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標題: 日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-21 10:06 AM 標題: 日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯8 a7 Q9 e: T* h$ X6 m/ n/ z
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯公仔箱論壇2 ~* j$ h* |) R6 _6 t- U: S- U
4.肉末冬粉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R+ x7 F% k  o# z# Z7 a0 E3 b
5.酸辣海鮮湯0 `7 d) l$ j& l# i9 L
6.豆芽蛤蜊湯公仔箱論壇# W' t. @4 B+ s( @9 e! D2 L# L
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯公仔箱論壇! g5 s2 v* S; W; ?
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯5.39.217.77:8898- V* H! d# O  U$ r
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯公仔箱論壇1 Z: |+ i# B8 m' c% ?! V
13.菱角排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb' @; Q, ~. J0 m# i1 D3 l
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯) z8 a+ Z* ^+ N& W
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯! R0 o/ H; G! t9 x* C. y9 K- r3 [  s
21.蘇格蘭羊肉湯公仔箱論壇' G7 }  W! L1 N: t, i
22.紅蘿蔔茸湯tvb now,tvbnow,bttvb( M( W, m+ ]0 {+ V
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯tvb now,tvbnow,bttvb( l3 p: s3 }& ]- g5 D! {
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯; _2 P( k" A7 a' }, N; x2 B
31.鮮蝦美顏湯公仔箱論壇1 e9 k2 [1 N) z( Z' U1 E( _
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯公仔箱論壇" _3 j- e1 I( a8 p1 D; _1 q8 I
34.紅豆烏骨雞湯公仔箱論壇; {7 Z* h4 I2 Q9 i
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯/ {! \; P3 ]! Y4 {. Q
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯5.39.217.77:8898, X( q: ]# K8 Z9 ^" U1 w' Z
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯5.39.217.77:88984 p8 o, {$ ~$ u1 r; P
43.清燉黑豆牛腩湯6 |1 r" |8 f$ [) c. n5 t- R
44.什錦蔬菜瘦身湯5.39.217.77:8898' }8 u& P2 D) A& a- F$ ~
45.黃瓜海帶芽排骨湯6 f7 A, Z/ f6 ]
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l' b" p, m4 d* L1 ^+ B
52.綠花椰乳酪湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H# k: U# w1 ?; U: {; b+ B; R% A
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯公仔箱論壇1 @1 P4 p  @0 X, x. `/ ^1 _
55.海帶芽味噌湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 ?! I  C' H  W% T- Z
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯9 x) l( [/ w+ E
61.法式洋蔥湯/ X3 ?* F1 Z& t7 I4 A7 W
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯5.39.217.77:88980 A& O: k4 x5 b& H! b
64.越式魚酸湯公仔箱論壇. x2 E9 J3 i* `/ L! ?4 C

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-21 10:06 AM

材　料】 5.39.217.77:8898/ Y1 R; u6 B7 k1 o/ H' w
乾鯊魚骨 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 G! X1 B; ~8 L: q4 C! g# Y
新鮮鯊魚骨 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb; G& s! ~* n* E1 h' W5 Z% O; R( z3 G
老母雞 500公克
赤肉 400公克
豬腳 200公克
雞腳 150公克公仔箱論壇4 c( a3 C3 q7 O
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克

【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
公仔箱論壇# x) ^7 h# ~4 M" r
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-22 06:56 AM

【材　料】
雞腿塊  300g
香茅  30g tvb now,tvbnow,bttvb4 ?: W8 M0 b  P+ i* D
紅蔥頭  3粒公仔箱論壇9 K* k3 r4 F$ j  }' N
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個 * T* ?6 e: m( ^& Z
高湯  650cc
4 a( _( w1 L9 d3 G/ x( `
【調味料】
糖  2大匙
魚露  1大匙   v$ y( @8 X2 {9 R* D: c, g
檸檬汁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" T3 t* x9 G  y
椰漿  4大匙
奶水  4大匙
) Y6 F$ m( l( r, N5 k
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）
5.39.217.77:88981 c3 ]: p% \/ A3 [
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-23 07:05 AM

【材　料】
波菜  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; B! n4 ~$ i* W  `
南瓜  50g tvb now,tvbnow,bttvb: O! X, s" K6 K3 J' {
大黃瓜  30g
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g ! r9 I9 E4 F9 ]: H$ d
乾辣椒  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& P! B. ~7 x) @( \3 `+ b
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g ! a% y7 d# A' x6 o% ^6 t% e1 W
高湯  550cc $ e. r1 {! ~. }: _( b" t6 L
白胡椒粒  2g
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【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙
糖  1茶匙
公仔箱論壇& U: Z! `, X9 j, N0 j# g) a5 a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# a0 F& M# }# x7 Q8 ]
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。tvb now,tvbnow,bttvb( V' |4 V$ T) Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 e( Y, |% W% S1 l) U  \
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
公仔箱論壇5 H' f* m6 B2 Q# Z9 @  Q& g
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-24 07:57 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g1 W* m; @6 g$ Q' U  E& J
冬粉  150g ! `! P  S9 e7 _) }# k- C$ m
芹菜段  20g
蔥段  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 K% z) M4 _# ~8 Y- b9 \( o# p
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g ) v  c& i) E+ {
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許 1 Z0 f! r2 Z# X' J

【調味料】
胡椒粉  少許 5.39.217.77:8898: n/ c3 S. \$ C8 P- ?) ^. n4 I) S( n
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許5.39.217.77:8898& n' ?6 Z6 _/ @& P/ v
. x. }& G1 x- c! s
【醃　料】
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許4 w7 w* {! x) d* x0 \1 `1 ?  R
+ y/ r8 |  g0 }/ a" Y. X
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U4 N! F* A6 H% V5 l& i
8 @1 J8 r* J# c8 G
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-25 05:42 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- V* Z6 ^* P! W- K
湯底：
香茅 30g tvb now,tvbnow,bttvb7 h) U4 m. z- M# c8 z
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g 0 U4 P/ s! r4 d2 ^
小番茄  3粒 8 s' v4 z, K# @( o* {, W
草菇  70g tvb now,tvbnow,bttvb, B8 W& L3 @$ a+ u- Z% n+ a
洋蔥  1/4個
高湯  600cc
海鮮：
花枝片 115g - M& }; C3 w1 ~: M' ^
魚肉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [- w2 r/ d# D: N, ~+ X
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 , W( P9 }+ U( P5 L
香菜葉  少許
tvb now,tvbnow,bttvb& h3 D6 e: n9 x( Z7 N8 d
【調味料】公仔箱論壇8 w* }7 ]  q5 t/ L: b4 r: h; f, A, M
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙
糖  3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. \  E  @. G/ ?2 y5 |
酸辣醬  1茶匙 5.39.217.77:88987 L0 S' a4 T) ^! L+ a* B
辣蝦膏  1茶匙 & V$ n# `8 n( @- v% B$ v4 |& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e! N+ c1 _- p3 N# a# \. K# @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 W5 S! X# h- o. }
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o) T  U2 ]% R; c; g6 w9 ]; L
5.39.217.77:8898( ~/ \" a) S9 c1 u
2.草菇洗淨切半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 t) Z% k7 }% X4 }

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-26 07:51 AM

【材　料】
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克 % ?( D) T$ @) J5 ~
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 e' T2 D/ t0 H; D; ]4 T% `
柴魚精粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 w3 T) F2 A/ h, z& H; n
料理米酒  1小匙
蔥花  少許公仔箱論壇- M+ Z, {. }8 M( }; ^
香油  少許
) A4 L$ Y) o* W* v9 R& X# r
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-27 05:44 AM

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克 5.39.217.77:8898* H2 K! a% k6 j1 O, P9 L5 W$ i" u0 H/ N
薑  20公克公仔箱論壇7 C) V4 f' n0 U
【調味料】 7 Y, O" k6 o" a3 C
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙 5.39.217.77:88984 _% a5 C* R( M' |) j
糖  1/4茶匙
水  5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h! \9 z( ~" w2 k: n7 c( [8 U

【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。; f) B1 A) [( I" c

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^0 ]( W) i& t" n: S  S; h
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。tvb now,tvbnow,bttvb: F8 W0 O1 I% Y

4.最後加入調味料和香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-28 05:45 AM

【材　料】
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克
高湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s0 ?1 |9 j8 q! a/ Y: E
公仔箱論壇' U* G4 W. [4 I' c9 f
【調味料】 9 I& L6 N% |6 `
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ z2 \; |+ ?  R
: x" F' p" r# ]6 H# D
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( I% I; P; i2 F4 D

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。. u( t7 ]5 g  K" ]4 G
) r; G5 M7 E  `. v; i: `9 O1 G
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-29 07:01 AM

【材　料】 * ~7 u( U" F% R" Z( i
土雞腿  500公克公仔箱論壇( K  B+ }& u8 @& ?% |  U6 f$ ^  z
山藥  300公克
清水  1500c.c.
枸杞  10公克 5.39.217.77:88987 j4 S( _' a$ Z0 e
薑片  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 @  c" k5 v0 z4 k" [6 ^: ?

【調味料】
鹽  1小匙
雞粉  1小匙 ; Q2 U/ S8 q3 A+ ]
料理米酒  2大匙 5.39.217.77:8898& Q: O- k8 D, A- M
- z6 x  g* r( b% n$ G/ h; _9 Q
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) _$ j7 v; z; ~( ]8 A
* ~0 f* a0 v* w/ n0 r
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-30 07:15 AM

【材　料】
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克公仔箱論壇. P$ z( F' n7 L5 o3 h+ q9 j
豆腐  115公克
粉絲  28公克 8 n( M/ b, v; M$ E- l2 g  k
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙
香菜  適量 3 \- b/ H& B7 T8 k
高湯  2杯
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( L1 u: E" @5 i
魚露  1大匙 5.39.217.77:8898' p# c. Y1 }* I: q" F% x: t
椰奶  適量
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量

【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 N* r( ^, f4 U' J  M

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-31 05:45 AM

【材　料】 & v, H8 P; y* s5 Z. f: F8 B
雞肉  150公克公仔箱論壇5 |- t8 Y- |9 h: }
草菇  20個 tvb now,tvbnow,bttvb$ j& Y( V( n& g* V! N
香茅  1/2根 ! ~4 c5 c0 h$ X- S$ H. ]: i
檸檬葉  4片
南薑  4片 tvb now,tvbnow,bttvb  b# ~4 j% j+ s/ ~( P* o
辣椒  3根 tvb now,tvbnow,bttvb2 I3 I% {8 K" q
蔥花  適量
香菜  適量
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* J  x1 ]. v1 x
A.椰奶  1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M& }* E( z7 l, P, N
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u* i( q7 m: L
　魚露  適量
5.39.217.77:88986 u+ [6 i+ R( i7 l1 k9 z
【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。
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2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s) \5 R8 }- _2 u  y  Z
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-1 08:02 AM

【材　料】
莧菜  200公克
竹筍  適量
肉絲  適量 0 \, m7 m( I  I. |' {
公仔箱論壇, x* N5 X* p4 Z0 E/ h
【調味料】
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量- X) G0 {1 g" g# Y2 J, G
5.39.217.77:88985 W. W' N2 L2 I- Z& I$ c" ]
【醃　料】
米酒  少許
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& X/ s1 l# j$ B% @
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 e; w: w* \: V8 r5 G- M
太白粉  1/2小匙

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb; C' h5 |4 R# T8 ?6 p2 u! I( M

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-2 07:05 AM

【材　料】
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 $ Q4 \& C6 C2 U  f, a. d( @0 v/ ?
玉米  1條
香菜  少許
水  1500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 U. I: C! I5 l- t* q6 T
tvb now,tvbnow,bttvb6 R; h  `0 b1 ?1 _" U& e
【調味料】
鹽  少許公仔箱論壇4 g  ^% o' J( S7 w5 j
雞粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# e0 `6 \' M( a0 U" Z, ]
胡椒粉  少許

【做　法】公仔箱論壇* A5 }! b5 F7 c1 c% T
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: H$ k; m* K2 E$ d6 O

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-3 07:34 AM

【材　料】
牛肉塊  800公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 ?! R) l5 X2 h! D$ Q/ i
薑片  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* F' ^; q; Q+ O3 Y
藥材：
何首烏 20公克 4 f7 G% v  m" V9 M1 B6 o9 h
枸杞  15公克
玉竹  8公克
黃耆  10公克 6 n3 n( B4 J: ~* |& `. T1 J2 i
. a; W9 o# b& p
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 _; n- a/ b" A! ^2 c
鹽  2茶匙公仔箱論壇: s  [$ y4 n( `- x( Y' n
米酒  2大匙 5.39.217.77:8898% l- V/ |5 y  O! c: X* r! i
5.39.217.77:8898/ R( b+ ?/ {( @/ t6 x
【做　法】公仔箱論壇; h& _: u2 F! {/ W  S7 m- b" C1 y
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; Y( c, H  D( x4 }5 h& A1 R: O3 P$ }
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
& i! a1 i( h" d. }
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-4 08:38 AM

【材　料】
南瓜  1顆
鮭魚  1片
馬鈴薯  1顆
牛奶  3量杯 3 U; N' d: n, R9 o3 L3 i1 t( b
水  8量杯
1 F" Y0 ]/ F( V6 b% q2 w$ J4 M" L
【調味料】
A.奶油  3大匙
B.麵粉  2/3量杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 e7 @( d2 O/ [! ~; u/ e
　水  1又1/2大匙 2 p8 ]' L: F& p) V8 c, l: D
C.鹽  1小匙 5.39.217.77:8898  i3 I! E" Y6 w2 A+ S6 A
　糖  2大匙 5.39.217.77:8898* {1 N# k) x, d7 F
　白胡椒粉  1/2小匙

【做　法】
1.將南瓜洗淨後去籽、切塊；馬鈴薯去皮、洗淨切滾塊；鮭魚洗淨後切丁塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 q* d& H1 X9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z' r& ]. f- Z& A" i
2.取一湯鍋，水煮至滾沸後放入馬鈴薯煮10－15分鐘，再加入南瓜煮6分鐘即加入調味料C一起拌煮。tvb now,tvbnow,bttvb' J/ z0 o& R2 i3 X

3.熱鍋，加入奶油煮至融化後放入麵粉一起拌炒至勻，再加入水一起攪拌均勻。
0 x' Z8 j; X$ j/ h; H7 j8 S8 P
4.將作法3的湯倒入作法2的鍋中一起拌勻至濃稠狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-7 09:10 AM

【材　料】公仔箱論壇% p/ P, q" d- c/ O: _
雞蛋  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^: W* v3 b  r
芙蓉豆腐  1盒
絲瓜  1條
鮮香菇  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 G1 [5 T) A! q5 A- E
蒜  4粒 * c8 p# E; Z( L0 t
薑絲  20克 % s  B2 L# \7 b* M8 {/ S& H+ h
蔥  1支 * n. M; F) Q1 x& A  S. A
太白粉水  適量

【調味料】
高湯  360cc
鹽  1小匙
香菇精粉  1/2小匙 5 B0 O$ ~' A& S% C% Q1 R8 D$ v
米酒  1小匙
香油  2小匙公仔箱論壇" h- g8 T) T" _, S

【做　法】 $ ~: x, d7 D1 B
1.蔥洗淨切蔥花；蒜洗淨切片；豆腐切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E' |8 h" l, x; [6 l

2.雞蛋取蛋白部分打至發泡狀，備用。5.39.217.77:8898# }. a. Q0 i4 Q# m- |
公仔箱論壇: d; e( _7 c2 f6 R1 g
3.絲瓜去皮、去籽、切塊入滾水汆燙後撈出，備用。8 \' t# f7 s) G$ Q; w. r$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p( Q! Y3 k. U" d/ T5 c
4.熱一鍋放入適量的油，將作法1的蒜片、薑絲爆香。5.39.217.77:88980 e  E/ f& Q) R( t+ g

5.加入高湯、鹽、香菇精粉、米酒、與作法1的豆腐丁和絲瓜塊，煮至沸騰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 X& e* X8 h3 r+ j; |
6.以太白粉水勾芡，加入作法2的蛋白、作法1的蔥花與香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-8 03:02 AM

【材　料】
干貝  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ P( ~7 _9 k9 q  h
竹笙  10條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h4 g  M* ^0 R* @+ s
土雞  1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ G" u/ w( ?6 k% |
薑片  20公克
7 k: \! t1 B6 J8 K) |+ h. L- M
【調味料】
鹽  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?$ p- J4 a; {4 }4 s% c9 o( ]
雞精粉  1茶匙公仔箱論壇# u7 x. Z. n9 o+ P& S. M) s! I0 Q; C
料理米酒  50公克
- R  B1 V$ `( K8 E4 m" y# q7 H: l
【做　法】 * |  _3 V- ^1 W3 T
1.將乾備用清水洗淨後放入蒸鍋大火蒸30分鐘。

2.將土雞用熱水汆燙3分鐘至皮縮後撈出過冷水備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# [2 ~: C! r7 P; U$ }4 v: K% p5 S
3.將竹笙泡水約20分鐘至軟，撈出切成2公分段狀，再用滾水汆燙1分鐘，撈出過冷水，用清水洗淨竹笙內的細砂備用。
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4.取一砂鍋，加6碗水，把作法1～3的干貝、土雞、竹笙與薑片和所有調味料放入砂鍋中，大火煮60分鐘即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-9 12:11 PM

【材　料】
馬鈴薯  1個
排骨  200克
水  800cc 1 I; V0 l( K7 _$ ^) G& y- K
薑絲  20克 ! J& g: L' N6 ]7 `/ z- x
蔥  1支 5.39.217.77:8898) W4 o: r; h: L- Z# n
5.39.217.77:88984 N5 J8 S& i7 {* O" k/ g' ]- v
【調味料】公仔箱論壇6 U  @6 m! m. w7 n! I
鹽  1小匙
香菇精粉  1小匙
米酒  2小匙 # @! |/ B" ]! o3 b$ V/ O8 _
香油  1小匙 . }% s5 ]% l4 ?( _  \

【做　法】
1.馬鈴薯洗淨切塊；排骨汆燙後洗淨瀝乾；蔥洗淨切成蔥花，備用。
" S. @$ w  E: H
2.將作法1的馬鈴薯塊、鹽、香菇精粉、米酒、水、薑絲與作法1的排骨，一同入鍋煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B3 J. L1 X( v* a, ^9 T

3.再以小火煮30分鐘後，加入香油與作法1的蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-10 07:15 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 q0 i. `5 H7 b( q+ c2 n3 l
青木瓜  半顆
彷土雞  半隻公仔箱論壇' ?8 O+ m6 `6 m7 a% i+ [
薑片  20公克公仔箱論壇$ ]& _0 M' d. l" W

【調味料】
水  1500℃
魚露  2小匙
雞精粉  2小匙
白胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) m: L& I4 B! P" r- ^* b
20℃米酒  30公克 5.39.217.77:8898. [, v& q* ~+ v
香油  少許
5.39.217.77:8898' G) V( i/ @4 G  B4 Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b# R2 k" a% t3 P, V" C
1.青木瓜洗淨切半去籽，去除外皮，切成3公方塊狀。公仔箱論壇- y) R6 b, P' y, q) D

2.彷土雞切成3公分塊狀，用熱水汆燙後，過冷水備用。# B, E1 v8 Q+ x, Z

3.將水倒入鍋中加熱，放入蕈片煮滾後，放入作法1的青木塊與作法2的彷土雞、魚露、雞精粉、白胡椒粉、20℃米酒。蓋上鍋蓋，以小火慢煮20分鐘至肉熟、木瓜爛後，淋上香油即成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-11 07:07 AM

【材　料】
大草蝦  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 ]0 g3 f( ~7 l! x  q  M* _
洋蔥  半顆 5.39.217.77:8898: X" n! |" S& S
小蕃茄  6顆
薑片  20公克
馬鈴薯  2顆
九層塔  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 _, g/ V* B9 t; n! C

【調味料】
魚露  2小匙
蕃茄醬  2大匙 ( I  U# u% V1 i( q1 E. D$ G$ p7 ~
咖哩粉  2小匙 5.39.217.77:8898; x) K0 ?4 o2 D" m, w  p) i  Z
月桂葉  數葉
白醋  2小匙
泰式辣椒粉  2小匙
細砂糖  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z9 o, f, U4 m
雞精粉  2小匙 . _3 E5 C- n, j4 y0 M) k" a- x9 Z
20度米酒  2小匙 " s0 ?' R! i. ~: V% i
水  2碗; p3 ?' K* Z- j# H/ q

【做　法】 5.39.217.77:88989 e/ I% Z3 e- C# O/ c% M
1.將大草蝦背部切開，剔除沙腸，洗淨備用。公仔箱論壇- \6 P; K4 {& Z

2.洋蔥切絲，小蕃茄切對半；馬鈴薯去皮切片，蒸熟後攪拌成泥狀。

3.取一湯鍋，將水、魚露、蕃茄醬、咖哩粉、月桂葉、白醋、泰式辣椒粉、細砂糖、雞精粉、20度米酒、作法2的洋蔥絲、小蕃茄、馬鈴薯泥、作法1的大草蝦放入，以中火煮至沸騰，再撒上九層塔即成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-12 07:20 AM

【材　料】
羊腩  300公克公仔箱論壇) `+ Y8 k1 |0 P+ \/ u! l
洋蔥  150公克
花椰菜莖  100公克 8 y6 x: R2 l* o/ u6 ?' H
燕麥  50公克
牛骨湯  2000㏄

【調味料】 5.39.217.77:88986 K% u' `& R& y, i  J4 o* a& L
胡椒粒  10公克 7 n* P$ X  t4 y4 q: ^9 U7 r7 b& M* N
白酒  30㏄
鹽  1又1/2茶匙
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【做　法】
1.將羊腩洗淨，切成約4×4公分大小的塊。
2.洋蔥洗淨，去皮後切成大片；花椰菜莖洗淨，去皮切粒。
3.將作法1、2及牛骨湯、胡椒粒、白酒放入湯鍋中，以小火燉煮約1小時，再加入燕麥續煮10分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-13 08:18 AM

【材　料】 5.39.217.77:8898& n# k2 l5 u3 j# G& P
紅蘿蔔  200公克
馬鈴薯  60公克 ' _% y2 m$ ~3 @1 D5 S: _' O
洋蔥  40公克
西芹  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w8 J2 l( f. [  Q; f, W+ w
奶油  50公克
雞湯  600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# V" R# t& y3 E

【調味料】
蕃茄醬  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r  R$ w3 p. s
鹽  1/2茶匙

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }1 D8 O4 o6 `1 k5 h+ U: j" m" O( Z
1.將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥均去皮，與西芹一起洗淨、切丁。
2.湯鍋中放入奶油燒融，加入作法1以？火炒約1分鐘，倒入雞湯以小火煮約25分鐘。
3.將作法2倒入果汁機中打成泥，倒回原鍋中，加入蕃茄醬和鹽再次煮滾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-14 09:45 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 t& _9 k+ V! E5 n! ]! ?
去殼扇貝  2個
鮮蝦  3隻
蛤蜊  4個
魚肉  50公克 5 @5 G+ H0 J9 I, |* `/ I" A- O/ Q
麵包粒  20公克
洋蔥  30公克
罐頭蕃茄  80公克
奶油  30公克
魚湯  600㏄ : I$ ]" R+ t7 x  i
酥皮  1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 f! b% C0 w& u
蛋黃液  少許 4 g6 K9 U5 d3 z9 v' ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 t, j2 S( C: k4 ^% y
【調味料】公仔箱論壇! H6 x3 q( a4 d, X+ R/ N
義大利香料  1/4匙 5.39.217.77:8898; P/ L2 u# m. M; \
鹽  1/2茶匙 9 P5 g. ?" P* I5 e% \5 x2 _
麵糊  1茶匙 : v6 `6 ?2 u" {' c% O! ]

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ u" f2 z' r0 |5 I9 U% F! ^
1.將所有海鮮材料洗淨並將魚肉切粒，一起放入滾水中汆燙？秒鐘，撈出沖涼，再將蝦去殼備用。
2.罐頭去皮蕃茄取出抓碎，洋蔥去皮洗淨後切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb# L1 n$ F# K- J- W
3.鍋中放入奶油燒融，放入洋蔥以小火慢炒至軟，加入作法1、2和魚湯、義大利香料、鹽，續煮約10分鐘後，徐徐加入麵糊以？火煮至濃稠，撒上麵包粒盛入湯碗中備用。
4.將酥皮表面刷上少許蛋黃液，蓋在作法3湯碗上，移入預熱好的烤箱，以200℃烤至酥皮膨起且呈金黃色即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-15 06:56 AM

【材　料】 9 {2 q+ P2 F0 S. \9 q
綠花椰菜  200公克 4 R4 z! n; C& A: p( M3 V
洋蔥  80公克
馬鈴薯  100公克
紅蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 b" ~2 U, p( [! d5 K; v1 w0 @
熟雞肉  80公克 2 I) K2 T) ~  u$ P: ^
切達起司  180公克
奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V# H5 T0 Y" |3 \
白湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! }! X0 }% a! H8 I, A1 g
鮮奶  100㏄ 5.39.217.77:8898: V  U9 n4 X6 m4 j# m/ l/ a' u( i( @  u
5.39.217.77:88984 p+ |6 u- N. S: L9 z
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# g) N- h; @+ L. a% ~
鹽  1茶匙 : {- Y; S- x- g: y: t

【做　法】
1.將綠花椰菜去除粗莖，洗淨切小朵；熟雞肉切丁；起司刨絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 B0 T, m$ y, X# I: h% A0 M
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切丁。
3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，加入紅蘿蔔和馬鈴薯續炒至均勻。 9 O: @1 s- M: k$ q1 U7 T" Y% Z/ L6 {
4.將白湯加入作法3，以中火煮約15分鐘，再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克，續煮約10分鐘後加鹽調味，盛起。
5.最後將30公克起司絲撒在作法4上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-16 07:44 AM

【材　料】公仔箱論壇2 A0 k& V, h0 `* I" S
青豆仁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _( z( K& h+ K7 r+ `# L
培根  20公克
馬鈴薯  50公克
洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ w6 \6 S& r' m5 g% P; V( P
西芹  30公克 7 C( Q, n8 j+ q: h: M: J
紅蘿蔔  39公克
雞湯  500㏄

【調味料】
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q. J: z  ?) W5 l0 C( {& |# H6 l: u
公仔箱論壇+ y% P8 N# Q2 o3 D, d
【做　法】
1.將培根洗淨、切細條；馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔均去皮與西芹一起洗淨、切小塊。
2.將作法1所有材料和雞湯、青豆人一起放入湯鍋以中火煮約20分鐘。
3.將作法2中的紅蘿蔔和西芹之外的材料和湯一起放入調理機打成泥，再倒回鍋中煮滾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-17 06:55 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- B$ s! T: }- ?2 @6 X: S
牛腱  400公克
洋蔥  1/2個
馬鈴薯  150公克
去皮蕃茄  100公克
奶油  60公克
蒜末  10公克 5.39.217.77:8898) _4 q+ c; S/ a& D0 G( ]
牛骨湯  1000㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G5 a$ t$ b& a( r8 n
【調味料】
月桂葉  1片 - f+ e2 @% o% K) C. @
匈牙利紅椒粉  3茶匙
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L4 Q% i. b* H5 k: ~9 J/ N
麵糊  2茶匙公仔箱論壇) u6 }+ {+ M8 P5 c; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E; f4 n; s9 P4 Y* b9 m+ Q
【做　法】
1.將牛腱洗淨、切小塊；洋蔥、馬鈴薯均去皮、洗淨後切小塊。公仔箱論壇& p/ A8 c  y" i, b
2.將奶油放入鍋中燒融，加入蒜末以？火略炒，再加入洋蔥與牛腱以中火炒5分鐘。
3.將牛骨湯加入作法2中，續加入月桂葉、匈牙利紅椒粉，加蓋以微火煮約2小時，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-20 07:04 AM

【材　料】
熟雞肉  50公克 5.39.217.77:8898: N+ S2 ?2 z0 g" [/ W' K
紅蘿蔔  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# F% _1 u; L7 g2 V/ g% f
西芹  1根 5.39.217.77:8898. d0 f7 b# D& R" ]7 U# c* {
磨菇  4粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' ^+ i& d/ V2 U+ s5 M( ]
鮮奶  150㏄
奶油  60公克
酥皮  1張
白湯  1000㏄公仔箱論壇$ \6 R' ~1 l3 ~' ~" S8 r
蛋黃液  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 M8 C8 ]( f  v2 c$ I; Y5 i
【調味料】
麵粉  1茶匙
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) @2 K6 U- Q& ~- v4 v+ Y
【做　法】 , G: n/ B! N* b1 I
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。公仔箱論壇' U4 v+ H/ `9 m0 p
2.蘑菇洗淨後切片備用。 / J2 E; _( a# m
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。 - ^: k7 X$ u/ e! r, C( W
【備　註】
白湯作法，請查詢本站食譜-【白湯】

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-21 07:36 AM

【材　料】
藥材：公仔箱論壇, Y  }  D1 X* [3 F- d  \
枸杞 2錢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( |# i1 l) v4 A- g- n
當歸  1錢
川牛膝  3錢 5.39.217.77:8898+ l. E/ B* b6 k
黃芪  6錢 / f: t% d4 w, r+ w8 b; F
人蔘片  1錢 0 Z4 V4 X' P" I( @3 D+ T% J- |
甘草  2片
材料：
料理米酒 1瓶
水  600cc
鰻魚  16兩 tvb now,tvbnow,bttvb: y; @% l( Z, G6 t; Y0 q. d6 y! L4 G
生薑  1小段 tvb now,tvbnow,bttvb* J. }$ K4 ^6 q& {! d
【調味料】
鹽  1小匙 3 [" `* y5 T# z! p7 C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 A1 }! n% d
1.生薑切小片，枸杞洗淨泡軟瀝乾，備用。 5.39.217.77:88981 e4 p! D+ [6 n3 w) F& a4 H
2.先將鰻魚裝在一個大的白色塑膠袋中(或是直接使用買回來鰻魚裝的塑膠袋)，在袋中加入水並重複沖洗2次(可先在袋尾剪一個小洞，水由袋口灌入，袋尾的小洞流出，當水完全流完時即為完成沖洗的動作，過程中請維持鰻魚一直在袋中)，沖洗完畢後，用橡皮筋將袋尾的小洞綁緊，將半瓶的米酒倒入並綁緊袋口，放置5分鐘直到鰻魚有發醉不動的效果(翻白肚的象徵)，表示鰻魚灌醉的動作已完成。 5.39.217.77:8898. D, m3 y, T/ c$ d: n: m: A
3.取一砂鍋，放入步驟2的鰻魚和米酒，加入步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片、水及剩餘的半瓶米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘熄火取出，最後加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-22 06:49 AM

【材　料】 $ s/ b- L5 x1 E$ ^0 A# a$ t
烏骨雞  1隻 $ U$ N6 s$ F  {3 A5 E9 D$ P
生薑  1/2小段公仔箱論壇9 }4 U& p4 E/ m7 v. o2 b3 F
水  500cc 公仔箱論壇2 W' c" v- \1 ^# R$ Y" ?
藥材：
枸杞 1錢
當歸  1錢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o* r9 [& g! k% H2 |6 o
熟地  1錢 2 U, _% b# H6 {0 O0 ?+ A8 L7 y1 ^
人蔘片  3錢 # A' w4 K  n, P  i, O
紅棗  20粒
川芎  1錢
蔘鬚  1把
【調味料】
料理米酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb* @3 ]2 k  ~# i
鹽  1/2小匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! a# }' I3 i% V- ~. q
1.生薑切小片；枸杞洗淨泡軟瀝乾；烏骨雞去內臟洗淨，備用。 5.39.217.77:8898% B; C/ i5 J  M6 x) [
2.將蔘鬚塞入烏骨雞腹內，備用。 6 Y0 R" ]$ i" k
3.取一砂鍋，放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片及水、料理米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出，最後加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-23 07:11 AM

【材　料】
排骨  300公克 * @  j# R, `, Y) e
蘋果  1顆
海帶  20公克 9 T: A' P* E9 e1 R& e
薑絲  10公克
水  2000cc 5.39.217.77:8898; b9 d& b6 z- ]2 V) h$ k
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: e- K6 P' G3 b9 s, d( S: j
鹽  少許
【做　法】
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。
2.蘋果去籽、切塊；海帶剪條狀、以冷水浸泡，備用。 2 u+ u8 l! [% `$ _, p' }5 O, ?
3.取一湯鍋，放入作法1的排骨、作法2的蘋果塊、海帶條，與水2000cc以小火煮約30分鐘。 / `5 c$ T4 ~/ ]) r9 G3 A
4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-24 06:55 AM

【材　料】 4 X( o" ]# J* B- J7 p
鮮蝦  150公克
山藥  50公克
鴻禧菇  20公克
瘦肉片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G& j# J: a8 U2 p
金針  30公克
玉米筍  50公克
水  1800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 I& [: T: s# u. f/ [
【調味料】 5.39.217.77:8898+ Z& m' L' O9 n6 F1 P0 `6 ~' f6 h
米酒  1大匙
鹽  少許
【做　法】公仔箱論壇1 i5 B$ d* w& J) e; r4 q! }
1.瘦肉放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨、切片，備用。
2.山藥切小塊；鴻禧菇去頭；玉米筍切段後洗淨；金針洗淨打結，備用。
3.取一湯鍋，放入水1800cc以大火煮至沸騰。
4.將作法1的瘦肉片、作法2的玉米筍、金針放入作法3的湯鍋中，轉小火煮約15分鐘。 5.39.217.77:8898/ ^# O) ^% }) S' p' Y: i% `5 s
5.將作法2的山藥塊、鴻禧菇放入作法4的湯鍋中，以小火續煮約15分鐘後，再放入鮮蝦，續煮5分鐘後，於起鍋前加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-25 05:16 AM

【材　料】
排骨  300公克 5.39.217.77:88980 {" Y+ j6 d# i! z+ e5 ~+ P& ^4 a3 q' o
蕃茄  2個
白木耳  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _3 z3 ]7 P; n4 `) I& V3 D
水  2000cc
【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許
【做　法】公仔箱論壇# j- Q! N4 x0 Y$ r
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。
2.蕃茄切塊；白木耳以冷水浸泡水至軟、去除硬頭，備用。公仔箱論壇( M7 H  f  Z7 S; V/ A8 v' r5 }
3.取一砂鍋，放入作法1的排骨，加入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火續煮約30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. x9 O& K+ m) {; s
4.將作法2的蕃茄塊、白木耳加入作法3的砂鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入所養調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-26 07:42 AM

【材　料】
雞肉  200公克 5.39.217.77:88987 ]  h5 \1 L5 {
凍豆腐  1塊
蕃茄  1個
大白菜  50公克 ; k4 m( }/ U, r
秀珍菇  50公克 5 a% y  ]" t/ p9 ?9 v
洋蔥  20公克
水  2000cc
【調味料】
鹽  少許
【做　法】
1.雞肉洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；秀珍菇洗淨，備用。 5.39.217.77:8898* u* ~( e" t, D
2.蕃茄、大白菜、洋蔥洗淨，切成塊狀；凍豆腐切成塊狀，備用。
3.取一湯鍋，放入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火加入作法1的雞肉，煮約20分鐘。 / ?  ~0 _2 E2 X* v
4.將其餘材料放入作法3湯鍋中，以小火續煮30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 07:02 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% o+ ]+ f9 B0 o& o& Y+ b5 i
雞肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d, y* h" u) L/ G8 [* l
紅豆  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# j2 [2 B+ f6 H
紅棗  5個 ( o2 Q& L5 l7 b2 {
老薑片  10公克 5.39.217.77:8898/ |/ O/ T* p. O4 `; a0 c
水  2000cc
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- I2 b! f) h; v6 u
米酒  1大匙公仔箱論壇# ]6 c8 m8 Q, P# q' q
鹽  1小匙 4 W8 s3 I. U, O5 A0 X, z' ~
【做　法】
1.雞肉洗淨，放入沸水汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；紅豆洗淨，冷水浸泡約3小時，備用。
2.取一湯鍋，放入作法1的紅豆加水2000cc，以大火煮約10分鐘。
3.將作法1的雞肉加入作法2中，轉小火續煮約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n& M  s3 U+ d! Q  I7 A
4.將紅棗、老薑片放入作法3中，續煮30分鐘後，加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:59 AM

【材　料】
棒腿  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) D* _! z* i. v4 X- u1 {
香菇  5朵
黃耆  20公克 # x  t6 c* T0 B: Q& ~3 Y
川七  10公克
枸杞  5公克   a& {8 [3 l3 e7 @1 `% f, U9 I
水  1500cc
【調味料】
鹽  少許
米酒  少許
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! Y( A4 d" C6 }" V
1.排骨洗淨，放入沸水汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；香菇泡軟後切塊，備用。
2.取一砂鍋，放入水1500cc煮沸後，放入作法1的排骨，續以大火煮沸後，轉小火煮約30分鐘。 , s" z2 K  d8 c
3.將其餘材料加入作法2的砂鍋中，續煮約1小時，起鍋前加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:06 AM

【材　料】
虱目魚  1尾
當歸  15公克
黃耆  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Q! y! [8 c) K% u) _( u$ k
川芎  20公克
枸杞  10公克
薑片  10公克 , N' v: z+ R% {& `8 P7 @0 g+ B2 D5 |
水  1800cc
【調味料】 0 U+ z: d. c( @5 _6 c% E
米酒  100cc ; m( Y' b; T3 s
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 \, m+ l1 v: l6 @# `5 z- t
【做　法】
1.虱目魚洗淨，切成5大塊；所有中藥以冷水沖洗去除雜質，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c* m" v( z1 G  |; O2 F$ q
2.取一湯鍋，放入水1800cc與除枸杞外的其餘材料，以小火煮約15分鐘。 9 m6 `) ^% L$ ?2 x9 |7 b1 {4 L
3.將作法1的虱目魚塊放入作法2的湯鍋中，以小火續煮約20分鐘。 ; b4 K+ c' o2 I3 I
4.將枸杞、米酒加入作法3中，再煮約5分鐘後，起鍋前以鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 06:57 AM

【材　料】
乾百合  15公克
鱸魚  500公克
淮山  20公克 5.39.217.77:8898; n% g. ~7 K" u& Y. K' V8 O
枸杞  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; f! r5 a6 \7 Q) z8 x# a* ^
薑片  5公克
水  1300cc * G% B5 u7 E0 K+ {. y" i
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 Y# h+ z3 b. [5 A" h
鹽  少許
米酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 a# c  f, y2 v! }6 L' x! o# A
【做　法】
1.乾百合以冷水浸泡約20分鐘；淮山、枸杞略沖洗，備用。
2.鱸魚去鱗、沖洗乾淨、切大塊，備用。 5.39.217.77:8898; {: F$ H! M6 z8 ]+ c
3.取一砂鍋，放入水1300cc煮沸後，放入作法1的淮山、百合，轉小火煮約10分鐘。 5.39.217.77:88989 ]! {) c" U$ \# G
4.將薑片與作法1的枸杞、作法2的鱸魚放入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:21 AM

【材　料】
排骨  300公克
甘蔗  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 u' `, I: [% c
荸薺  6粒
紅棗  5粒
水  1500cc
【調味料】 5 K( q/ p: E( E) M
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( l0 |$ _. j. f  r) Q( v3 J7 y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i2 L( ]% @" |. Y, A
1.排骨入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。公仔箱論壇8 \& d. d& G# N5 B, ]
2.荸薺去皮、洗淨後切片，備用。
3.甘蔗切小段後，再切成小塊狀，備用。
4.取一砂鍋，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸後轉小火，再加入紅棗、作法2的荸薺、作法3的甘蔗塊，煮至沸騰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K& Y) s: r' w$ W( W8 s3 o
5.轉小火再續煮約1小時，加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:19 AM

【材　料】
豬肚  200公克
白蘿蔔  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z# {/ z! Y" Z( x. i
銀耳  10公克公仔箱論壇7 F' B; y, T( t. _. o2 `! X
蓮子  20公克公仔箱論壇8 K7 g6 M, Q( T: i+ a
草菇  20公克
白果  20公克   y+ m" v4 t/ X; [( h/ L5 Z
大骨高湯  1500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E1 h8 k4 U5 l/ ?5 ^4 G6 q
蔥段  10公克
薑片  10公克 5.39.217.77:8898' }3 F/ D! u. t6 d
米酒  50cc
水  2000cc
麵粉  適量
花生油  適量
【調味料】
鹽  少許 ) x* C) e: P3 b# S; o
【做　法】
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀；銀耳泡軟後、去硬頭；蓮子、草菇、白果洗淨，備用。
2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗，再加上麵粉、花生油搓揉後，以冷水沖洗乾淨，備用。
3.取一湯鍋，放入水（份量外）煮沸，將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後，撈起沖冷水，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 K2 n. r& w2 y6 N  I  c2 T( R0 J( w
4.將作法3的豬肚放入電鍋中，加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水，煮熟後放涼、切片，備用。 2 L' i- R( Y4 {# H4 J
5.另取一湯鍋，將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料，以小火煮約1個小時，起鍋前加鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:01 AM

【材　料】 5.39.217.77:88987 G, i, w- ~8 J" H2 G. r2 m2 m
雞翅  500公克
薑片  20公克
枸杞  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }7 f; R: P1 ]- d- p$ J, N# S
茶油  3大匙 5.39.217.77:88984 M' k% g# d3 Y3 B4 m
熱水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 Q; t1 k  |1 H
【調味料】 5.39.217.77:88982 b  a3 e, h% B, A5 j8 ~
鹽  少許 5.39.217.77:8898- o8 E# X- `. S- J
米酒  300cc
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S3 @' I3 t* R  ~  H* K
1.雞翅洗淨、放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.熱一鍋，放入茶油、薑片爆香，放入作法1的雞翅.翻炒後，倒入米酒炒香。 5 g; J9 F0 _. s$ c8 x) `
3.將作法2的雞翅倒入砂鍋中，倒入熱水，以小火煮約1小時後，加入枸杞與鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:08 AM

【材　料】 / V$ X+ W: R0 }- R" q
玉米粒  1/2罐
雞肉  30公克
冬瓜  100公克
赤肉  30公克 / Q1 a' W* U9 [7 Y& }0 q6 D7 _
青豆仁  10公克
綠竹筍  20公克
薑絲  5公克
【調味料】
高湯  500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v: n9 j  a4 a/ y# [6 V
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:8898% w# O1 ]# S- q+ h
雞精粉  1/4茶匙公仔箱論壇5 t3 e% w0 \% g/ F
白胡椒粉  1/8茶匙
【做　法】
1.雞肉及赤肉切丁；冬瓜去皮切丁；綠竹筍去殼切丁，一起入沸水汆燙後瀝乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ R/ e- \, T( F8 r+ i" a" S
2.高湯下鍋煮開後，加入作法1的所有食材及玉米粒、鹽、雞精粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ o# P7 {  Z7 j# y
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3.以小火煮約2分鐘後，加入薑絲及白胡椒粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:40 AM

【材　料】 5.39.217.77:8898, Q, W/ f9 a; B" Z' _0 e
馬鈴薯  1顆
洋蔥  1/2顆
【調味料】
A.奶油  20公克
　低筋麵粉  10公克
　水  200公克
B.牛奶  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]& H4 C% [, _: J. X  G
　鮮奶油  25公克
　雞粉  5公克 / g8 X5 W4 @1 p1 w: P3 e4 n
　鹽  少許
　胡椒粉  少許 1 L4 ^! g% ]4 z8 N
【做　法】 1 g  y' e1 q9 K0 a- E8 E
1.馬鈴薯洗淨去皮後切薄片；洋蔥洗淨去皮後切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ p# D1 o4 O) u6 Z, `

2.起一鍋燒熱後，放入調味料A的奶油，待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。公仔箱論壇+ s& I7 ^. `# b/ y$ e3 s  [/ q
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3.再於作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟後馬上熄火，放入調味料A的低筋麵粉拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 i* Z, Z* @% z) v4 C
tvb now,tvbnow,bttvb: f1 I; J# o' C
4.再於作法3中加入調味料A的水後，再開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後，熄火使之冷卻。5.39.217.77:88984 g! w0 g, G+ Q& `0 j; N) [
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5.將作法4倒入果汁機中拌打均勻後，再倒回鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb# m! ^) u, I2 Q
5.39.217.77:8898) E% r# ?  K6 f9 _/ r4 H
6.再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開後，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:07 AM

【材　料】
牛腩  300g
白山藥  200g 公仔箱論壇; a" q0 ~* g, t8 S9 T1 |$ M) r
紫山藥  200g 9 t: `+ e. a: k" x7 ~+ d: q
黑豆  50g
蔥段  30g
薑片  20g
【調味料】
滷包  1包
鹽  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 |( N3 I; \2 p& f3 D  f8 s; n: P
米酒  1杯
水  3000g 3 J4 K" w0 d) b" N
【做　法】 6 r; i1 X: q9 o9 u; a' P
1.牛腩、白山藥、紫山藥皆切塊，入水汆燙備用。
2.黑豆洗淨泡水2小時；滷包泡溫水30分鐘。（水為份量外） tvb now,tvbnow,bttvb( f! \6 H+ t0 T
3.熱鍋，爆香蔥、薑，加入水、牛腩、滷包、黑豆，以小火煮60分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |- F+ Z, Y( W
4.續加入白山藥、紫山藥，轉中小火煮約40分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 07:01 AM

【材　料】
雞胸骨  200公克
青蔥  2支
芹菜  100公克
洋蔥  1顆
青椒  1個 0 J" P( j1 e9 ?" p
蕃茄  1顆 6 R# t7 f- X; F. K* o
大白菜  200公克
水  2000cc
【調味料】 # l6 X8 w8 |# h; r3 a
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 Q+ o' c; V8 n1 {! J1 u
雞粉  1小匙
【做　法】公仔箱論壇; W# ~( v; G$ H) S. u
1.雞胸骨放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水清洗，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- I+ x5 Y4 U' h; E! T& D# G
2.青蔥、芹菜切小段；洋蔥、青椒、蕃茄、大白菜切小塊，備用。
3.取一湯鍋，放入作法1的雞胸骨與水2000cc，以大火煮滾後，轉小火煮約30分鐘。 5.39.217.77:88989 p/ s) s3 I# |- A/ S( V
4.將其餘食材放入作法3的鍋中，以小火再煮約1小時，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:01 AM

【材　料】 5.39.217.77:8898  i5 D4 i# j$ L8 g/ L0 R% ]
排骨  200公克 . o: p7 m6 n/ G1 h. u, S& |
薏仁  50公克
黃瓜  200公克
乾海帶芽  10公克
薑片  5公克 # Z( y( ^: |+ k* e
水  1800cc
【調味料】
鹽  少許 9 b+ [9 Y# ^: u0 M3 }
【做　法】公仔箱論壇% [4 x8 K7 z) l* X& m- {/ W/ q) M- h8 s
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.乾海帶芽洗淨；黃瓜去皮、切成塊狀；薏仁以冷水浸泡3小時後取出瀝乾，備用。 2 @' z9 V+ \+ U& l/ s, x
3.取一砂鍋，放入水1800cc、作法1的排骨與作法2的薏仁，以大火煮滾後，轉小火續煮約1小時。
4.將薑片與作法1的黃瓜塊、海帶芽，以小火續煮約30分鐘後，加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:06 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `8 N/ _) O* D; X" H6 g, F1 c
雞  1隻
水  2200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 b; z, ]1 k9 H( f, f$ `7 Y* E8 N: X
柿餅  1/2斤 8 x9 q/ u7 j* E5 d5 z) |" o
枸杞  15g
紅棗  20個 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 y. S2 \; c* t; U' B: R6 d! K: R
【調味料】
糖  1大匙 * r7 W% |# r' N+ N, Q$ n
鹽  1茶匙
味精  1茶匙
【做　法】
1.將雞處理乾淨後，放入滾水中汆燙3分鐘，再沖洗乾淨。
2.將柿餅一切為四等份備用。
3.將作法1雞隻放入燉鍋中，加入水2200cc、柿餅、枸杞、紅棗及調味料，燉煮約1小時即可食用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 06:55 AM

【材　料】
洋芋  1/2顆 . J0 b: Y: b* _' I' [5 J( |/ f2 Z5 M
紅蘿蔔  1/5條公仔箱論壇# U+ O6 L- V1 K2 T) v
新鮮干貝  4粒
草莓  10粒
麵粉  1大匙公仔箱論壇8 P7 u7 v2 E( r. X. B! S
奶油  1大匙
鮮奶油  2大匙
雞湯  3杯
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f  b/ Q0 x* Y" A
糖  適量
【做　法】 5.39.217.77:88986 P9 \. @8 ~0 h5 I. b1 y
1.先將麵粉和奶油混合拌炒後，加入雞湯及鮮奶油調勻煮沸，成為奶油濃湯。 5.39.217.77:88988 B5 H4 t! l2 S9 D0 x: L* W2 E
2.洋芋、紅蘿蔔切丁後放入作法1的鍋中煮熟，再加入干貝及草莓，煮至草莓軟爛。公仔箱論壇1 x+ M$ Z3 M/ ^1 ^: ]$ ^9 [; ^; j
3.最後以鹽、糖調味即可盛盤上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:00 AM

【材　料】
排骨  450g
水  1800㏄ ' ?- U& \7 u' }: ]+ D4 ?
長豆乾  120g
【調味料】 . W/ H3 D+ {% z) w
鹽  3/2茶匙 1 `2 v, l# g: F5 l, B
味精  3/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s6 |' [9 Z/ D1 x7 c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# o7 |; ]9 K7 e7 d0 p, j6 O& v7 s
1.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘後，洗淨備用。
2.將作法1排骨倒入鍋中，加水1800cc，以中小火煮約40分鐘。公仔箱論壇' e) [9 j0 O& |# g% G# E
3.另把長豆乾洗淨，泡水20分鐘後，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25～30分鐘後，加入調味料，即完成好喝的湯品。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:01 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a% ~& O" f  ?, _* o
排骨  450g 5 ?8 q: L! Q- P* d
水  1800㏄公仔箱論壇% E9 x( s5 g% W; n2 c
長豆乾  120g
【調味料】
鹽  3/2茶匙 ( y% Z) Y( F3 }6 D" Y
味精  3/2茶匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @) ]8 k; x! b6 r( T5 `
1.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘後，洗淨備用。
2.將作法1排骨倒入鍋中，加水1800cc，以中小火煮約40分鐘。
3.另把長豆乾洗淨，泡水20分鐘後，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25～30分鐘後，加入調味料，即完成好喝的湯品。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:55 AM

材　料】 8 ^  ?8 c% i/ H" N
烏骨雞  600公克公仔箱論壇5 f# x+ c: o( j1 @) H& i) O) X9 [, c; `
薑  30公克
蔥  1支
【調味料】公仔箱論壇# F) E+ z; h- R* p
麻油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 |  R% e) T$ x" _
紅糟  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]2 H' s8 g# h  C& l8 e
雞粉  1/4小匙 3 ]9 C( z9 ^3 H/ j+ i7 c
冰糖  1/4大匙
鹽  1/2大匙
米酒  2大匙 & v" v4 a% ]8 @7 j5 G2 u  K
高湯  1000㏄
【做　法】
1.薑洗淨、去皮、切片；蔥洗淨、切段備用。
2.烏骨雞洗淨，切小塊，放入滾水川燙後取出沖涼。 5.39.217.77:88988 |- k* v8 x! N' [1 V5 \+ m" }
3.炒鍋中倒入麻油燒熱，放入薑片爆香，再加入作法2與紅糟大火炒出香味，倒入高湯大火煮開，改小火續煮15分鐘後，加入其他調味料，並將湯汁表面的浮沫撈除，最後加入蔥段再煮2分鐘即可盛碗。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:05 AM

【材　料】
蝦仁  5隻
花枝  20公克 ! z. H# F& ?, k/ Y% J* x, A8 h
海參  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J1 B+ @1 B, |1 h6 b" o
乾香菇  1朵 # P1 @% c1 J3 j
蟹管肉  5個
柴魚高湯  1200cc
筍絲  20公克
紅蘿蔔絲  10公克
太白粉  適量 5.39.217.77:8898. X1 c+ B4 L5 Z
蛋  1/2顆 * q' J2 W, W' `1 i5 d9 Q2 [& k9 B
香菜  少許 8 ^, d/ Z6 {9 B4 L! x5 z. z
【調味料】 5.39.217.77:88982 G7 q' F) R" S8 ]$ Q  W
鹽  2小匙 / D+ d" w4 i8 K0 }. Z
米酒  1小匙
胡椒粉  少許 - T& x& T7 T6 Q8 O& b3 j8 A
烏醋  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ R& F6 W  i1 k# b; |2 q. s
【做　法】
1.蝦仁去泥腸，背部劃開不切斷，花枝切花刀，海參切菱形片狀、乾香菇泡水後切絲備用。
2.將蝦仁、花枝、海參、蟹管肉放入滾水汆燙5秒後，快速撈出瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% C. A2 j$ b- _4 p' \8 J& x! ^
3.取湯鍋，倒入日式柴魚高湯，放入筍絲、香菇絲、紅蘿蔔絲以中火煮5分鐘後，加入作法2的食材煮至滾沸，再放入鹽、米酒、胡椒粉調味，然後以太白粉水芶芡後，打入蛋花，起鍋前淋上烏醋，再加入少許香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 08:04 AM

【材　料】 & T$ q( N% p- {
筍乾豬腸結  200公克
排骨  200公克公仔箱論壇! \' `* U$ `- H/ n  y1 c8 b2 g9 Y
薑片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 w5 E( k: y& |' V+ r; e& P( @! v
【調味料】公仔箱論壇7 B8 K5 _* a8 o. k- {
水  800㏄
雞粉  2公克
鹽  3公克
【做　法】
1.將排骨放入沸水中汆燙去除血水後，撈起沖洗乾淨；筍乾豬腸結放入沸水中汆燙去除雜質後撈起，備用。
公仔箱論壇9 {7 d0 v4 _! R# i1 K: {
2.將作法1的排骨、水、及薑片放入鍋中煮至沸騰，再轉小火煮約20分鐘。
公仔箱論壇( N* ~0 {" O! v7 n, Q7 T, F( R
3.加入所有調味料、作法1的筍乾豬腸結轉大火煮至沸騰，再轉小火煮約20分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:51 AM

【材　料】公仔箱論壇* B4 J' P; }7 D* n8 R  V' `! k: p
綠花椰菜  200公克
洋蔥  80公克   B" P1 t. u- }9 u& i- B9 x, Y
馬鈴薯  100公克
紅蘿蔔  50公克
熟雞肉  80公克 5.39.217.77:88981 N1 i. K, m  d. e4 n4 E# `
切達起司  180公克 - ^& y; d& d# Z' H4 R
奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) J. F4 X0 y4 ]) j, [
白湯  1000㏄
鮮奶  100㏄ 5.39.217.77:8898) \  c" {! F' {/ L" c3 z
【調味料】
鹽  1茶匙
【做　法】
1.將綠花椰菜去除粗莖，洗淨切小朵；熟雞肉切丁；起司刨絲。
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切丁。 5.39.217.77:88985 f/ B% }9 s" N: W
3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，加入紅蘿蔔和馬鈴薯續炒至均勻。
4.將白湯加入作法3，以中火煮約15分鐘，再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克，續煮約10分鐘後加鹽調味，盛起。
5.最後將30公克起司絲撒在作法4上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:25 AM

【材　料】
豬絞肉  250公克 / r3 P/ A: @& @! d* Q7 z4 t+ r# d' p
魚漿  50公克
黃瓜  1條
香菇  2朵公仔箱論壇9 c0 a% `7 \2 }& N
髮菜  適量
胡蘿蔔泥  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- i6 I2 n1 e) R  E/ }
蛋白  少許
蒜末  10公克公仔箱論壇5 U: Y. _4 r- L
蔥末  10公克
高湯  700㏄
太白粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 c, G+ L, t7 |$ Q* T6 _# u
【調味料】 ( T4 E; T7 x3 ^- }7 S4 d0 m
A.鹽  1/3小匙公仔箱論壇6 ]1 I6 p. t" Q& F/ N! f- }1 J/ ?
　雞粉  1/3小匙 ' U) w& s; U" m) U6 k+ I, G* y# O
　米酒  1大匙 8 H8 H7 K) d8 p" e( ^
　胡椒粉  少許公仔箱論壇8 o2 t1 _/ Q0 c  ^
　太白粉  少許 5.39.217.77:8898. `1 \7 }- [- n" p$ g# I4 L! m5 A( g
B.鹽  1/2小匙
　雞粉  1/2小匙
　香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o7 x' k4 P4 ?; b5 M
【做　法】
1.黃瓜削皮後，切成厚片狀，再將籽挖掉。
公仔箱論壇: ^$ q( ~4 p" c
2.將豬絞肉、魚漿、蒜末、蔥末及調味料A混合後甩打至有彈性，加入髮菜拌勻成肉餡備用。公仔箱論壇, k) G. A- o, T1 m7 a( t& N$ I8 R- x3 c
/ s; Z3 o* w" n/ b( S
3.作法1的黃瓜片內某上太白粉後，填入作法2的肉餡，再於肉餡上抹上少許的太白粉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 ~% Y0 M! j" T( l/ r9 O5 W
4.將做法3的黃瓜放入蒸籠內蒸約20分鐘後，取出至於大碗中。

5.高湯煮至沸騰，加入調味料B調味後，倒入作法4的大碗中。- p0 e6 N2 c8 t! s$ h
公仔箱論壇6 e2 P3 T5 _7 d) J
6.胡蘿蔔泥、太白粉、蛋白混合拌勻，熱一鍋放，加入2大匙油，再將前述的胡蘿蔔泥放入炒熟後，放置於作法5的黃瓜上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 07:01 AM

【材　料】 7 k5 v' a# [; {9 A
綠豆  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 X- ]3 U1 r, M/ x7 @/ z6 k# d
冰糖  4兩公仔箱論壇: y2 g* z- D+ Y0 b5 p
蓮子  2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& v" C1 n7 G, G$ J
水  3杯 5.39.217.77:88989 @  S& P0 ]3 L' q/ x0 U5 W
鹽  少許
【做　法】 ( Q1 D" f' b4 P1 m8 ~9 H
(1)先將綠豆洗淨以3杯水煮開，蓋上鍋蓋熄火燜1小時後，將蓮子放入再用大火煮開5分鐘，再依個人口味酌量加入冰糖與少許鹽調味即可。公仔箱論壇( y$ Q  Q& @1 y  h1 [' H2 @" p
【備　註】 % i) N% D* C1 ^, I2 ^6 M
綠豆不需事先浸泡。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:07 AM

【材　料】
乾燥海帶芽  2公克 5.39.217.77:8898& Y. S+ o9 D  S7 M. \. j7 j, F
豆腐  1/3塊
黃豆芽  30公克 * n9 O% G# m- [. b
紅味噌  15公克
柴魚素  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b1 _( q4 P) |, M. D
水  200㏄
山椒粉  少許公仔箱論壇1 N4 E- O4 W: V) b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: A( M3 C) O) _* y/ P1 s( f1 R) F
1.乾燥海帶芽泡入水中，使其膨脹後充分瀝乾水分備用。

2.豆腐放入滾水中汆燙2分鐘後撈起，分成兩等份；黃豆芽放入滾水中汆燙至熟撈起備用。

3.取一鋼鍋，加水煮開後，放入柴魚素、作法2的豆腐和黃豆芽，以小火略煮，再把紅味噌放入濾網中，再放入於鍋中用筷子攪拌，使紅味噌溶解後熄火，最後撒入山椒粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:17 AM

【材　料】
豬肝  225g 5.39.217.77:88981 Z5 U8 L  Q! f  R
紅蕃茄  1顆公仔箱論壇5 {# U; v5 j9 T! P' P
老薑片  10片 3 a  p. H: B* R/ \" `/ x! D
蔥  2支
九層塔  適量 ! P9 J7 v0 J/ o+ O- `& W6 Z
【調味料】 5.39.217.77:8898" i  @6 j$ y- A' @& z; {% S
麻油  3大匙
米酒  1/2量杯
水  3量杯 5.39.217.77:88985 _1 i8 h0 m* d; R. r
鹽  2小匙
柴魚味精  1/2小匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 e% a8 p+ \5 n$ K& D
1.將豬肝洗淨後切片泡水沖洗約3－4次去除血水，再以熱水汆燙後撈起備用。

2.紅蕃茄洗淨後切片；蔥洗淨切小段備用。

3.起鍋，倒入麻油加熱後放入老薑片爆香至金黃色後放入作法2的蔥白部分略炒，再加入蕃茄片一起拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `/ T! l0 e+ Y# Q

4.於作法3鍋內加入水煮至滾沸後放入豬肝、米酒或調味料拌勻，起鍋前加入九層塔即可公仔箱論壇: D  O" l9 e8 A7 l6 ^! |* ^& N

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-6 07:20 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 07:03 AM

【材　料】
西洋芹  110克 tvb now,tvbnow,bttvb% D$ G5 s* S7 c
紅蘿蔔  110克 tvb now,tvbnow,bttvb6 W6 h# e3 P& E, r$ ], c
洋蔥  110克 9 k9 ^' C. J, l" e, j5 L
蘋果  150克
牛蕃茄  180克 tvb now,tvbnow,bttvb" }9 A3 ?! H0 T1 _/ h! s1 L: m
南瓜  225克
高麗菜  1葉
蝦  2隻
鱈魚  25克
水  2000C.C
蝦卵  25克
【調味料】
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 R, _! i% R
【做　法】 3 R6 z0 F  x. W7 w
1.西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、牛蕃茄、南瓜、水，以調理機打碎熬煮20分鐘過濾備用。
2.高麗菜沸水冰冷，包蝦、鱈魚，並捲成高麗菜卷。 tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 j5 e1 Q  ]" i) D3 b
3.高麗菜海鮮卷蒸4分鐘，斜切入湯盤上放蝦卵，蔬果湯下少許鹽入湯盤即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:46 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" J) r% J0 @- O, h8 I
新鮮茶葉  100克
鯛魚片  1片
水  適量
鹽  少許
雞粉  適量 , X1 P- U# t% D/ }7 v
米酒  少許
【做　法】
1.新鮮茶葉洗乾淨後，再切成細絲狀後備用。 8 ~$ j- a0 X. E. e( R3 h( ~
2.鯛魚切成薄片後備用。
3.水和雞粉混合煮至滾沸後，再加入鹽調味即為高湯。公仔箱論壇7 T$ ]. t- e9 e+ l3 j9 G* e
4.取湯碗先放入作法1的新鮮茶葉，再放上作法2的鯛魚片後，將作法3的滾沸高湯倒入碗內，待魚片熟透，緩緩浮上時再加入少許米酒去腥即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 07:06 AM

【材　料】
茶包袋  1個
通草  3分
黃耆  3錢
當歸  1片
紅花  1小匙 5.39.217.77:8898) ~, d2 x( g2 t# |: z+ _% Z
豬腳  300g
花生  30g
酒  30cc 0 J4 U) [, z, {; W! m  U
薑片  3片
水  2000CC
九層塔  1片
【做　法】
1.取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。
2.所有材料洗淨；取一茶包袋，放入黃耆及當歸包起備用。公仔箱論壇) w2 a" A( b$ K# o
3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。
4.豬腳洗淨後放入滾水中汆燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗乾淨。
5.取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 Y; B' M1 z9 Y& Y
6.於作法5鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗。
7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 06:57 AM

【材　料】
菠菜  50公克 5.39.217.77:8898. Y; d7 e3 \# a( j, ^% t$ J, H
高湯  250c.c 0 T) v* g/ ~( A* l1 a
奶油  1/2大匙
洋蔥末  1大匙
洋菇末  1大匙
麵粉  1大匙
鮮奶油  50c.c
蝦仁  3尾
起司粉  少許
【調味料】公仔箱論壇  U5 P: z; Z- C& S
鹽  1/4小匙公仔箱論壇- k5 z1 d) Y* r, q% J
【做　法】 ' ^! t0 `, p- y! X
1.菠菜加入高湯一起放入果汁機內打成菠菜汁後取出備用。
2.取一炒鍋，在鍋中以小火加熱奶油後，放入洋蔥末、洋菇末炒香後，再放入麵粉繼續炒香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e  [3 O; Q+ n" F' N, ^% P
3.加入鮮奶油、菠菜汁、蝦仁，以小火煮約5分鐘呈濃稠狀後加入鹽調味，再倒入碗中，最後灑上起司粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:01 AM

【材　料】
培根  20公克公仔箱論壇7 I, ^4 V  E' ^6 L3 p. G+ w! L
洋蔥  30公克
法國麵包  1片
奶油  1大匙
牛絞肉  30公克
麵粉  1大匙 8 w4 k( T* E7 v9 a0 `
高湯  400c.c 公仔箱論壇3 o% d) w; a! R7 C7 k% G# G- b
起司絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% v4 A$ q9 X# r$ D$ M9 k
西洋香菜  少許
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 X& @  L7 h
鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \. U; ^/ }. p$ b" C! a* E
黑胡椒末  少許 ( ~- O; Z9 s- H. }! ~
【做　法】 $ _% E% g7 o" |# R3 F4 n7 n
1.培根切丁備用；洋蔥切絲備用。公仔箱論壇& t, L5 I" V; ?: |2 I
2.法國麵包切丁後，放入180℃的烤箱中烤6分鐘，呈酥脆狀後取出備用。
3.取一炒鍋，在鍋中加入奶油以小火爆香培根、洋蔥，再加入牛絞肉炒至變色後再加入麵粉拌炒。
4.在作法3的材料中倒入高湯，以大火煮開後加入所有的調味料。 5.39.217.77:88989 b: k: p" {# |& k, t
5.盛裝倒入碗中時，再加入麵包丁、起司絲、西洋香菜即可。

作者: ng000166 時間: 2007-7-20 06:41 AM 標題: thank, so good

作者: fei5354 時間: 2007-8-5 07:51 AM 標題: 回復第 1 帖由 MagicAndy 所發的帖子

I like

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:55 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:14 PM

【材　料】公仔箱論壇$ l3 ?" X) d* D( v( X' R( \$ u9 \
年糕  100公克
泡菜  50公克 5.39.217.77:8898. S' U& k$ N* h$ a) ?
蔥  1/2根
火鍋料  適量
高湯  1500c.c 公仔箱論壇: E7 R/ @2 V+ g' \4 t- ]7 U& I
香菜  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N" g, {+ J. k  X
【調味料】
鹽  1/2小匙
醬油  1大匙
韓國辣椒粉  1大匙半
白胡椒粉  少許
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# u9 g# e3 X7 X3 I
【做　法】
1.將年糕切成長條狀備用；泡菜切片、蔥切段備用；所有的調味料一起拌勻備用。 5.39.217.77:88987 I1 @0 y: {* e# ~
2.取一湯鍋，在鍋中加入年糕、泡菜、火鍋料、蔥段、高湯，以大火煮開後再倒入拌勻的調味料，再次以大火煮開後，盛裝倒入湯碗中時，加入香菜做為點綴即可。

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-30 09:01 AM

【材　料】
花枝  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 S( }; B$ C3 k  E( o
香茅  1小段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E$ ~$ e7 r3 z/ `7 F: v
椰奶  100c.c 5.39.217.77:88980 ]* K2 m" T6 d, l( c: w
南薑  2片
檸檬葉  1片
香菜梗  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 {5 M+ ]1 N
水  1000c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N, z, N7 ~$ Z! Q, x3 s( U
蛤蜊  4個 tvb now,tvbnow,bttvb" J3 s9 [- K1 G) q3 u9 A' U
鮮蝦  3尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s% _8 z6 n/ r7 A9 X- ~) Q
香菜  少許
小辣椒  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& S& I* M/ T1 l! Z8 Y. h
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& g+ e' h1 t5 p7 Q- L" D
檸檬汁  1大匙
鹽  1小匙
魚露  2小匙公仔箱論壇% f2 T1 {* E# Y$ t1 ]4 }/ J1 @# `6 ^- r, T
白胡椒粉  少許 . H9 e. K/ L3 `; w: t
糖  1小匙公仔箱論壇$ c. O' T6 B+ P" {2 r* c1 `2 ]
【做　法】公仔箱論壇2 \- V) d1 O7 `4 Z5 ]1 G
1.花枝從內側切花刀備用；香茅切段備用。
2.取一湯鍋，在鍋中加入椰奶、南薑、香茅、檸檬葉、香菜梗、小辣椒，以小火煮約5分鐘等待其煮出香味即可。
3.在作法2的鍋中繼續放入水、蛤蜊、鮮蝦及所有的調味料，以中火煮5分鐘將食材煮熟後，最後盛裝倒入湯碗中的時候，加入香菜做為點綴即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:25 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:05 AM

【材　料】
鳳梨  40公克 7 x7 z, ^! u" y2 i# ^$ }
蕃茄  40公克
辣椒  1/2支 5.39.217.77:8898* S6 Q$ _9 \& m: I; c# Y
九層塔  少許 8 y( q% A5 F6 w
蔥  1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb: |# }4 r8 n" P4 h1 V: g
酸子  1大匙
草魚  200公克
水  1500c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 ~3 H- w1 K/ s1 ~7 D5 l
豆芽菜  60公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 |9 V7 w# E3 z4 P2 @
糖  1大匙
魚露  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! [; q# ^- ~5 x) s0 R
【做　法】公仔箱論壇5 d4 _# p. R2 J. s! `2 U& j
1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。
3.草魚劃刀過水汆燙備用。
4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# _6 W( |5 o7 T! Z, n, [1 d
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。

作者: shirleyh 時間: 2007-10-22 11:48 AM

thank you!

作者: pamela17 時間: 2007-10-31 08:26 AM

thanks for great ideas

作者: kcwong.geo 時間: 2007-11-4 10:51 AM

very good !!

作者: kcwong.geo 時間: 2007-11-11 03:48 PM

thks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!

作者: lyhui 時間: 2007-12-22 12:38 PM

thanks so much~~~
really got use in my life~~~ ^^

作者: tonyyyf 時間: 2007-12-23 01:08 AM

Thank you very much!

作者: x12345 時間: 2008-1-7 11:53 AM

should write the soup's name for each before 材　料, for people to know which 1 is which

作者: kazaf2003 時間: 2008-2-24 08:34 AM

let me see

作者: ericow 時間: 2008-2-29 03:14 AM

I LIKE SOUP, THANK YOU FOR SHARING

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 08:00 AM

thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-12 12:38 AM

thank you very much

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:06 AM

good good

作者: chengw 時間: 2008-5-14 07:51 AM

thank you so much:onion31:

作者: yflolo 時間: 2008-6-20 04:10 AM

thanks

作者: zyzi 時間: 2008-7-26 10:56 PM

真是叫人流口水~~~

作者: jaya 時間: 2008-11-24 06:10 AM

thanh,s posting

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 11:25 AM

谢谢楼主的分享

作者: biggun001 時間: 2009-2-13 10:21 AM

57.黃金蔬果湯
這個今晚試試

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-28 08:13 PM

thanks for sharing ^.^

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:10 PM

謝謝分享！！！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 08:39 PM

唔！汤水我最喜欢！

作者: kentucka2005 時間: 2010-3-17 05:45 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:45 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! I like fish soup, if u have, pls post more......suport suport

作者: 柔 時間: 2010-3-26 12:28 PM

哇，真喺好，以后有靓汤饮啦，感激分享靓汤！多谢！

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:53 PM

真是吃湯都會咆，謝謝！

作者: yummyy 時間: 2010-5-24 05:37 AM

有咁多湯水，賨在太好了，多謝版主無私的分享！

作者: norman.ho 時間: 2010-7-11 09:47 AM

When I had dinner with family friends in HK, when they serve soup, they always make sure it's only soup, none of the soup ingredient is served; is that a HK tradition? Or is it bad manner to serve soup with ingredient in it?

作者: strangerchan 時間: 2010-7-11 08:29 PM

wow.. all good soups.. thanks

作者: simcaco 時間: 2010-8-26 07:40 PM

Thanks for sharing.

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