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標題: 日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-21 10:06 AM 標題: 日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯5.39.217.77:8898  L7 C- n5 ~2 W& n' C  E
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯公仔箱論壇0 \( M; h4 ~7 C3 f4 P$ W6 P( y* E
4.肉末冬粉湯tvb now,tvbnow,bttvb/ U# e; D% @4 I1 ^9 t0 g  C
5.酸辣海鮮湯) q/ j# t# _3 d# y& ?
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯/ l4 Z7 d+ a7 q& n# U
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯7 T% P% q) J' ~
10.泰式豆腐湯% D* W% ^! b6 w8 W) S# U5 h) p' V
11.椰奶雞肉湯tvb now,tvbnow,bttvb% @: C$ Q# I3 |* S% t
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯公仔箱論壇- s) J8 Z5 v1 ?  y/ H8 x2 L3 S6 B
14. 何首玉竹牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" w% L- k+ e
15.南瓜濃湯5.39.217.77:88988 c' ~% q# z. F- \
16.芙蓉絲瓜羹% O  V4 V% S/ m* U
17.干貝竹笙雞湯公仔箱論壇1 M4 z4 T) E: x3 o7 w# Z1 ^4 a
18.洋芋排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 z' v) }! I% Y) ~
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯tvb now,tvbnow,bttvb/ b" D! p0 @1 j& A0 B
21.蘇格蘭羊肉湯2 H; T$ L$ h. r5 d% |. C. M
22.紅蘿蔔茸湯5.39.217.77:8898, N  h3 O& P- K
23.酥皮海鮮湯tvb now,tvbnow,bttvb# t( U+ u( R! u! i
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯公仔箱論壇  B1 _, _" |  n0 l4 w; j0 h
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞0 n7 G  G/ b" A
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯公仔箱論壇* {. D. C. A, c7 ?4 J* Q! N, y. z
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q, j1 \2 F4 V. d1 M$ s
34.紅豆烏骨雞湯公仔箱論壇! Y) g0 U9 B0 b5 O/ m% F& ?$ g
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 [+ o! r, S7 U
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 G+ ?- D, s8 X
43.清燉黑豆牛腩湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; t# K: ?9 |5 f! H9 g
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯5.39.217.77:8898# i' |& |3 Z0 Y2 D& e4 N
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯3 p) w8 b9 N7 c7 Z" v
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯tvb now,tvbnow,bttvb" y$ K( a8 Z, h. I# t
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯公仔箱論壇* {3 m# F# L! K6 F6 ~7 w" a. E
54.蓮子綠豆湯" g$ X" e2 x9 q0 i
55.海帶芽味噌湯公仔箱論壇: i8 ~3 [) j0 W  s
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; f2 B' E; k* P
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯公仔箱論壇' J; W2 i8 j! y) D% q6 @7 G8 O
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯
! O! h. n% R; B+ [* w; E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-21 10:06 AM

材　料】公仔箱論壇; t* V, {( o3 D, {
乾鯊魚骨 300公克 5.39.217.77:88981 O$ V8 s+ \4 l* b3 [' V
新鮮鯊魚骨 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" R: @8 X% p, j+ g* D" h1 z. p
老母雞 500公克
赤肉 400公克公仔箱論壇: {6 h) r& O) N# B- d0 `" |- t
豬腳 200公克
雞腳 150公克公仔箱論壇5 I6 s. F! B W6 W: b- B6 Y5 i
白胡椒粒 30公克 5.39.217.77:8898, v* C. C( `* F; h
清水 3000公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 P' [! Q/ l ?# I& U

【做　法】 ) }; C/ ^+ D2 d6 a; n/ y) i
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n3 e8 U6 R4 B3 P

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-22 06:56 AM

【材　料】公仔箱論壇  z0 w! _' R) d3 g  Q; B
雞腿塊  300g
香茅  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; ]1 H9 Z) M% h( x
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 " U4 }4 K& j5 A  N2 [# t0 q
南薑片  15g 5.39.217.77:8898* w+ P+ d+ A7 v: W
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc 2 l2 R( c7 C. X' y* c8 N& L: e
2 v! G1 |0 J2 t$ B3 {
【調味料】
糖  2大匙 4 e9 G" P% ]! F! ^* H5 z
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! }/ W1 }2 z% s$ o9 p* X! ?
奶水  4大匙
公仔箱論壇/ S* m3 q  o& y2 }6 f
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-23 07:05 AM

【材　料】
波菜  150g
南瓜  50g   k2 ~! a4 g' l# h+ [
大黃瓜  30g
絲瓜  30g 0 g0 y. e7 C' s( F) Z+ y+ s
鮮磨菇  10g 公仔箱論壇0 u7 V  n4 D1 I% M" e* j
乾辣椒  2條
小辣椒  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z' ^; n* ^. O; w# T
紅蔥頭  10粒 , V0 e. }: ]+ _; H* o9 O* S
小魚乾  5g 5.39.217.77:88983 O0 d$ X) r  n+ }- @$ c8 L
高湯  550cc + D1 n% L. i' d6 b9 G! h
白胡椒粒  2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A  H) P. A% Z
% y3 M( u6 l4 ?+ A% l$ ^/ c
【調味料】 5.39.217.77:8898# A. i8 e& |8 i* X( r9 Y- p
蝦醬  2茶匙公仔箱論壇3 K0 V, c2 H/ j9 C
醬油  1茶匙
糖  1茶匙 5.39.217.77:88986 K0 O) T6 g8 F: `1 Y, x# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q" D+ }; u6 E  g
【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
tvb now,tvbnow,bttvb( J1 m, U' a) d: @) K+ l
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-24 07:57 AM

【材　料】 5.39.217.77:88987 f, |* ]2 t* B
冬粉  150g
芹菜段  20g
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G+ p' ?# f+ J* A) T8 r
草菇  70g 公仔箱論壇% H) j9 p  A% f* ~
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許

【調味料】 5.39.217.77:88986 X' P2 g# S  x
胡椒粉  少許 & ^+ \* i# K( G9 E" z. w+ V
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ b2 h. V6 V( R
雞粉  1/2茶匙 5.39.217.77:8898$ f( g! @: Y8 M  O0 [% D
香油  少許

【醃　料】
胡椒粉  少許 * N+ I4 G! Z8 q: ]: z
鹽  少許
雞粉  少許% i9 y3 E- Y9 d( w$ K

【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸tvb now,tvbnow,bttvb/ I* @* {' {* L/ L

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-25 05:42 AM

【材　料】
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 5.39.217.77:8898; |9 I2 |2 z6 {; S+ e- W
南薑片  15g 8 g" U9 t& S7 i/ l0 _1 p5 E
小番茄  3粒
草菇  70g tvb now,tvbnow,bttvb0 Z( f- ^9 J; t& U9 S& |. b
洋蔥  1/4個 2 \: P$ ^* j5 v( h
高湯  600cc
海鮮：
花枝片 115g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J/ N* b  V0 N6 J  c1 ]5 O
魚肉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb# u- z/ `2 f+ l& L
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 tvb now,tvbnow,bttvb# D0 m9 h2 t; i$ ?! _4 ]+ ?
香菜葉  少許
tvb now,tvbnow,bttvb4 X, W% L; Q0 t1 {2 n
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 w) T" g* t" s0 _8 \
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙 / b6 u- T$ `' ~9 Y" o% G5 J
辣蝦膏  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 l" X/ R8 F: `$ X- i

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, y% D+ Z% g0 C$ Z% L, \) }+ E/ b
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸tvb now,tvbnow,bttvb' M# i/ ?# N" N8 [$ t% F: p% I

2.草菇洗淨切半

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-26 07:51 AM

【材　料】 ' F' L* [* j, T$ z0 T0 l7 t3 F
黃豆芽  100公克 5.39.217.77:8898# T! b4 z4 Y* J3 J' y
蛤蜊  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ v4 q9 [& M1 M1 \1 Q
薑絲  少許公仔箱論壇0 m0 O& P2 ]& v
水  500㏄
魚露  2小匙公仔箱論壇, z/ |* i5 h! i
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙公仔箱論壇& q' U* R, ]* a3 e7 f9 J
蔥花  少許
香油  少許 1 u" b3 U5 |- Y; W% d
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【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。1 `; J& b# r* |' y" P1 c! g3 v  k
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2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-27 05:44 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- ]! M* n& ~6 j
鱸魚  1條
香菜  10公克
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O0 k3 L3 F  {8 \. P
【調味料】
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯
tvb now,tvbnow,bttvb4 M+ W9 o% s% S1 L8 w! s
【做　法】 6 T! e: \/ X. W/ c
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。5.39.217.77:8898- E, w2 y/ t6 K
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2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。, u# ]( P, h9 N% M/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb& V8 M; g0 o1 N' q% @8 k  x
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-28 05:45 AM

【材　料】公仔箱論壇/ }" b! \% Z* v7 R. n
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 v# Y! U$ y- M$ m2 @
高湯  1000㏄ 3 r6 \: e2 o! Z0 L" n* c

【調味料】
鹽  1/2小匙公仔箱論壇) H7 h6 K8 k; u0 C) Q# L" L
糖  1/2小匙
米酒  1大匙公仔箱論壇+ [* g5 j4 `+ V% r0 ^9 J
tvb now,tvbnow,bttvb. z+ H( x8 f" t
【做　法】 ! d* Y& o% {! V+ p1 U0 f7 `
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。
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2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, w' B' b. ~1 B+ U

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-29 07:01 AM

【材　料】 1 E7 v/ F/ _8 d1 Q/ H) O% o
土雞腿  500公克 ; x; U9 F! }/ {; l2 m
山藥  300公克公仔箱論壇- L  t& ~4 R+ a- i/ c+ i. L
清水  1500c.c.
枸杞  10公克
薑片  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; q- q. q3 U$ S
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【調味料】
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" O4 a( m2 L5 Y* y( I# Y
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A& m3 t. |' ^( L

【做　法】 " r" p  V# D7 X* q* w. ~( t
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x  @. H' H& d0 i

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
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3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-30 07:15 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }3 R* c0 X- ?' b! j- k' W
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; w" W0 Z  `9 w
豆腐  115公克 ! d1 ^, i5 |# H1 X! r  B
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙
香菜  適量 - B+ P" J: M" P  G6 g! @
高湯  2杯 5.39.217.77:88989 c; K6 z# c# k4 r3 s. j  T8 l
【調味料】 4 @4 [* N1 V4 i- G
魚露  1大匙
椰奶  適量
糖  1/2大匙 5.39.217.77:8898  g- Y0 U# T/ z$ ?
胡椒粉  適量

【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
公仔箱論壇8 P& O. G$ D0 b/ ]& ?, N- o
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ U, K2 Y. @5 _8 w2 P
公仔箱論壇7 A  e6 y' L) t1 x  j
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-31 05:45 AM

【材　料】
雞肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' W. z- A0 M: M+ C/ \8 z
草菇  20個 tvb now,tvbnow,bttvb8 u: `- H8 p+ f# m. N* n
香茅  1/2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~0 {8 ~* M) A" u9 n  f  S
檸檬葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N. {9 v. ]3 y$ Z" H7 G
南薑  4片
辣椒  3根 - u) w% v1 a: x5 e
蔥花  適量 , N- U" ~) Y; ~9 n* R
香菜  適量
tvb now,tvbnow,bttvb9 T. F8 A: [& h/ X' h9 Y
【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯 3 p* q8 S! `: u
B.檸檬汁  適量 5.39.217.77:88984 [) ?  x9 @6 W( e
　魚露  適量
公仔箱論壇5 ]! k- q$ b0 x% v/ @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( M2 @& M5 {" Y# U4 d) k
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。5.39.217.77:88987 E' _7 N7 D/ q! _

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ s  S' i: N$ K% ~; K4 F

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-1 08:02 AM

【材　料】 5.39.217.77:8898. i5 I$ p$ V* `3 t1 `7 W) _3 s/ g
莧菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ c' o% `, Q/ W7 u4 g+ i
竹筍  適量
肉絲  適量 8 l& P" i, ^- z6 U
3 }/ e& \/ P8 }; l, \: [$ o
【調味料】 5.39.217.77:88988 f9 E9 y  `. X9 K
鹽  適量 7 s* A! ]& h& L: B& M- ]( t
雞粉  適量
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許
醬油  少許
香油  少許
太白粉  1/2小匙 : O. A* N1 B6 f  I( n8 ?* r

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。5.39.217.77:8898, f; F) d% q( v' K

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-2 07:05 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V( z5 A. {& A% c9 [. V
生菱角仁  300公克 5.39.217.77:88986 h( c$ C3 t! X: \; L
排骨  300公克
玉米  1條 tvb now,tvbnow,bttvb6 n# m/ ?% d& T6 V( T0 w0 J
香菜  少許公仔箱論壇' p2 _! l/ I+ \, c* R
水  1500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S& Q- Z# w" f# o2 h

【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許
tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 L! n# F+ b7 U6 @
【做　法】 / r: O6 I6 b8 T/ ?" T1 v) ^
1.玉米洗淨切塊狀備用。公仔箱論壇% @  e: ~4 |% ~0 g

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。) z2 f' j1 z. |) w( T

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R# _' O3 \  q( j* e* U2 w" W; s
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-3 07:34 AM

【材　料】
牛肉塊  800公克 ) F$ \2 h0 z, C% |  m8 q9 |; t9 M5 Y
薑片  20公克
藥材： 5.39.217.77:88981 Y/ N, U6 }' w- i; T: Y/ |
何首烏 20公克
枸杞  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y" p* ^  A& f
玉竹  8公克 5.39.217.77:8898( b' x$ {/ F. W) m8 O6 t
黃耆  10公克 7 J$ V: f& N1 R; B

【調味料】
鹽  2茶匙 , U5 m$ F0 O" z+ A8 p$ C2 v
米酒  2大匙
5.39.217.77:8898: V9 |1 B4 d2 b6 ^6 a
【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' \8 N, v, I1 n" j9 |7 v
公仔箱論壇2 K" C( c: T6 ?2 z6 V' c$ g# M
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。公仔箱論壇* q5 z% S5 ]/ s$ |
# M% p. c4 R* F, V/ B4 G% U; p
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-4 08:38 AM

【材　料】 5.39.217.77:8898+ c6 z; U( y0 c. u+ i) E# L
南瓜  1顆
鮭魚  1片
馬鈴薯  1顆
牛奶  3量杯 6 M! s9 l# i6 W* S" d0 R4 P/ b+ N
水  8量杯

【調味料】 5.39.217.77:8898& j5 Z8 M7 Y7 n! f& U2 C6 J+ S
A.奶油  3大匙 5.39.217.77:8898. l" t2 L* d4 F, t
B.麵粉  2/3量杯
　水  1又1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 {. O8 ?1 T7 o
C.鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 J! R, m6 c5 D4 p/ w. H) a! N
　糖  2大匙 / Y/ o/ \( K8 |. W3 f9 m  x
　白胡椒粉  1/2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e: @# z% C  p; t6 |3 R
【做　法】 5.39.217.77:8898! M4 |1 y% z- D( s
1.將南瓜洗淨後去籽、切塊；馬鈴薯去皮、洗淨切滾塊；鮭魚洗淨後切丁塊備用。5.39.217.77:8898, \+ \/ `2 Q: N1 Y; Z) I% Y

2.取一湯鍋，水煮至滾沸後放入馬鈴薯煮10－15分鐘，再加入南瓜煮6分鐘即加入調味料C一起拌煮。$ H1 O3 r% O6 i: {+ @
: y. c3 g) }7 n1 W$ l8 G8 c% t
3.熱鍋，加入奶油煮至融化後放入麵粉一起拌炒至勻，再加入水一起攪拌均勻。公仔箱論壇. s4 [& x" n# F9 Y/ Z

4.將作法3的湯倒入作法2的鍋中一起拌勻至濃稠狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-7 09:10 AM

【材　料】
雞蛋  2個公仔箱論壇; K0 ~) O, J, A0 D
芙蓉豆腐  1盒 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]% W7 Q/ C/ E$ P. ^- H2 V( A9 ^
絲瓜  1條
鮮香菇  50克
蒜  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb& }+ a7 e) W7 ]! O; k
薑絲  20克
蔥  1支公仔箱論壇8 P! |9 j' Z4 i
太白粉水  適量 " _& M6 j9 L1 d/ M$ m/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C! @/ H. E: o* m$ H0 n- }
【調味料】 & G. ~. {; e  b* J9 J
高湯  360cc
鹽  1小匙
香菇精粉  1/2小匙 ; r) d4 f# y3 q
米酒  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ a( z4 X. J& M% c: R
香油  2小匙 5.39.217.77:8898$ h; y1 O/ h4 S4 l+ N7 A' I

【做　法】 6 p; E7 [. M; ?, G1 w6 r! p1 _
1.蔥洗淨切蔥花；蒜洗淨切片；豆腐切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. o( T4 G* u( A: q
. |0 L' O* M) M8 c# h% p  G8 P
2.雞蛋取蛋白部分打至發泡狀，備用。
5.39.217.77:88983 n* [1 D( j3 E2 p) y3 l( {1 U2 ~
3.絲瓜去皮、去籽、切塊入滾水汆燙後撈出，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( Y' u7 I- f5 F  c
4.熱一鍋放入適量的油，將作法1的蒜片、薑絲爆香。

5.加入高湯、鹽、香菇精粉、米酒、與作法1的豆腐丁和絲瓜塊，煮至沸騰。
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6.以太白粉水勾芡，加入作法2的蛋白、作法1的蔥花與香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-8 03:02 AM

【材　料】 % i8 j: i! ]# c6 {# d
干貝  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb& l5 w, F" \2 I% L$ m' g$ K
竹笙  10條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q5 U& w. p! U. g7 T* o
土雞  1/2隻
薑片  20公克

【調味料】 * R3 i2 e  c$ y( P, G. A
鹽  2茶匙公仔箱論壇5 v& G% V  h- T' S5 n# D1 S
雞精粉  1茶匙
料理米酒  50公克

【做　法】
1.將乾備用清水洗淨後放入蒸鍋大火蒸30分鐘。

2.將土雞用熱水汆燙3分鐘至皮縮後撈出過冷水備用。公仔箱論壇& r6 _& ^/ B2 w, C0 ]2 F
5 e9 d( f5 Q4 m/ [- X5 r. a
3.將竹笙泡水約20分鐘至軟，撈出切成2公分段狀，再用滾水汆燙1分鐘，撈出過冷水，用清水洗淨竹笙內的細砂備用。
公仔箱論壇9 o6 y9 p- T3 Y% [  g- p$ K3 ~8 U
4.取一砂鍋，加6碗水，把作法1～3的干貝、土雞、竹笙與薑片和所有調味料放入砂鍋中，大火煮60分鐘即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-9 12:11 PM

【材　料】 7 C& A; Q  P% f1 Z" B
馬鈴薯  1個
排骨  200克
水  800cc * [# i1 C: {) M+ s4 a
薑絲  20克
蔥  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' X3 N9 z. ^
9 j; N5 o) Q& Q' G6 m7 [
【調味料】 5.39.217.77:8898. @* d; p5 ^& w/ s
鹽  1小匙 5.39.217.77:8898# K/ c0 S) }2 e5 O
香菇精粉  1小匙
米酒  2小匙 % k$ Y# S8 P  Q8 w
香油  1小匙
# m9 t& }8 I, O. x0 ^; q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! v3 a0 S4 |6 q0 q, n
1.馬鈴薯洗淨切塊；排骨汆燙後洗淨瀝乾；蔥洗淨切成蔥花，備用。
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2.將作法1的馬鈴薯塊、鹽、香菇精粉、米酒、水、薑絲與作法1的排骨，一同入鍋煮至沸騰。公仔箱論壇' H3 h+ y  J, f

3.再以小火煮30分鐘後，加入香油與作法1的蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-10 07:15 AM

【材　料】公仔箱論壇8 l" L5 `! i6 p
青木瓜  半顆 4 C' x* y( U; J' ]1 v
彷土雞  半隻
薑片  20公克
5.39.217.77:8898. x" ~4 v$ f8 v+ R* i
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 \- B# ^$ L; r) k% J
水  1500℃
魚露  2小匙
雞精粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  v  o. M/ `7 p3 H% U" H3 O
白胡椒粉  少許
20℃米酒  30公克 7 ]5 F; P; O. E+ m4 _0 e* A
香油  少許 9 c# W& z, ?& ~. A
  P! q: Z  j$ l7 L$ I
【做　法】 5.39.217.77:88986 {5 R! R% d: o: p. {7 C0 t
1.青木瓜洗淨切半去籽，去除外皮，切成3公方塊狀。
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2.彷土雞切成3公分塊狀，用熱水汆燙後，過冷水備用。

3.將水倒入鍋中加熱，放入蕈片煮滾後，放入作法1的青木塊與作法2的彷土雞、魚露、雞精粉、白胡椒粉、20℃米酒。蓋上鍋蓋，以小火慢煮20分鐘至肉熟、木瓜爛後，淋上香油即成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-11 07:07 AM

【材　料】
大草蝦  300公克
洋蔥  半顆 9 }5 C$ h- h; w
小蕃茄  6顆
薑片  20公克 5.39.217.77:88980 W% u+ I4 _, F
馬鈴薯  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ Y# _' z) {5 y- {7 |
九層塔  少許
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; I7 _1 s+ e& X$ g: E; I1 S' F
魚露  2小匙 / t" T" _5 {+ }2 `3 s1 a
蕃茄醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! m( U3 R0 _
咖哩粉  2小匙
月桂葉  數葉 tvb now,tvbnow,bttvb  Y+ Q: f* ~8 O' m$ p4 ?1 G
白醋  2小匙
泰式辣椒粉  2小匙
細砂糖  2小匙公仔箱論壇9 Y) s/ f0 ?- l/ d. C5 c+ b
雞精粉  2小匙
20度米酒  2小匙
水  2碗

【做　法】公仔箱論壇5 }/ b; R% X8 m5 ~& j
1.將大草蝦背部切開，剔除沙腸，洗淨備用。公仔箱論壇4 U) c5 w9 n" C  F: J
4 P& J3 A$ A6 D8 z% R
2.洋蔥切絲，小蕃茄切對半；馬鈴薯去皮切片，蒸熟後攪拌成泥狀。, ^6 L$ V# \5 f0 p5 B7 x1 n. U

3.取一湯鍋，將水、魚露、蕃茄醬、咖哩粉、月桂葉、白醋、泰式辣椒粉、細砂糖、雞精粉、20度米酒、作法2的洋蔥絲、小蕃茄、馬鈴薯泥、作法1的大草蝦放入，以中火煮至沸騰，再撒上九層塔即成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-12 07:20 AM

【材　料】 5.39.217.77:8898% J9 ]) r) }( a, o. p
羊腩  300公克
洋蔥  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 i0 {9 ]7 e) X! T- V/ f
花椰菜莖  100公克
燕麥  50公克
牛骨湯  2000㏄ 5.39.217.77:88985 X5 [9 ^* Z$ U( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P6 G- I7 l. n
【調味料】 : |' q1 Y5 l& _. z/ b2 ]8 S: x
胡椒粒  10公克
白酒  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 d# y1 u5 F4 K1 G) h# o3 P- E
鹽  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 n6 I. j* w! N" @# ~5 D

【做　法】
1.將羊腩洗淨，切成約4×4公分大小的塊。
2.洋蔥洗淨，去皮後切成大片；花椰菜莖洗淨，去皮切粒。
3.將作法1、2及牛骨湯、胡椒粒、白酒放入湯鍋中，以小火燉煮約1小時，再加入燕麥續煮10分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-13 08:18 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" h8 ?6 ~( n* A
紅蘿蔔  200公克
馬鈴薯  60公克 $ @7 M8 Y! K, G- G; e
洋蔥  40公克
西芹  20公克 # c% L9 @5 b* a$ w: W; ?
奶油  50公克
雞湯  600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 z& j& P# t9 m; R' U( v0 E
公仔箱論壇  v% X! _3 N7 T% L9 \' ]
【調味料】
蕃茄醬  2茶匙
鹽  1/2茶匙5.39.217.77:88982 Y+ A8 C- X! K

【做　法】
1.將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥均去皮，與西芹一起洗淨、切丁。 5.39.217.77:88984 u4 R# W, y: B2 z
2.湯鍋中放入奶油燒融，加入作法1以？火炒約1分鐘，倒入雞湯以小火煮約25分鐘。 ! l1 y7 i6 O3 ?$ c1 @; x1 S
3.將作法2倒入果汁機中打成泥，倒回原鍋中，加入蕃茄醬和鹽再次煮滾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-14 09:45 AM

【材　料】
去殼扇貝  2個
鮮蝦  3隻 & m8 X$ a1 U) \, M- U5 [
蛤蜊  4個
魚肉  50公克
麵包粒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* \" t& i* I0 e
洋蔥  30公克
罐頭蕃茄  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) `( T0 v, c* b' R* t. g" \
奶油  30公克 1 S2 k6 k2 \# S4 Z) s6 a, N6 U
魚湯  600㏄ 5.39.217.77:8898& [: F* O9 l+ T1 D1 a$ w
酥皮  1張
蛋黃液  少許
公仔箱論壇  b3 O: s: q& G4 Q  @
【調味料】
義大利香料  1/4匙   U; O+ ~/ _* \4 n0 D$ @0 G/ \
鹽  1/2茶匙 . i( M/ V+ H' u: N2 Y' S; A- Y
麵糊  1茶匙

【做　法】
1.將所有海鮮材料洗淨並將魚肉切粒，一起放入滾水中汆燙？秒鐘，撈出沖涼，再將蝦去殼備用。公仔箱論壇/ u/ y5 D2 F0 o' R
2.罐頭去皮蕃茄取出抓碎，洋蔥去皮洗淨後切碎。
3.鍋中放入奶油燒融，放入洋蔥以小火慢炒至軟，加入作法1、2和魚湯、義大利香料、鹽，續煮約10分鐘後，徐徐加入麵糊以？火煮至濃稠，撒上麵包粒盛入湯碗中備用。
4.將酥皮表面刷上少許蛋黃液，蓋在作法3湯碗上，移入預熱好的烤箱，以200℃烤至酥皮膨起且呈金黃色即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-15 06:56 AM

【材　料】
綠花椰菜  200公克
洋蔥  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- X0 U- z- k8 \2 M
馬鈴薯  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {2 h7 A* a* z& g; P! X; ]
紅蘿蔔  50公克
熟雞肉  80公克
切達起司  180公克 ! d' M  ?% `+ |5 v* _2 j) t
奶油  50公克
白湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 ^5 i: t0 r% ~$ T/ F$ [1 t
鮮奶  100㏄   j1 m: V" I( Q9 L
公仔箱論壇" ~! B, Y) {' g+ [/ f  v# u" d
【調味料】公仔箱論壇4 e/ Z# l. ]- K  V. o6 i: n6 N: _
鹽  1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 L  a( S  c: d3 @! u" B3 {
【做　法】
1.將綠花椰菜去除粗莖，洗淨切小朵；熟雞肉切丁；起司刨絲。
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切丁。
3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，加入紅蘿蔔和馬鈴薯續炒至均勻。 & m# T$ L. I, `5 i; d3 m
4.將白湯加入作法3，以中火煮約15分鐘，再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克，續煮約10分鐘後加鹽調味，盛起。 tvb now,tvbnow,bttvb" @; I" u  u9 u2 ]/ w
5.最後將30公克起司絲撒在作法4上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-16 07:44 AM

【材　料】 . S9 z. @, R# m9 @% h( D
青豆仁  150公克
培根  20公克
馬鈴薯  50公克 5.39.217.77:8898) q6 I  \4 k2 p
洋蔥  50公克
西芹  30公克公仔箱論壇% \* F3 f; I$ i/ N# C: v
紅蘿蔔  39公克
雞湯  500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v0 ], m( g+ M8 j0 H3 w7 k

【調味料】 : j0 n) J! u5 i0 ~
鹽  1/2茶匙
* a% I" p+ x7 w" P$ D8 C% \
【做　法】
1.將培根洗淨、切細條；馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔均去皮與西芹一起洗淨、切小塊。
2.將作法1所有材料和雞湯、青豆人一起放入湯鍋以中火煮約20分鐘。公仔箱論壇$ k; M! X- B3 V3 `
3.將作法2中的紅蘿蔔和西芹之外的材料和湯一起放入調理機打成泥，再倒回鍋中煮滾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-17 06:55 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" T3 c9 m# t; x! q& S+ W# a% A
牛腱  400公克
洋蔥  1/2個
馬鈴薯  150公克
去皮蕃茄  100公克公仔箱論壇- A: K1 h0 ?5 C. A3 I; b- r# i; P
奶油  60公克公仔箱論壇3 o3 p& |+ F% d# ~5 l; I
蒜末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M( B' a$ z* `
牛骨湯  1000㏄

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ K* Y7 W/ h% y+ p; a+ I
月桂葉  1片
匈牙利紅椒粉  3茶匙
鹽  1茶匙
麵糊  2茶匙

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% R5 K7 E. l& X$ Q/ o
1.將牛腱洗淨、切小塊；洋蔥、馬鈴薯均去皮、洗淨後切小塊。 3 r. t/ O# U' f, d
2.將奶油放入鍋中燒融，加入蒜末以？火略炒，再加入洋蔥與牛腱以中火炒5分鐘。公仔箱論壇6 l% ?( I6 V4 S& y/ R) T  o
3.將牛骨湯加入作法2中，續加入月桂葉、匈牙利紅椒粉，加蓋以微火煮約2小時，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-20 07:04 AM

【材　料】
熟雞肉  50公克
紅蘿蔔  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb( u, x5 }3 G8 g% T+ k+ a
西芹  1根 5.39.217.77:88983 z; t2 q$ z+ k7 j' u0 `
磨菇  4粒 ! ^0 R6 \- z/ C- ]! `, [4 X: u
鮮奶  150㏄
奶油  60公克 5.39.217.77:8898; s! g8 z5 D: V# V6 p5 a/ o, r
酥皮  1張
白湯  1000㏄
蛋黃液  少許 5.39.217.77:8898; Q1 }! v, g+ p- R
【調味料】
麵粉  1茶匙
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; L- V3 F0 e/ E8 Z4 ~  |
【做　法】
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
2.蘑菇洗淨後切片備用。公仔箱論壇& g' Y3 v7 d( g
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。 * c* X/ u* s& }6 [, A+ U9 h
【備　註】公仔箱論壇% b* B/ i7 ?/ l
白湯作法，請查詢本站食譜-【白湯】

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-21 07:36 AM

【材　料】
藥材： 5.39.217.77:88989 N$ P# E$ E0 I+ j
枸杞 2錢
當歸  1錢 5 h  z  R5 E. S- N) L/ [+ O# o1 b! X
川牛膝  3錢 " U) V/ b+ q/ d
黃芪  6錢
人蔘片  1錢公仔箱論壇9 ^/ I: u& g, N
甘草  2片 5.39.217.77:8898. b6 J1 i9 x! X, \2 W
材料：公仔箱論壇# L% N0 f. R+ m
料理米酒 1瓶
水  600cc
鰻魚  16兩
生薑  1小段
【調味料】公仔箱論壇: U: h& k" @& a7 b3 O4 B
鹽  1小匙
【做　法】
1.生薑切小片，枸杞洗淨泡軟瀝乾，備用。公仔箱論壇  l" L- q+ x( B
2.先將鰻魚裝在一個大的白色塑膠袋中(或是直接使用買回來鰻魚裝的塑膠袋)，在袋中加入水並重複沖洗2次(可先在袋尾剪一個小洞，水由袋口灌入，袋尾的小洞流出，當水完全流完時即為完成沖洗的動作，過程中請維持鰻魚一直在袋中)，沖洗完畢後，用橡皮筋將袋尾的小洞綁緊，將半瓶的米酒倒入並綁緊袋口，放置5分鐘直到鰻魚有發醉不動的效果(翻白肚的象徵)，表示鰻魚灌醉的動作已完成。 5.39.217.77:8898- u/ U9 W2 I: [) F/ G2 L% ]
3.取一砂鍋，放入步驟2的鰻魚和米酒，加入步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片、水及剩餘的半瓶米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘熄火取出，最後加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-22 06:49 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. f9 {- q( u$ {
烏骨雞  1隻公仔箱論壇( T2 n6 Q" l9 F) m
生薑  1/2小段 5.39.217.77:88982 S# j) J. [+ [% ^5 [# Z
水  500cc 公仔箱論壇6 s5 m( I! ~, }& T' q
藥材： tvb now,tvbnow,bttvb) y! z5 f8 I9 v7 x- v
枸杞 1錢 $ \9 e, Q0 I& ]+ _
當歸  1錢 5.39.217.77:8898  {3 P: R/ \  L4 V* S
熟地  1錢 * W+ H* A7 ]; o/ S  M8 H
人蔘片  3錢 . H$ h* V: R6 a7 G3 n2 d
紅棗  20粒
川芎  1錢公仔箱論壇' K; D2 @9 _. r
蔘鬚  1把
【調味料】
料理米酒  50cc
鹽  1/2小匙
【做　法】
1.生薑切小片；枸杞洗淨泡軟瀝乾；烏骨雞去內臟洗淨，備用。
2.將蔘鬚塞入烏骨雞腹內，備用。
3.取一砂鍋，放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片及水、料理米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出，最後加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-23 07:11 AM

【材　料】
排骨  300公克
蘋果  1顆 6 |; ^; C9 G6 ^, j% l6 {2 `
海帶  20公克
薑絲  10公克
水  2000cc
【調味料】
鹽  少許公仔箱論壇" x. E: P; F1 {: s
【做　法】
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。
2.蘋果去籽、切塊；海帶剪條狀、以冷水浸泡，備用。 % d& n8 \% }6 }8 N; E
3.取一湯鍋，放入作法1的排骨、作法2的蘋果塊、海帶條，與水2000cc以小火煮約30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V- l6 I6 {* Y$ G: [$ [. y6 h
4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-24 06:55 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ |% I( f9 D; N
鮮蝦  150公克 5.39.217.77:8898, W; F# v2 K' _
山藥  50公克
鴻禧菇  20公克
瘦肉片  100公克
金針  30公克
玉米筍  50公克 . t. T) G6 S) K, \1 w9 q. f* I5 O
水  1800cc tvb now,tvbnow,bttvb+ s2 ]! k: m: u" D- F
【調味料】
米酒  1大匙
鹽  少許 7 o6 W: o+ d; k3 u" x
【做　法】公仔箱論壇; n/ {) g# c% V6 c8 O- c
1.瘦肉放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨、切片，備用。
2.山藥切小塊；鴻禧菇去頭；玉米筍切段後洗淨；金針洗淨打結，備用。
3.取一湯鍋，放入水1800cc以大火煮至沸騰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# P2 |" X9 _' {2 R$ l
4.將作法1的瘦肉片、作法2的玉米筍、金針放入作法3的湯鍋中，轉小火煮約15分鐘。 5.39.217.77:8898! W# f: Y  t4 D' {
5.將作法2的山藥塊、鴻禧菇放入作法4的湯鍋中，以小火續煮約15分鐘後，再放入鮮蝦，續煮5分鐘後，於起鍋前加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-25 05:16 AM

【材　料】 , c) \. o: X, P  g, m
排骨  300公克
蕃茄  2個公仔箱論壇1 G; U7 _7 Q' y: a( L
白木耳  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u9 Q% t0 T9 o4 @
水  2000cc
【調味料】
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- Z% O2 k: D+ p; |- g! V
雞粉  少許 ' K1 W, F: T6 N0 K
【做　法】 9 W5 k: H) s9 {* g! B7 B
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: E" z6 ^( J9 Z8 R
2.蕃茄切塊；白木耳以冷水浸泡水至軟、去除硬頭，備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的排骨，加入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火續煮約30分鐘。
4.將作法2的蕃茄塊、白木耳加入作法3的砂鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入所養調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-26 07:42 AM

【材　料】 3 g! @; i" F9 Y$ r$ b
雞肉  200公克公仔箱論壇. U* Y7 N; Y# C) @$ n3 S5 h( ~
凍豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {5 W/ \. y6 Z/ r9 _2 Z* [
蕃茄  1個
大白菜  50公克 + B3 g% v! |8 {$ a& J
秀珍菇  50公克 5.39.217.77:8898( B* m: R* ]7 I: Z* p: ~
洋蔥  20公克
水  2000cc : ]5 u, U4 P% r3 H. A: a
【調味料】
鹽  少許公仔箱論壇! I" `' R( r9 B: R
【做　法】 5.39.217.77:88986 V4 h! N5 n) J$ D5 t
1.雞肉洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；秀珍菇洗淨，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~5 a1 j* A  ?
2.蕃茄、大白菜、洋蔥洗淨，切成塊狀；凍豆腐切成塊狀，備用。
3.取一湯鍋，放入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火加入作法1的雞肉，煮約20分鐘。
4.將其餘材料放入作法3湯鍋中，以小火續煮30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 07:02 AM

【材　料】公仔箱論壇6 n/ R* L& D" N" z( c0 p* |
雞肉  300公克 - k8 X! Z5 }( Y/ \
紅豆  100公克公仔箱論壇9 ~1 i- J# D$ a& i/ X
紅棗  5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R, V# r9 Z( t: L+ D9 [  [
老薑片  10公克 ( j; l8 @  Y) y( v6 x& s, v( v
水  2000cc
【調味料】
米酒  1大匙
鹽  1小匙
【做　法】
1.雞肉洗淨，放入沸水汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；紅豆洗淨，冷水浸泡約3小時，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i& A/ u/ W( v) W8 ]0 E
2.取一湯鍋，放入作法1的紅豆加水2000cc，以大火煮約10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g" M' c, {; Q
3.將作法1的雞肉加入作法2中，轉小火續煮約20分鐘。
4.將紅棗、老薑片放入作法3中，續煮30分鐘後，加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:59 AM

【材　料】 5.39.217.77:88981 b3 w. j! Y  r
棒腿  300公克 9 W( L) G# ^+ V8 m7 y! P3 Z
香菇  5朵 0 M0 ?% M( Y# @% d
黃耆  20公克
川七  10公克 . U/ s7 x  e1 {5 E0 g0 e+ y% b
枸杞  5公克
水  1500cc
【調味料】 # x/ k7 k) i* J) X# M: [7 z" g+ f
鹽  少許
米酒  少許公仔箱論壇( |5 x# H& B: c9 @: U: q1 F
【做　法】
1.排骨洗淨，放入沸水汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；香菇泡軟後切塊，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U% M7 e/ U4 T8 p( k' \
2.取一砂鍋，放入水1500cc煮沸後，放入作法1的排骨，續以大火煮沸後，轉小火煮約30分鐘。
3.將其餘材料加入作法2的砂鍋中，續煮約1小時，起鍋前加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:06 AM

【材　料】公仔箱論壇5 ^2 x6 u0 w2 w( i7 c+ G% F% {3 X
虱目魚  1尾
當歸  15公克 6 [1 l5 o5 E9 A
黃耆  30公克 0 g# K4 P3 \' q. ]* [0 m
川芎  20公克
枸杞  10公克公仔箱論壇* A5 V! m) }1 @  j; e
薑片  10公克 5.39.217.77:8898' ^& M8 h+ j, Z
水  1800cc
【調味料】 5.39.217.77:8898/ m6 [& n0 [/ q/ P7 o, M4 q, _$ U
米酒  100cc 公仔箱論壇& E0 [- _  C6 C9 o: v
鹽  少許
【做　法】
1.虱目魚洗淨，切成5大塊；所有中藥以冷水沖洗去除雜質，備用。公仔箱論壇2 D& M( z, j9 U2 I2 u0 _
2.取一湯鍋，放入水1800cc與除枸杞外的其餘材料，以小火煮約15分鐘。   J( T! O9 q0 k6 H) _9 `7 @
3.將作法1的虱目魚塊放入作法2的湯鍋中，以小火續煮約20分鐘。
4.將枸杞、米酒加入作法3中，再煮約5分鐘後，起鍋前以鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 06:57 AM

【材　料】
乾百合  15公克
鱸魚  500公克
淮山  20公克
枸杞  10公克
薑片  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% r. d2 Q1 c. D
水  1300cc
【調味料】 2 [: Q. e; m2 W8 B( A* h; Z% a
鹽  少許
米酒  2大匙
【做　法】
1.乾百合以冷水浸泡約20分鐘；淮山、枸杞略沖洗，備用。公仔箱論壇. B! k! O2 h+ t7 A
2.鱸魚去鱗、沖洗乾淨、切大塊，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: t# ]1 M" O5 r
3.取一砂鍋，放入水1300cc煮沸後，放入作法1的淮山、百合，轉小火煮約10分鐘。 5.39.217.77:88987 Y2 m4 d, V8 d6 E
4.將薑片與作法1的枸杞、作法2的鱸魚放入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:21 AM

【材　料】
排骨  300公克公仔箱論壇8 j4 L/ ]. `, r: q! w* ?+ ]
甘蔗  100公克
荸薺  6粒 # H. W& s$ b+ ?7 W) S) i' C
紅棗  5粒
水  1500cc 5.39.217.77:88981 v" [8 F/ r! Y( Q; ^) k# B3 n1 @
【調味料】 5.39.217.77:8898, e) U8 f2 Y3 n+ S. ~3 R
鹽  少許
【做　法】
1.排骨入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.荸薺去皮、洗淨後切片，備用。
3.甘蔗切小段後，再切成小塊狀，備用。
4.取一砂鍋，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸後轉小火，再加入紅棗、作法2的荸薺、作法3的甘蔗塊，煮至沸騰。
5.轉小火再續煮約1小時，加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:19 AM

【材　料】
豬肚  200公克 % N  R; P! Y# r5 `0 y
白蘿蔔  200公克
銀耳  10公克
蓮子  20公克公仔箱論壇0 Z' x, N; I6 Z/ `# v
草菇  20公克
白果  20公克
大骨高湯  1500cc
蔥段  10公克 6 }; ^/ v5 w7 g4 t' l, N6 F
薑片  10公克
米酒  50cc * J# L6 n; H! J# X
水  2000cc
麵粉  適量
花生油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ h3 V6 z# @3 D3 ?" a
【調味料】
鹽  少許公仔箱論壇( S: @! a6 V( V3 b, Q1 k
【做　法】
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀；銀耳泡軟後、去硬頭；蓮子、草菇、白果洗淨，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \) L& X4 v; Z) Z/ m
2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗，再加上麵粉、花生油搓揉後，以冷水沖洗乾淨，備用。 0 [6 W0 h; s) U! N* l; I* u
3.取一湯鍋，放入水（份量外）煮沸，將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後，撈起沖冷水，備用。 - A5 W& m; ~. {0 ~, c8 y
4.將作法3的豬肚放入電鍋中，加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水，煮熟後放涼、切片，備用。 , q, z9 |1 Y% P- `
5.另取一湯鍋，將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料，以小火煮約1個小時，起鍋前加鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:01 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) W4 W' F- i$ z3 O# r5 D
雞翅  500公克
薑片  20公克
枸杞  10公克
茶油  3大匙 5 }5 Q& {2 ^- H3 [2 C- g
熱水  1000cc
【調味料】
鹽  少許
米酒  300cc
【做　法】
1.雞翅洗淨、放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.熱一鍋，放入茶油、薑片爆香，放入作法1的雞翅.翻炒後，倒入米酒炒香。 , i( a5 x. r$ x# v
3.將作法2的雞翅倒入砂鍋中，倒入熱水，以小火煮約1小時後，加入枸杞與鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:08 AM

【材　料】
玉米粒  1/2罐
雞肉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, g- l5 M' t6 r" f  i& H
冬瓜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. B* x) d- y  L+ `
赤肉  30公克公仔箱論壇) n  E& [. \1 {  _/ t
青豆仁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 k$ J% y3 g2 _3 q- w
綠竹筍  20公克 2 H" y8 d- r8 I
薑絲  5公克
【調味料】 7 D; ]* B; J, I9 J& t3 i
高湯  500㏄ ! b8 u( t5 H% o
鹽  1/4茶匙
雞精粉  1/4茶匙
白胡椒粉  1/8茶匙
【做　法】
1.雞肉及赤肉切丁；冬瓜去皮切丁；綠竹筍去殼切丁，一起入沸水汆燙後瀝乾備用。

2.高湯下鍋煮開後，加入作法1的所有食材及玉米粒、鹽、雞精粉。
% P' Q% }4 n  }. t& h7 [
3.以小火煮約2分鐘後，加入薑絲及白胡椒粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:40 AM

【材　料】 5.39.217.77:88988 t' @' e2 x+ M$ @# ^8 W1 a$ C
馬鈴薯  1顆
洋蔥  1/2顆
【調味料】
A.奶油  20公克 2 c9 }; C1 l4 \8 q& b3 J: m) N6 r; T
　低筋麵粉  10公克 , [, C  d2 L' y( k+ }/ S9 s8 v
　水  200公克公仔箱論壇6 {! T9 z3 y/ {5 c7 m6 U2 Q
B.牛奶  200公克 5.39.217.77:8898/ e% a* j" B+ E9 d
　鮮奶油  25公克
　雞粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( A0 D8 U0 U4 `0 V. m
　鹽  少許
　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* Z/ D7 n6 F8 G' d: J
【做　法】公仔箱論壇+ R4 I; E8 C/ n9 r3 `* y. I
1.馬鈴薯洗淨去皮後切薄片；洋蔥洗淨去皮後切末，備用。4 Z( j# q4 g+ a$ r- S7 ?

2.起一鍋燒熱後，放入調味料A的奶油，待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。公仔箱論壇0 z8 E4 i; z. j9 J
' Y* ], r6 `; A1 P+ k
3.再於作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟後馬上熄火，放入調味料A的低筋麵粉拌炒均勻。
tvb now,tvbnow,bttvb# C, n: d% l  w4 a
4.再於作法3中加入調味料A的水後，再開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後，熄火使之冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb$ q+ h9 x$ P( M5 |  v
+ G' j! p- U0 X7 T4 s: j
5.將作法4倒入果汁機中拌打均勻後，再倒回鍋中。
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6.再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開後，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:07 AM

【材　料】
牛腩  300g : Y( O) e: G  n7 X; y
白山藥  200g
紫山藥  200g
黑豆  50g
蔥段  30g 公仔箱論壇6 U( Q1 }0 U9 C7 Z$ x
薑片  20g 5.39.217.77:8898* }' z! J8 ^/ ]) u6 H0 X1 \
【調味料】
滷包  1包 + G! c' T0 A: {+ q
鹽  2大匙
米酒  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb" \! P) |: p) q% X8 L( V+ X" ]
水  3000g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ V' X; P8 ]6 Z1 q* g: k8 `
1.牛腩、白山藥、紫山藥皆切塊，入水汆燙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^$ q% o) c! d" L' k* ]( d3 x6 `' Y
2.黑豆洗淨泡水2小時；滷包泡溫水30分鐘。（水為份量外）
3.熱鍋，爆香蔥、薑，加入水、牛腩、滷包、黑豆，以小火煮60分鐘。
4.續加入白山藥、紫山藥，轉中小火煮約40分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 07:01 AM

【材　料】
雞胸骨  200公克
青蔥  2支 5.39.217.77:8898" l0 p2 p) t- z' o/ p- A
芹菜  100公克
洋蔥  1顆 $ i/ v1 E2 D. C3 L/ Y
青椒  1個
蕃茄  1顆
大白菜  200公克
水  2000cc ( }$ `7 h9 Z' C( h+ {" h: @
【調味料】
鹽  1小匙
雞粉  1小匙
【做　法】
1.雞胸骨放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水清洗，備用。
2.青蔥、芹菜切小段；洋蔥、青椒、蕃茄、大白菜切小塊，備用。 5.39.217.77:8898* w4 w. y7 g2 `# S4 b
3.取一湯鍋，放入作法1的雞胸骨與水2000cc，以大火煮滾後，轉小火煮約30分鐘。
4.將其餘食材放入作法3的鍋中，以小火再煮約1小時，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:01 AM

【材　料】
排骨  200公克
薏仁  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 s( |$ J+ T* B+ R4 X
黃瓜  200公克 5.39.217.77:88985 J7 s4 O* E: J
乾海帶芽  10公克
薑片  5公克
水  1800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]6 _( G8 U, m$ o. \3 a
【調味料】
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 j* T/ ^0 T9 o7 k' u7 o
【做　法】
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.乾海帶芽洗淨；黃瓜去皮、切成塊狀；薏仁以冷水浸泡3小時後取出瀝乾，備用。 ' O8 P2 U0 K9 E( r" T
3.取一砂鍋，放入水1800cc、作法1的排骨與作法2的薏仁，以大火煮滾後，轉小火續煮約1小時。
4.將薑片與作法1的黃瓜塊、海帶芽，以小火續煮約30分鐘後，加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:06 AM

【材　料】公仔箱論壇5 _2 ^7 a9 c; B8 H& T
雞  1隻
水  2200㏄
柿餅  1/2斤 ( c1 u0 ^# Y2 n7 g4 U$ K( {
枸杞  15g
紅棗  20個
【調味料】
糖  1大匙
鹽  1茶匙
味精  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, P! ~3 u0 d) A; z$ t  j7 R! P
【做　法】
1.將雞處理乾淨後，放入滾水中汆燙3分鐘，再沖洗乾淨。 : S$ u7 U( X7 k- N; ^0 o0 q
2.將柿餅一切為四等份備用。
3.將作法1雞隻放入燉鍋中，加入水2200cc、柿餅、枸杞、紅棗及調味料，燉煮約1小時即可食用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 06:55 AM

【材　料】 & Z. ~5 ]1 A, j1 Y8 f. k* a7 y6 D
洋芋  1/2顆公仔箱論壇0 L  W) _3 Y$ T5 C  B
紅蘿蔔  1/5條
新鮮干貝  4粒
草莓  10粒
麵粉  1大匙
奶油  1大匙
鮮奶油  2大匙
雞湯  3杯 # E) ]) E( V* T! s& N- h8 j0 H: t
鹽  適量 5.39.217.77:8898% T9 p$ \$ f9 I. [/ Z! ^
糖  適量
【做　法】 1 }; h' ]% [) C& Y  X6 _
1.先將麵粉和奶油混合拌炒後，加入雞湯及鮮奶油調勻煮沸，成為奶油濃湯。 5.39.217.77:8898$ V1 ^& S9 [( N& [
2.洋芋、紅蘿蔔切丁後放入作法1的鍋中煮熟，再加入干貝及草莓，煮至草莓軟爛。
3.最後以鹽、糖調味即可盛盤上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:00 AM

【材　料】 1 y- R- ^, W* X; G6 v! ]  F
排骨  450g
水  1800㏄
長豆乾  120g
【調味料】 ) I# F# t+ A2 H& f3 c
鹽  3/2茶匙
味精  3/2茶匙
【做　法】
1.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘後，洗淨備用。
2.將作法1排骨倒入鍋中，加水1800cc，以中小火煮約40分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [9 C1 b' u6 \  y: H. Q7 o8 ]
3.另把長豆乾洗淨，泡水20分鐘後，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25～30分鐘後，加入調味料，即完成好喝的湯品。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:01 AM

【材　料】 5 K; @: L* X/ t4 a) y7 _, T4 o
排骨  450g / o) V5 q% X; D2 v  L9 L" C
水  1800㏄公仔箱論壇8 z" K* g3 P( @1 R. F% k
長豆乾  120g tvb now,tvbnow,bttvb5 k3 ^$ y3 n  c9 u9 i% d% a
【調味料】
鹽  3/2茶匙公仔箱論壇8 y3 A: b- w3 L4 d2 f
味精  3/2茶匙 9 Y) C, d5 Q+ j" d; R
【做　法】
1.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘後，洗淨備用。公仔箱論壇5 _+ E0 R: i$ G/ F  D  R5 R. O- w; N' J
2.將作法1排骨倒入鍋中，加水1800cc，以中小火煮約40分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: P/ o9 \+ u+ q  o
3.另把長豆乾洗淨，泡水20分鐘後，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25～30分鐘後，加入調味料，即完成好喝的湯品。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:55 AM

材　料】
烏骨雞  600公克
薑  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E( |, I. s' f5 a0 t! t' G
蔥  1支
【調味料】
麻油  3大匙 5.39.217.77:88985 u  V+ g; R8 D. l" u: |( S9 l
紅糟  2大匙 5.39.217.77:8898) C7 L. p+ Z6 Q% K6 H0 Q# y
雞粉  1/4小匙
冰糖  1/4大匙
鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 h6 q' Q' {1 `, x- r% H
米酒  2大匙 5.39.217.77:8898& Z/ o$ ?" q4 d
高湯  1000㏄ 1 i, e5 s# [1 m6 F+ U% d
【做　法】
1.薑洗淨、去皮、切片；蔥洗淨、切段備用。 5.39.217.77:88989 {# y, C) [: v: m3 {) M% b7 Z
2.烏骨雞洗淨，切小塊，放入滾水川燙後取出沖涼。   M9 i, ]+ h4 J
3.炒鍋中倒入麻油燒熱，放入薑片爆香，再加入作法2與紅糟大火炒出香味，倒入高湯大火煮開，改小火續煮15分鐘後，加入其他調味料，並將湯汁表面的浮沫撈除，最後加入蔥段再煮2分鐘即可盛碗。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:05 AM

【材　料】 # ~7 u8 R6 s; J$ `1 H
蝦仁  5隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) f8 L) w6 {3 @) v1 G
花枝  20公克
海參  1/2條
乾香菇  1朵 tvb now,tvbnow,bttvb) g& v1 R% M2 i
蟹管肉  5個 5.39.217.77:88984 o2 |1 {' B: f" f' g! |
柴魚高湯  1200cc
筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! _) a0 F0 h) z) D
紅蘿蔔絲  10公克公仔箱論壇$ R1 R7 \1 [+ }% Q7 u4 f1 O& C
太白粉  適量
蛋  1/2顆 / y3 E8 p$ n; B
香菜  少許
【調味料】
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r. T' X- S( f1 [
米酒  1小匙公仔箱論壇# U, Z9 v1 f2 m5 _: a  u2 c" O
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \! y: z& f# {% i$ h6 ~
烏醋  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 G# T3 i* `, |# c
【做　法】
1.蝦仁去泥腸，背部劃開不切斷，花枝切花刀，海參切菱形片狀、乾香菇泡水後切絲備用。
2.將蝦仁、花枝、海參、蟹管肉放入滾水汆燙5秒後，快速撈出瀝乾水分備用。
3.取湯鍋，倒入日式柴魚高湯，放入筍絲、香菇絲、紅蘿蔔絲以中火煮5分鐘後，加入作法2的食材煮至滾沸，再放入鹽、米酒、胡椒粉調味，然後以太白粉水芶芡後，打入蛋花，起鍋前淋上烏醋，再加入少許香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 08:04 AM

【材　料】 & X# L9 E" C1 A1 _
筍乾豬腸結  200公克 # s" ^3 L  _7 P6 K8 P
排骨  200公克公仔箱論壇; Z/ m# [3 l6 s7 T& s! z
薑片  5片 " R6 b# ]% \! Z  h5 G( F0 v
【調味料】
水  800㏄ 5.39.217.77:88987 ?/ G! Q: {, n" g, d. Z) S
雞粉  2公克
鹽  3公克 * a( Q+ p2 _6 _5 T* q) `
【做　法】
1.將排骨放入沸水中汆燙去除血水後，撈起沖洗乾淨；筍乾豬腸結放入沸水中汆燙去除雜質後撈起，備用。

2.將作法1的排骨、水、及薑片放入鍋中煮至沸騰，再轉小火煮約20分鐘。

3.加入所有調味料、作法1的筍乾豬腸結轉大火煮至沸騰，再轉小火煮約20分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:51 AM

【材　料】
綠花椰菜  200公克 . Z& T" y' f% P  d
洋蔥  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~! t( c( ?% u  X
馬鈴薯  100公克
紅蘿蔔  50公克
熟雞肉  80公克
切達起司  180公克
奶油  50公克 5.39.217.77:88982 O; t! C( ^8 G/ a; D
白湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 {0 s: P  z8 Q3 B2 O0 X
鮮奶  100㏄公仔箱論壇. g$ i2 G; F5 l/ t1 P
【調味料】
鹽  1茶匙 - [6 A) F' F! h3 O3 B/ x- x; P7 G
【做　法】
1.將綠花椰菜去除粗莖，洗淨切小朵；熟雞肉切丁；起司刨絲。
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切丁。
3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，加入紅蘿蔔和馬鈴薯續炒至均勻。
4.將白湯加入作法3，以中火煮約15分鐘，再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克，續煮約10分鐘後加鹽調味，盛起。 ) E7 a1 i- c1 j, Q: _5 l9 P. R
5.最後將30公克起司絲撒在作法4上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:25 AM

【材　料】公仔箱論壇; O$ l7 U$ r9 k# v2 M' x* ]* L
豬絞肉  250公克
魚漿  50公克
黃瓜  1條 tvb now,tvbnow,bttvb9 x' r' v( |0 W  m# C
香菇  2朵
髮菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W" l4 t0 r! D$ z4 J' o
胡蘿蔔泥  1大匙 ' e: u  h+ `' V3 w% v! s
蛋白  少許公仔箱論壇! f4 F' D& a. H% O' M1 R4 R6 x
蒜末  10公克
蔥末  10公克
高湯  700㏄
太白粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  X' ^$ u8 ~  y0 N5 b7 t. D
【調味料】   }+ S/ \+ F+ D# G
A.鹽  1/3小匙 5 u) m$ L2 J: Q3 U% y
　雞粉  1/3小匙
　米酒  1大匙公仔箱論壇  Y  w  D* {+ q8 o3 N4 B4 L* @
　胡椒粉  少許
　太白粉  少許
B.鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# q* q- u+ u% b' f5 O5 A
　雞粉  1/2小匙公仔箱論壇! x" e' W! K& k- A
　香油  少許
【做　法】
1.黃瓜削皮後，切成厚片狀，再將籽挖掉。
# w1 R- W( p$ R1 F$ }3 t' s
2.將豬絞肉、魚漿、蒜末、蔥末及調味料A混合後甩打至有彈性，加入髮菜拌勻成肉餡備用。* ~' y. G& M' u5 _; u

3.作法1的黃瓜片內某上太白粉後，填入作法2的肉餡，再於肉餡上抹上少許的太白粉。5.39.217.77:88982 B5 |$ f: ~3 {0 g$ f- O

4.將做法3的黃瓜放入蒸籠內蒸約20分鐘後，取出至於大碗中。公仔箱論壇6 n- a& u+ _% H0 K$ X7 i; [
  q+ E$ m* X7 _+ S$ V2 ?
5.高湯煮至沸騰，加入調味料B調味後，倒入作法4的大碗中。
- w/ @5 H8 u$ L( D
6.胡蘿蔔泥、太白粉、蛋白混合拌勻，熱一鍋放，加入2大匙油，再將前述的胡蘿蔔泥放入炒熟後，放置於作法5的黃瓜上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 07:01 AM

【材　料】
綠豆  1/2斤
冰糖  4兩
蓮子  2兩 5.39.217.77:8898; c6 O0 g* A4 l9 V- R
水  3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p9 P2 T- N" y) [' [# ]
鹽  少許 & o! W+ f, u9 N1 e0 J, \
【做　法】
(1)先將綠豆洗淨以3杯水煮開，蓋上鍋蓋熄火燜1小時後，將蓮子放入再用大火煮開5分鐘，再依個人口味酌量加入冰糖與少許鹽調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* B- _+ P1 A4 g7 B0 Q( w) P
【備　註】 5.39.217.77:8898( L+ d  j% j- G& ^8 p; J2 g0 I
綠豆不需事先浸泡。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:07 AM

【材　料】 8 s) [7 ~3 E- f% H# t5 z* I
乾燥海帶芽  2公克
豆腐  1/3塊
黃豆芽  30公克 & P8 f6 P7 h* L# P- y: [
紅味噌  15公克
柴魚素  2公克公仔箱論壇! i  E7 Z( e7 I* E; \( |
水  200㏄
山椒粉  少許
【做　法】
1.乾燥海帶芽泡入水中，使其膨脹後充分瀝乾水分備用。

2.豆腐放入滾水中汆燙2分鐘後撈起，分成兩等份；黃豆芽放入滾水中汆燙至熟撈起備用。

3.取一鋼鍋，加水煮開後，放入柴魚素、作法2的豆腐和黃豆芽，以小火略煮，再把紅味噌放入濾網中，再放入於鍋中用筷子攪拌，使紅味噌溶解後熄火，最後撒入山椒粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:17 AM

【材　料】
豬肝  225g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- q* D( v* S& `" X/ S* b! w% ?/ S
紅蕃茄  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# D3 U2 U6 F( r# k
老薑片  10片
蔥  2支
九層塔  適量
【調味料】
麻油  3大匙 % E- M; h) S9 F. o+ r: `8 g( A
米酒  1/2量杯
水  3量杯 ' m4 y  T# D7 B: q( i( f( d
鹽  2小匙
柴魚味精  1/2小匙
【做　法】 5 [9 H: j9 n3 o
1.將豬肝洗淨後切片泡水沖洗約3－4次去除血水，再以熱水汆燙後撈起備用。5.39.217.77:8898. p7 b3 x3 G4 t2 O8 U. s
公仔箱論壇/ y6 O9 }" `% i/ C8 d
2.紅蕃茄洗淨後切片；蔥洗淨切小段備用。5.39.217.77:8898  \- B# W- M- M4 v9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `1 _  D6 J% N4 ~) L
3.起鍋，倒入麻油加熱後放入老薑片爆香至金黃色後放入作法2的蔥白部分略炒，再加入蕃茄片一起拌炒。

4.於作法3鍋內加入水煮至滾沸後放入豬肝、米酒或調味料拌勻，起鍋前加入九層塔即可
tvb now,tvbnow,bttvb* M1 z. S4 Z$ _' u( T# O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-6 07:20 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 07:03 AM

【材　料】
西洋芹  110克
紅蘿蔔  110克
洋蔥  110克
蘋果  150克 / p* I' P- T. B  p7 A/ o2 w3 D. r' v
牛蕃茄  180克公仔箱論壇8 A2 }5 B6 c# f" i' Q& [$ i' b
南瓜  225克 5.39.217.77:88988 V3 x; l( t$ [0 m
高麗菜  1葉 7 q, [6 X1 [3 \9 |# \* y8 c
蝦  2隻 ! L1 U+ b- [. O& A
鱈魚  25克公仔箱論壇1 H" z) B5 f% j4 }, Y( B. ^
水  2000C.C
蝦卵  25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. j. q3 h& X, \% b7 D- I. t% \5 ^
【調味料】
鹽  少許
【做　法】
1.西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、牛蕃茄、南瓜、水，以調理機打碎熬煮20分鐘過濾備用。 6 R3 e+ B% G- J) m5 m  u) O  B
2.高麗菜沸水冰冷，包蝦、鱈魚，並捲成高麗菜卷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 J* ]' B7 \! n: C% z* w
3.高麗菜海鮮卷蒸4分鐘，斜切入湯盤上放蝦卵，蔬果湯下少許鹽入湯盤即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:46 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D! ~; {; t( t3 K* r5 F5 S
新鮮茶葉  100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a9 p9 m* E' {
鯛魚片  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t( `. H! z  \. b* S
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, P9 u- F2 M, w
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. R# B& J" k8 f) c
雞粉  適量 * T0 ~" @; q7 ?' O' X! ?0 Z0 C% D
米酒  少許
【做　法】
1.新鮮茶葉洗乾淨後，再切成細絲狀後備用。
2.鯛魚切成薄片後備用。
3.水和雞粉混合煮至滾沸後，再加入鹽調味即為高湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 q- O- c: b* J  [6 U
4.取湯碗先放入作法1的新鮮茶葉，再放上作法2的鯛魚片後，將作法3的滾沸高湯倒入碗內，待魚片熟透，緩緩浮上時再加入少許米酒去腥即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 07:06 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L4 u$ t- [3 ]! M
茶包袋  1個
通草  3分
黃耆  3錢
當歸  1片
紅花  1小匙
豬腳  300g
花生  30g
酒  30cc + A* A6 J7 A: c; @- q3 D4 C6 o
薑片  3片公仔箱論壇. u5 p0 |* |9 W* p( U5 b* f1 x
水  2000CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: _* w: a. W5 H( V3 \6 Y
九層塔  1片 5.39.217.77:88986 O2 |" C5 M# ~7 l6 e) j
【做　法】
1.取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。 9 c* U8 r) z7 L& c5 d: Y
2.所有材料洗淨；取一茶包袋，放入黃耆及當歸包起備用。 5.39.217.77:8898# @5 i" h( z( q5 y
3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W" o, q$ l# l  w0 m
4.豬腳洗淨後放入滾水中汆燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗乾淨。 5.39.217.77:88987 P! A3 h# j/ }
5.取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。 5.39.217.77:88982 L$ I' F' g8 {
6.於作法5鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗。公仔箱論壇5 i: T! |/ L5 c
7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 06:57 AM

【材　料】
菠菜  50公克 " }: H" F4 T4 ?9 \. g2 M& G
高湯  250c.c 公仔箱論壇4 b) i% y' l* z. Q
奶油  1/2大匙公仔箱論壇* N4 D3 l4 @2 I5 I
洋蔥末  1大匙 3 T- F3 y# H$ |5 ?9 C& s
洋菇末  1大匙
麵粉  1大匙
鮮奶油  50c.c
蝦仁  3尾公仔箱論壇' X" j: M5 e  v5 P+ W0 C( Z# ]6 A8 z
起司粉  少許
【調味料】 / M6 G4 e0 @& P9 `2 j9 B6 L. \
鹽  1/4小匙 5.39.217.77:8898! \7 b0 ~& v4 X4 Y% I" q
【做　法】
1.菠菜加入高湯一起放入果汁機內打成菠菜汁後取出備用。
2.取一炒鍋，在鍋中以小火加熱奶油後，放入洋蔥末、洋菇末炒香後，再放入麵粉繼續炒香。
3.加入鮮奶油、菠菜汁、蝦仁，以小火煮約5分鐘呈濃稠狀後加入鹽調味，再倒入碗中，最後灑上起司粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:01 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 |, R& k5 f0 J, S
培根  20公克 5.39.217.77:88988 g( N, j6 M0 ?" N& I, J1 o! U: M
洋蔥  30公克
法國麵包  1片
奶油  1大匙
牛絞肉  30公克
麵粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 K! q4 z% b. B$ y& s: J
高湯  400c.c
起司絲  少許 - b+ z* Z; m# K; W& i4 [5 w( s; d
西洋香菜  少許 5.39.217.77:8898/ W7 m& i, m3 `' g2 R
【調味料】
鹽  1/4小匙 5.39.217.77:88980 a+ x, s  B' Z# U" x
黑胡椒末  少許
【做　法】
1.培根切丁備用；洋蔥切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) P$ W! C2 z. V4 F) \
2.法國麵包切丁後，放入180℃的烤箱中烤6分鐘，呈酥脆狀後取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O! a1 a- R; p- k
3.取一炒鍋，在鍋中加入奶油以小火爆香培根、洋蔥，再加入牛絞肉炒至變色後再加入麵粉拌炒。
4.在作法3的材料中倒入高湯，以大火煮開後加入所有的調味料。 5.39.217.77:8898) e0 v& P; J2 c
5.盛裝倒入碗中時，再加入麵包丁、起司絲、西洋香菜即可。

作者: ng000166 時間: 2007-7-20 06:41 AM 標題: thank, so good

作者: fei5354 時間: 2007-8-5 07:51 AM 標題: 回復第 1 帖由 MagicAndy 所發的帖子

I like

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:55 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:14 PM

【材　料】公仔箱論壇9 q9 t3 \! X  ]8 r; ?$ v8 V1 ^
年糕  100公克
泡菜  50公克
蔥  1/2根公仔箱論壇! I  }# f6 T' D- K. X1 `
火鍋料  適量
高湯  1500c.c
香菜  少許
【調味料】
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& D3 l4 g1 N
醬油  1大匙 5.39.217.77:88983 M, w' u4 ?' g) e8 Y% f, N8 ]
韓國辣椒粉  1大匙半 - i* ~& N$ ]! K
白胡椒粉  少許公仔箱論壇. R1 u) y9 q! X$ |/ ?" v
米酒  1大匙
【做　法】 ; `4 b; N# Y, a3 @$ j, t( t
1.將年糕切成長條狀備用；泡菜切片、蔥切段備用；所有的調味料一起拌勻備用。
2.取一湯鍋，在鍋中加入年糕、泡菜、火鍋料、蔥段、高湯，以大火煮開後再倒入拌勻的調味料，再次以大火煮開後，盛裝倒入湯碗中時，加入香菜做為點綴即可。

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-30 09:01 AM

【材　料】 - F6 G1 o1 C6 }6 l- b8 {
花枝  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h! ?" F* `, ?% Y
香茅  1小段
椰奶  100c.c 公仔箱論壇1 f; i9 E* N5 u- l* X
南薑  2片 tvb now,tvbnow,bttvb+ \, _5 Y' O- J" ~/ N1 J
檸檬葉  1片 5.39.217.77:8898/ O2 g( E4 q3 ?6 B  \% h
香菜梗  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) _; E, y: k, G2 m( C( h* q1 U
水  1000c.c
蛤蜊  4個
鮮蝦  3尾 5.39.217.77:8898$ n! C' i8 k, O
香菜  少許 5.39.217.77:88988 l8 U: G! ~+ ~0 S
小辣椒  2支
【調味料】 " o1 c* k6 k0 V9 H' [
檸檬汁  1大匙 / R9 s& G0 M3 n( F
鹽  1小匙
魚露  2小匙
白胡椒粉  少許
糖  1小匙公仔箱論壇. W0 @7 b# V# [( n' s
【做　法】
1.花枝從內側切花刀備用；香茅切段備用。
2.取一湯鍋，在鍋中加入椰奶、南薑、香茅、檸檬葉、香菜梗、小辣椒，以小火煮約5分鐘等待其煮出香味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. x: m& f' P. P5 U( M4 u7 V  l
3.在作法2的鍋中繼續放入水、蛤蜊、鮮蝦及所有的調味料，以中火煮5分鐘將食材煮熟後，最後盛裝倒入湯碗中的時候，加入香菜做為點綴即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:25 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:05 AM

【材　料】
鳳梨  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb( r3 d# K1 `6 P  X
蕃茄  40公克
辣椒  1/2支
九層塔  少許
蔥  1/2根 + J2 X/ K6 d1 ]1 Y* j/ W- F5 X* N
酸子  1大匙
草魚  200公克 : [: P* c' N. b3 n7 H4 c# q
水  1500c.c
豆芽菜  60公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) ?  g6 k; |. D! V7 e  _/ w. T
糖  1大匙 5.39.217.77:8898# _" N8 V( y. S( Y0 l% L2 K7 N: Z
魚露  1大匙
【做　法】公仔箱論壇  w% M, m; v: M, G
1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。 ( _. o/ h# B& H$ A( S* v
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。
3.草魚劃刀過水汆燙備用。
4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。 5.39.217.77:8898, T5 ~/ ]* c1 R1 O* ?
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。

作者: shirleyh 時間: 2007-10-22 11:48 AM

thank you!

作者: pamela17 時間: 2007-10-31 08:26 AM

thanks for great ideas

作者: kcwong.geo 時間: 2007-11-4 10:51 AM

very good !!

作者: kcwong.geo 時間: 2007-11-11 03:48 PM

thks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!

作者: lyhui 時間: 2007-12-22 12:38 PM

thanks so much~~~+ r2 b4 n* U5 Y; T" P6 z$ Q5 [
really got use in my life~~~ ^^

作者: tonyyyf 時間: 2007-12-23 01:08 AM

Thank you very much!

作者: x12345 時間: 2008-1-7 11:53 AM

should write the soup's name for each before 材　料, for people to know which 1 is which

作者: kazaf2003 時間: 2008-2-24 08:34 AM

let me see

作者: ericow 時間: 2008-2-29 03:14 AM

I LIKE SOUP, THANK YOU FOR SHARING

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 08:00 AM

thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-12 12:38 AM

thank you very much

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:06 AM

good good

作者: chengw 時間: 2008-5-14 07:51 AM

thank you so much:onion31:

作者: yflolo 時間: 2008-6-20 04:10 AM

thanks

作者: zyzi 時間: 2008-7-26 10:56 PM

真是叫人流口水~~~

作者: jaya 時間: 2008-11-24 06:10 AM

thanh,s posting

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 11:25 AM

谢谢楼主的分享

作者: biggun001 時間: 2009-2-13 10:21 AM

57.黃金蔬果湯5.39.217.77:88988 J* s. u( n# e2 Q3 T" B' k! W' W4 P
這個今晚試試

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-28 08:13 PM

thanks for sharing ^.^

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:10 PM

謝謝分享！！！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 08:39 PM

唔！汤水我最喜欢！

作者: kentucka2005 時間: 2010-3-17 05:45 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:45 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! I like fish soup, if u have, pls post more......suport suport

作者: 柔 時間: 2010-3-26 12:28 PM

哇，真喺好，以后有靓汤饮啦，感激分享靓汤！多谢！

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:53 PM

真是吃湯都會咆，謝謝！

作者: yummyy 時間: 2010-5-24 05:37 AM

有咁多湯水，賨在太好了，多謝版主無私的分享！

作者: norman.ho 時間: 2010-7-11 09:47 AM

When I had dinner with family friends in HK, when they serve soup, they always make sure it's only soup, none of the soup ingredient is served; is that a HK tradition? Or is it bad manner to serve soup with ingredient in it?

作者: strangerchan 時間: 2010-7-11 08:29 PM

wow.. all good soups.. thanks

作者: simcaco 時間: 2010-8-26 07:40 PM

Thanks for sharing.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)