欖油,加薯仔煮 5分鐘,下洋葱及乾葱再煮3分鐘。
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& E6 T: C/ R+ R4 S5.39.217.77:88982.然後加水及蘑菇忌廉湯拌勻煮滾,收細火煮 20分鐘或至薯仔熟透後,加粟米及辣椒汁煮 5至 7分鐘,下魚柳及胡椒粉煮5分鐘或至魚柳熟透,注入牛奶拌勻後倒入碗。
4 b0 O% I7 |! `8 [( a$ {6 C. X5.39.217.77:8898
* i; ]" }1 M8 i1 w! m$ E: H6 n- f# }3.在砧板上撒上麪粉,將酥皮壓薄。4.將牛油塗在碗邊,將酥皮鋪上湯碗上,多餘的酥皮邊切走,放入已預熱至180℃的焗爐焗 15至 20分鐘,至酥皮金黃即成。
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魚柳煮至肉身不透明,即表示完全熟透。! W: X' A( G9 q2 f





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