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標題: 日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-21 10:06 AM 標題: 日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯5.39.217.77:88980 ?% Q9 g( k, ]' P
4.肉末冬粉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G& j$ m1 L7 N7 j: r
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 T9 S9 W0 D' ~, a- O
9.山藥枸杞雞湯+ T+ g7 y9 ?" l0 p
10.泰式豆腐湯tvb now,tvbnow,bttvb  ?( K% r8 T8 R/ P2 @# j0 |. [
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯公仔箱論壇9 r( w+ D% U5 n5 O: m  D
13.菱角排骨湯5.39.217.77:88989 m% T- X3 w$ Z7 N. P0 F
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯9 F* K) G' G7 \/ l$ `! Y9 B
16.芙蓉絲瓜羹公仔箱論壇( q4 M& p' W6 \
17.干貝竹笙雞湯( B6 b- T6 v8 y" h
18.洋芋排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb* `7 E3 J( c4 l
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯& A. q! [/ S  v
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯公仔箱論壇& N) L8 z' n9 E
23.酥皮海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {6 g% F) r0 M. J6 n
24.綠花椰乳酪湯9 R1 |/ j* z. k3 A9 Y5 o1 i% A
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯6 @9 I5 w& U. @8 |& @$ c" R4 u
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯5.39.217.77:88987 |+ j% m( }6 S5 ~2 @0 b& h
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞: s1 E1 Y# ]) c* l1 p0 z% y
30.蘋果海帶排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r; e! l7 K" ]* |5 U9 @
31.鮮蝦美顏湯tvb now,tvbnow,bttvb8 R; A4 F# |: J( \, V! a
32.蕃茄銀耳煲排骨  ?$ L. z0 z' C- e
33.雞肉豆腐蔬菜湯公仔箱論壇0 U' J2 Q2 M# d2 T0 |/ s
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯% ?- D) G5 F% H' D. D: W0 _, n# V
37.百合淮山鱸魚湯5.39.217.77:8898( b* A3 a0 E" v
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯, s7 d( ]5 a6 L* p
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯- e8 `6 ^$ z3 b. p3 p; {) b& t# r
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯5.39.217.77:88980 Q( H2 |) Z' ]0 ?5 ]! f8 W( Z& a
49.紅糟雞湯tvb now,tvbnow,bttvb7 w6 U+ E+ l' g  S- G/ y" H( _
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯公仔箱論壇: }6 n% Z0 I6 w8 R1 n: B9 a- {$ t
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 E4 ^- H1 f
56.麻油蕃茄豬肝湯公仔箱論壇; S' [: [" P4 g0 y1 X
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯2 l, J( d. m) t* P& l* {3 l
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯  V7 I9 k( r7 j. P+ q" h
62.韓國年糕湯公仔箱論壇0 N) J" X) w! i1 C* N$ ]; z
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯, y  M- }6 j4 g/ }5 `
; X7 p* ~( x" k9 g6 C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-21 10:06 AM

材　料】
乾鯊魚骨 300公克 1 W0 `' X5 K% A* m8 G1 X, }/ P5 o
新鮮鯊魚骨 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 r9 k- D+ H8 q W
老母雞 500公克 5.39.217.77:8898 I" T0 l2 M. v8 e4 F6 R) u1 `" s6 K; v
赤肉 400公克 5 K$ V7 @4 X) g# E: _/ H! ]) z
豬腳 200公克 5.39.217.77:88988 C" ?" l5 v& j
雞腳 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 }4 J( Y$ n+ o# M
白胡椒粒 30公克 5.39.217.77:8898# v" Y; _9 n7 U! V3 j/ ?
清水 3000公克

【做　法】公仔箱論壇& n- Z+ w6 [8 n4 G8 C3 y9 x1 x
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-22 06:56 AM

【材　料】 5.39.217.77:8898) q7 F9 M! E! m
雞腿塊  300g
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個 : ?3 m, b% j4 t) s$ `
高湯  650cc

【調味料】
糖  2大匙
魚露  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 g# V& M0 [4 d* `) a# V7 z
檸檬汁  2大匙 ( t4 h" j7 ]/ ]
椰漿  4大匙
奶水  4大匙
1 a; g1 u: {& M+ s, r
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）5.39.217.77:88984 I3 s7 |* \0 z2 F. T- `% f

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-23 07:05 AM

【材　料】公仔箱論壇8 Z5 P" I' E. v1 A( \+ F
波菜  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z$ d4 k, e, S( H
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N" V/ \5 F- O  K$ x
小辣椒  2條 5.39.217.77:88983 _/ n+ A! J- f7 M" o3 H
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g
高湯  550cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; s% w% c5 [) u+ q8 e
白胡椒粒  2g
公仔箱論壇7 h) p6 x1 j: e; f6 I
【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙
糖  1茶匙 5.39.217.77:88982 w1 m& L7 T  ]: Y# c# q, i5 K  X

【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-24 07:57 AM

【材　料】公仔箱論壇# W  A- ]; ?4 i, S/ S% A
冬粉  150g
芹菜段  20g 5.39.217.77:88980 ]5 \( g7 b4 Z- o0 U0 Q
蔥段  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 R1 G; w/ O4 T9 P6 Q2 g- ?1 B% h( O
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g   G% M8 u/ z( F7 ~6 i3 p
豬絞肉  100g 5.39.217.77:88986 }" u' D& W! x
高湯  900CC tvb now,tvbnow,bttvb* O! E6 V' }7 U+ T  M
蒜酥  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! q* M4 v! Z4 R/ U: k

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 s* j# ]0 O4 e  C- G: v
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許5.39.217.77:88986 ?: C# k" S& w, z

【醃　料】
胡椒粉  少許公仔箱論壇0 }# [; ~# G1 s% J; l# u
鹽  少許
雞粉  少許9 j% ]+ p9 S+ u3 ]

【做　法】 5.39.217.77:8898  L, |- g5 I8 R5 M1 K/ b: R
1.肉末用醃料醃10分鐘5.39.217.77:8898. u. g2 D) ]. l/ s  R* x. L' P3 ^
5.39.217.77:8898% t4 c8 R" O; d& E
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-25 05:42 AM

【材　料】
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) m) A5 D7 Q0 x: h  @5 j9 t" A! J
小番茄  3粒公仔箱論壇, T% r2 x  [0 Z& `& F  w" ]1 a
草菇  70g
洋蔥  1/4個
高湯  600cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) h# |- `4 m5 y3 e- Z% z  m8 B
海鮮： / A5 J" e* R* D  a% ]
花枝片 115g
魚肉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb9 \% w$ W2 i% _, p2 t  B
草蝦  3隻
蛤蜊  8個
香菜葉  少許 5 u; y: T3 g- s0 r( o1 `

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& V0 X4 S5 T  V, X; s
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" R* K9 v, Y% p' L" Q& ~6 C
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙 * @  j; U9 n; v4 D4 D7 _
辣蝦膏  1茶匙

【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
5.39.217.77:88984 A' x6 Y: \; r
2.草菇洗淨切半公仔箱論壇' D, t( g" U: \* ~1 R+ H

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
5.39.217.77:8898. T3 h# l) e" W* h
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-26 07:51 AM

【材　料】
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克
薑絲  少許公仔箱論壇, p, @4 F; m( Q( Q9 v" H
水  500㏄ : D- J* C8 [9 F' q6 m2 S( e. F
魚露  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 E/ x1 O+ M% ]
柴魚精粉  2小匙 7 k. ]; G; w; M9 A
料理米酒  1小匙
蔥花  少許
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 @- {: {4 w" Q; S# Z
( N! Y# a8 O( R# C. V" q4 B( x4 {  A
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。! }% D1 b& [* K- F1 l9 p$ h

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-27 05:44 AM

【材　料】公仔箱論壇2 j5 G5 k' m% S2 E/ b3 c% Q
鱸魚  1條 tvb now,tvbnow,bttvb' G3 R- {( I1 Y9 |% [( P
香菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?& ]5 f8 x: K. r" C
薑  20公克 6 ^6 }2 l/ ]: ~& z5 Q
【調味料】
鹽  1/2茶匙 7 S* a; v3 b, b4 [6 g5 z
酒  1茶匙 ! U6 {; K7 t4 F0 S4 y7 i2 z
糖  1/4茶匙 " g& ~8 G+ {( `* G6 X
水  5杯

【做　法】 5.39.217.77:8898! W3 F. U3 x* Y5 J! ~2 y
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。( h. K1 U. c- B( F  O
8 g% j9 X" S9 L8 Z+ V8 `* U
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X- M' S8 y  w, }  g( w& K

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。公仔箱論壇1 c8 Q8 N$ x' w' a) \1 a. e

4.最後加入調味料和香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-28 05:45 AM

【材　料】 . s" C# F0 i0 H! X# h
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克
高湯  1000㏄

【調味料】
鹽  1/2小匙 + y" N+ T; A2 h/ `8 p2 j" [. S
糖  1/2小匙
米酒  1大匙 5.39.217.77:8898! `3 `$ K* U" H) G8 \# i
公仔箱論壇! x# X  H7 I! n
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ P- X' q) x: P. W
+ b8 q' m) M& d, q; U
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。
; J' V% \* Z' L% I- }; R! B( c5 b* [
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-29 07:01 AM

【材　料】 & ?, S  L5 Q, R9 Y
土雞腿  500公克 / o6 D7 B& v! a
山藥  300公克
清水  1500c.c. + P* y% Y! o* a! I0 K
枸杞  10公克
薑片  20公克 5.39.217.77:88988 k# a. M- k9 c* m  ^
公仔箱論壇' u& B9 p2 P- L' N! F- H
【調味料】公仔箱論壇( j% l; {: L' T, v
鹽  1小匙
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙 5.39.217.77:8898+ p; F5 b, k8 |/ ^1 e
公仔箱論壇4 u7 C% k5 R* D( Q: l' e3 u3 u
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-30 07:15 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ z( \3 t2 F8 \) j
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克
豆腐  115公克 5.39.217.77:8898! B: T+ g2 d+ U" U: H) X+ [  m
粉絲  28公克 9 t! N1 O8 [9 V7 }
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 5.39.217.77:8898$ x7 x3 M- B9 L+ d6 N! L
香菜  適量 $ z: `* k3 o" l$ P, S
高湯  2杯 5.39.217.77:8898& K: D  [/ x6 q/ C* ?2 y
【調味料】
魚露  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ B; k6 B- x, g
椰奶  適量 0 _# X( A5 o- w0 _+ ^+ A" o
糖  1/2大匙公仔箱論壇; ?7 `* ~2 w3 W
胡椒粉  適量
公仔箱論壇5 N, ^# u' |6 G
【做　法】公仔箱論壇! k# q  m$ f( q& c; [0 Q' w
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。5.39.217.77:88984 R7 z1 J0 x! x" k" K% i2 i
5.39.217.77:8898% C5 y6 w" G9 r' B$ M8 n
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。* P! L& X. ?0 c; a
8 i# n0 a9 L) c) e' n
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-31 05:45 AM

【材　料】
雞肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* H6 G5 s5 c5 J7 L6 `
草菇  20個 3 ~& w2 Z( P) B0 _8 c+ ^
香茅  1/2根 + F1 x( Y+ |/ w- ~5 x; n. V' ?1 g
檸檬葉  4片公仔箱論壇: o$ W  G. {. j: F$ d
南薑  4片公仔箱論壇  U4 w0 @$ E/ T6 K& Z3 p; ^( [3 N
辣椒  3根公仔箱論壇) E' t+ M/ A, ~1 @8 o
蔥花  適量 + E/ N, T  V( }7 f
香菜  適量
tvb now,tvbnow,bttvb8 L. Y- `6 V( y" Y2 _' x8 i8 p) g
【調味料】 5.39.217.77:8898! C" W, Q& Z/ s! b3 r! Y- N0 g
A.椰奶  1又1/2杯 ; D! s# S6 j. z# x! \8 J
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量

【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]5 ~, p4 J; |; m
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
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4.最後撒上蔥花、香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-1 08:02 AM

【材　料】 5.39.217.77:88988 |* l% @! i+ r/ u9 q3 }. |
莧菜  200公克 5.39.217.77:8898' E$ J8 k' p+ K. P1 v, X# _
竹筍  適量 5.39.217.77:8898, |: u: O8 F2 ]8 w/ W
肉絲  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! \) K0 V4 D& h3 d1 s! v* A
公仔箱論壇% t$ [9 h7 Q" `0 x7 l
【調味料】 5 K8 w! w, @: v# ?8 B! ?* B
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& x2 R6 ?5 w- Z( z
雞粉  適量
胡椒  適量5.39.217.77:88985 y( {) H! p* o( r1 Q! \" v

【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# V; a7 \0 j* W- ~' i, F4 E* V  z+ ?
米酒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, v0 c' a7 s% w+ q
醬油  少許
香油  少許
太白粉  1/2小匙公仔箱論壇' Z/ f; H  ^6 \$ j1 x

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& o  B) Z" y& g8 k
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。( v; B& p, N- E0 X) Q# c9 M# N5 x8 C

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb! d/ o( _8 q. n# x0 a1 H4 f

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-2 07:05 AM

【材　料】
生菱角仁  300公克
排骨  300公克
玉米  1條
香菜  少許 % Y' B* o! S/ I1 p, ]8 g; p# Y- z
水  1500cc 5.39.217.77:88982 p' G/ ~8 S9 ], p: F1 u) o
公仔箱論壇4 m) l! K# F. m3 ?
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# n( m1 {( g8 O3 s! b
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許 5.39.217.77:88983 `  C( }" c# s4 _

【做　法】 ; `. o2 V  Y( E* g  E7 P
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- W* g4 c" B' {, m( Y* @! u4 ?

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* A( T2 n+ G% A# _$ V
5.39.217.77:88987 ~' O) I; _9 @8 m
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-3 07:34 AM

【材　料】 , f8 s/ W0 f* j
牛肉塊  800公克
薑片  20公克
藥材： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L# j4 W+ B9 x0 t- N. c- \
何首烏 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \1 p/ {9 p9 a2 Q$ C9 {- m
枸杞  15公克 " g& d" U1 s( F2 o1 I. H
玉竹  8公克公仔箱論壇$ r+ R# F  Y- C
黃耆  10公克

【調味料】
鹽  2茶匙
米酒  2大匙 5.39.217.77:8898% U5 T. v, R; h  U( M7 s. ^

【做　法】 5.39.217.77:8898) x; X8 E0 l- m4 c  T
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I% g2 u  K3 l& ]) l7 U9 g, |7 K( ?  O

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。5.39.217.77:8898  Q) T1 ]5 t1 Q5 O  e- k

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-4 08:38 AM

【材　料】
南瓜  1顆
鮭魚  1片
馬鈴薯  1顆 5.39.217.77:88987 H8 g% Z( k8 A1 ^- N
牛奶  3量杯
水  8量杯

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( H/ i  m* F
A.奶油  3大匙
B.麵粉  2/3量杯
　水  1又1/2大匙 5.39.217.77:8898: G3 u8 j6 J5 j
C.鹽  1小匙
　糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( W5 y) J4 X7 U: t
　白胡椒粉  1/2小匙 5.39.217.77:8898+ G. ?  x0 t7 S6 z! p( T
1 w# w% |$ b- a4 D" M; D1 Q5 V
【做　法】 6 h" `2 t. T! x; x) v
1.將南瓜洗淨後去籽、切塊；馬鈴薯去皮、洗淨切滾塊；鮭魚洗淨後切丁塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 g/ L  C- P# b. {% _, }) A
tvb now,tvbnow,bttvb, C+ @. g2 v5 N
2.取一湯鍋，水煮至滾沸後放入馬鈴薯煮10－15分鐘，再加入南瓜煮6分鐘即加入調味料C一起拌煮。" N/ g5 r, Z1 P% X, \
( B5 |* \. t% _  @$ _, S
3.熱鍋，加入奶油煮至融化後放入麵粉一起拌炒至勻，再加入水一起攪拌均勻。

4.將作法3的湯倒入作法2的鍋中一起拌勻至濃稠狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-7 09:10 AM

【材　料】公仔箱論壇" l- j0 ?/ r3 Q6 i) n7 H
雞蛋  2個
芙蓉豆腐  1盒
絲瓜  1條
鮮香菇  50克
蒜  4粒 , ?' V( o. x" l' Z
薑絲  20克 8 O& q$ C+ v9 m+ G) k/ C' q
蔥  1支 : Y8 e$ t* N* Y
太白粉水  適量 1 D. _. z! r7 u: A; B) y: O3 T
5.39.217.77:8898# i! |& ^4 k( \0 F
【調味料】
高湯  360cc
鹽  1小匙
香菇精粉  1/2小匙公仔箱論壇3 D: H# }8 S% l6 w
米酒  1小匙
香油  2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( H3 V& ~0 H5 Q
【做　法】 0 o: m" g8 D9 g+ b- ~2 a
1.蔥洗淨切蔥花；蒜洗淨切片；豆腐切丁，備用。
公仔箱論壇+ }/ i3 a* ?" B: s, }
2.雞蛋取蛋白部分打至發泡狀，備用。# c$ y: Z9 n3 V% G) a; S

3.絲瓜去皮、去籽、切塊入滾水汆燙後撈出，備用。9 r! U0 N) C1 Z& M
% i( q/ ^/ \9 V8 e4 n
4.熱一鍋放入適量的油，將作法1的蒜片、薑絲爆香。$ Q$ v) i! l% q+ ~9 h% x
5.39.217.77:88989 n+ o3 X. \7 Z% w8 T
5.加入高湯、鹽、香菇精粉、米酒、與作法1的豆腐丁和絲瓜塊，煮至沸騰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p2 D9 @7 h. ]! q
6.以太白粉水勾芡，加入作法2的蛋白、作法1的蔥花與香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-8 03:02 AM

【材　料】 2 _: l* |7 y( d9 M  p
干貝  5粒
竹笙  10條
土雞  1/2隻
薑片  20公克公仔箱論壇- S( M$ \/ ^1 c! V* \- e

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 n) z! x' U( \& g6 G
鹽  2茶匙公仔箱論壇; f9 J! I: d! @) Z- A9 p
雞精粉  1茶匙
料理米酒  50公克
- e. f, C- o7 W0 h6 k# h
【做　法】公仔箱論壇/ U# c: w5 [$ |" |  U: \3 d% q8 q9 E
1.將乾備用清水洗淨後放入蒸鍋大火蒸30分鐘。5.39.217.77:88986 z/ @4 D  @3 y% r, z0 ?/ I
5.39.217.77:88981 w' Z3 v7 \4 L3 T
2.將土雞用熱水汆燙3分鐘至皮縮後撈出過冷水備用。

3.將竹笙泡水約20分鐘至軟，撈出切成2公分段狀，再用滾水汆燙1分鐘，撈出過冷水，用清水洗淨竹笙內的細砂備用。

4.取一砂鍋，加6碗水，把作法1～3的干貝、土雞、竹笙與薑片和所有調味料放入砂鍋中，大火煮60分鐘即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-9 12:11 PM

【材　料】
馬鈴薯  1個 tvb now,tvbnow,bttvb1 z: s  F8 y& V. I! o: [
排骨  200克
水  800cc
薑絲  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~$ j, C: g2 L6 u! O# K% `9 |- v
蔥  1支 5.39.217.77:8898: ^% H* a0 [5 n! D& G

【調味料】 4 E. O( b# `- _+ R3 c  o0 f( O$ y
鹽  1小匙 5.39.217.77:8898; ~! |1 ]4 i0 h6 R
香菇精粉  1小匙 6 {2 P  Z# d4 p! E, B/ k$ G
米酒  2小匙
香油  1小匙 1 @! k. O8 a1 u8 q/ F/ {6 F# W* Y

【做　法】 4 j. l; ~) p8 p; T- y
1.馬鈴薯洗淨切塊；排骨汆燙後洗淨瀝乾；蔥洗淨切成蔥花，備用。
公仔箱論壇+ t' R- I4 [9 n; W  J
2.將作法1的馬鈴薯塊、鹽、香菇精粉、米酒、水、薑絲與作法1的排骨，一同入鍋煮至沸騰。公仔箱論壇2 {. v9 Q1 N  m) K
tvb now,tvbnow,bttvb8 r' A4 k  X2 c
3.再以小火煮30分鐘後，加入香油與作法1的蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-10 07:15 AM

【材　料】 5.39.217.77:8898& w8 k+ F5 L" l
青木瓜  半顆
彷土雞  半隻
薑片  20公克

【調味料】公仔箱論壇8 P2 @& T/ w, n$ O% a6 D
水  1500℃ $ ~% g% y9 H) v) {$ `  O
魚露  2小匙
雞精粉  2小匙
白胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; y3 F( \$ e+ u
20℃米酒  30公克
香油  少許

【做　法】 5 `5 a% {& l1 k
1.青木瓜洗淨切半去籽，去除外皮，切成3公方塊狀。
tvb now,tvbnow,bttvb3 L, n: H% \% g% x& R6 w! x1 F
2.彷土雞切成3公分塊狀，用熱水汆燙後，過冷水備用。; X7 R% B3 ?8 N+ D

3.將水倒入鍋中加熱，放入蕈片煮滾後，放入作法1的青木塊與作法2的彷土雞、魚露、雞精粉、白胡椒粉、20℃米酒。蓋上鍋蓋，以小火慢煮20分鐘至肉熟、木瓜爛後，淋上香油即成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-11 07:07 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 Y: L! p" s1 A' u& o& d( b
大草蝦  300公克公仔箱論壇, H( e# F( a; g& s. y2 H, p7 }; {$ C
洋蔥  半顆公仔箱論壇% K: ~) Q7 X- h
小蕃茄  6顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 G; Y+ E" E- S( N6 x
薑片  20公克
馬鈴薯  2顆 + N* q1 V& T+ t) Z
九層塔  少許
, t0 t9 H7 l/ c( U
【調味料】 + N6 M7 [$ v0 f+ \8 K, R
魚露  2小匙   E8 |2 v) H' F2 r, p) X! ^
蕃茄醬  2大匙
咖哩粉  2小匙 , f6 E- u6 S/ V! v2 V+ |) [+ {+ v. ^( \
月桂葉  數葉
白醋  2小匙
泰式辣椒粉  2小匙
細砂糖  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: X' ?' z# P! ^* u0 l/ X
雞精粉  2小匙 6 @  T5 V8 t; L" m3 y+ X; m: O) {
20度米酒  2小匙
水  2碗

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( H1 N1 b$ C) H# Q5 P5 [0 n
1.將大草蝦背部切開，剔除沙腸，洗淨備用。

2.洋蔥切絲，小蕃茄切對半；馬鈴薯去皮切片，蒸熟後攪拌成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 w) x1 h. K. m# C. H  y' B
tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 O  m9 l/ \1 F6 X3 l
3.取一湯鍋，將水、魚露、蕃茄醬、咖哩粉、月桂葉、白醋、泰式辣椒粉、細砂糖、雞精粉、20度米酒、作法2的洋蔥絲、小蕃茄、馬鈴薯泥、作法1的大草蝦放入，以中火煮至沸騰，再撒上九層塔即成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-12 07:20 AM

【材　料】
羊腩  300公克
洋蔥  150公克 7 T0 L" G) V( E* G
花椰菜莖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( A+ U1 d) j5 O8 q! r& E
燕麥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ^% Q8 g- b. \0 S+ V( ^3 C
牛骨湯  2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 z& R" y% q9 t! V2 l; `7 u2 m, `
* V1 r% U; c( O3 R4 ~1 z8 x
【調味料】 5.39.217.77:8898$ O+ m" M- {' ]! ^4 [# s" B8 M5 N
胡椒粒  10公克   z& v) [2 `8 L3 A( X, l
白酒  30㏄公仔箱論壇" M( t" N' T6 b) }
鹽  1又1/2茶匙
# T) h% }  A8 z  C$ S
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* R" B' y4 P$ F# T6 `7 h/ a( b
1.將羊腩洗淨，切成約4×4公分大小的塊。 tvb now,tvbnow,bttvb, G8 E; }2 j$ Y" t  z
2.洋蔥洗淨，去皮後切成大片；花椰菜莖洗淨，去皮切粒。
3.將作法1、2及牛骨湯、胡椒粒、白酒放入湯鍋中，以小火燉煮約1小時，再加入燕麥續煮10分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-13 08:18 AM

【材　料】
紅蘿蔔  200公克
馬鈴薯  60公克
洋蔥  40公克 5.39.217.77:88986 M) V9 o. \; g" _5 g' }# H9 E& i, e
西芹  20公克 2 X) \0 ]$ G+ p! U( M$ F/ W
奶油  50公克
雞湯  600㏄

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X! y& t* T: x1 f) p
蕃茄醬  2茶匙
鹽  1/2茶匙5.39.217.77:88987 }6 `# E5 I$ }- ]9 Z" @" g7 o1 g

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 M# ]7 h/ k; u
1.將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥均去皮，與西芹一起洗淨、切丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a2 k( X' T! F9 l- [6 `% I# X
2.湯鍋中放入奶油燒融，加入作法1以？火炒約1分鐘，倒入雞湯以小火煮約25分鐘。 5.39.217.77:88980 @5 I6 L9 r, d
3.將作法2倒入果汁機中打成泥，倒回原鍋中，加入蕃茄醬和鹽再次煮滾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-14 09:45 AM

【材　料】公仔箱論壇! g# N6 O: o/ a% K$ _0 N1 O# b
去殼扇貝  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P  F/ F& p7 {( p& w' o9 T
鮮蝦  3隻 ) m4 f' X0 [  ]/ o6 ?' I$ [
蛤蜊  4個公仔箱論壇" f+ j2 v2 r' _/ C4 x/ p
魚肉  50公克 5.39.217.77:8898: o9 j6 `) ]: `( m7 w5 V" ?/ T
麵包粒  20公克
洋蔥  30公克
罐頭蕃茄  80公克
奶油  30公克公仔箱論壇- K- s, n9 f" w$ D5 _
魚湯  600㏄公仔箱論壇: Z0 H: |$ a9 ^: q8 B/ R& d6 W$ r' p
酥皮  1張
蛋黃液  少許

【調味料】 ' t/ W( D! ^* y1 E+ }$ [
義大利香料  1/4匙
鹽  1/2茶匙 . C* r4 P9 T& Q6 {7 ~! F' J. v, H" z
麵糊  1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 J0 {9 l7 |' X2 ]% w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l5 v- q; m# }& C# ?4 i! ?
1.將所有海鮮材料洗淨並將魚肉切粒，一起放入滾水中汆燙？秒鐘，撈出沖涼，再將蝦去殼備用。
2.罐頭去皮蕃茄取出抓碎，洋蔥去皮洗淨後切碎。公仔箱論壇- t. g9 O$ M  N8 G0 `
3.鍋中放入奶油燒融，放入洋蔥以小火慢炒至軟，加入作法1、2和魚湯、義大利香料、鹽，續煮約10分鐘後，徐徐加入麵糊以？火煮至濃稠，撒上麵包粒盛入湯碗中備用。 9 W' O. V# @4 s1 d4 }$ ]
4.將酥皮表面刷上少許蛋黃液，蓋在作法3湯碗上，移入預熱好的烤箱，以200℃烤至酥皮膨起且呈金黃色即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-15 06:56 AM

【材　料】
綠花椰菜  200公克 ! T) S7 S$ ^$ G/ P  V9 x% D( N
洋蔥  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i; `3 W5 B- \- `- w* p
馬鈴薯  100公克 1 Q" y3 X4 |' ]1 ^- c: r8 k
紅蘿蔔  50公克
熟雞肉  80公克 $ y! \% ?6 a7 q+ m* R  ~% |
切達起司  180公克
奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m6 B2 t6 x7 u; Z4 {
白湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& U. O0 d/ m( n9 C( R
鮮奶  100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: `/ T0 e: \" g) Q$ q, l( K* n

【調味料】 5.39.217.77:8898$ ^$ M+ u; T" \7 ]+ O9 S
鹽  1茶匙

【做　法】
1.將綠花椰菜去除粗莖，洗淨切小朵；熟雞肉切丁；起司刨絲。
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切丁。 tvb now,tvbnow,bttvb/ x! S4 W, o% A
3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，加入紅蘿蔔和馬鈴薯續炒至均勻。 5.39.217.77:88981 q  n- S6 {" {8 p% \) A- o; q
4.將白湯加入作法3，以中火煮約15分鐘，再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克，續煮約10分鐘後加鹽調味，盛起。
5.最後將30公克起司絲撒在作法4上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-16 07:44 AM

【材　料】
青豆仁  150公克 $ h/ n& r9 f% H" z
培根  20公克
馬鈴薯  50公克公仔箱論壇4 _% v  \- x5 v( w3 f7 S- Q0 ]
洋蔥  50公克
西芹  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. _* ?0 Y# Z4 S0 E* Y; y
紅蘿蔔  39公克 3 a7 d2 C7 P9 u; v0 \
雞湯  500㏄ 5.39.217.77:88984 Z& p* x( [- {6 ]6 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `( X; W1 O+ d4 U6 T' q
【調味料】
鹽  1/2茶匙
% s6 b2 s0 }4 |2 s' z
【做　法】
1.將培根洗淨、切細條；馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔均去皮與西芹一起洗淨、切小塊。
2.將作法1所有材料和雞湯、青豆人一起放入湯鍋以中火煮約20分鐘。
3.將作法2中的紅蘿蔔和西芹之外的材料和湯一起放入調理機打成泥，再倒回鍋中煮滾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-17 06:55 AM

【材　料】
牛腱  400公克
洋蔥  1/2個
馬鈴薯  150公克 5.39.217.77:8898) G5 K4 m+ o0 T" ?# _& w/ `
去皮蕃茄  100公克
奶油  60公克
蒜末  10公克 5.39.217.77:8898  Z; n! |+ K0 B3 X
牛骨湯  1000㏄
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【調味料】 5.39.217.77:8898. x: k& V7 }  ]% G7 H+ m0 ~
月桂葉  1片
匈牙利紅椒粉  3茶匙
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 }& P9 w  R
麵糊  2茶匙

【做　法】公仔箱論壇' D6 r1 q% k5 ]& f- J
1.將牛腱洗淨、切小塊；洋蔥、馬鈴薯均去皮、洗淨後切小塊。 5.39.217.77:88988 w' s( s. L! `5 m9 C0 {0 W* F+ ~5 A
2.將奶油放入鍋中燒融，加入蒜末以？火略炒，再加入洋蔥與牛腱以中火炒5分鐘。
3.將牛骨湯加入作法2中，續加入月桂葉、匈牙利紅椒粉，加蓋以微火煮約2小時，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-20 07:04 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& ~: c! n" I* W6 r
熟雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 z# m: ~! {( }- ?9 y: w8 w
紅蘿蔔  150公克 4 B, l4 Q" C6 A6 O
西芹  1根 # F4 m3 x: S: b% a0 W4 T7 n9 L
磨菇  4粒
鮮奶  150㏄
奶油  60公克公仔箱論壇) J0 Y, N' s# G1 c
酥皮  1張 tvb now,tvbnow,bttvb- d# e5 N1 b# K1 g: u
白湯  1000㏄
蛋黃液  少許
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  b- j3 n3 `+ W1 Q# I- N9 b
麵粉  1茶匙 ) j5 P/ T: H7 r( o9 E: v3 B8 j2 }
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: X: h6 s! n1 u7 B! F6 w
【做　法】公仔箱論壇- \" W  g1 J; [* N7 T, a
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  n# U/ S/ r1 ^. J; [: I( p
2.蘑菇洗淨後切片備用。
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 5.39.217.77:88984 o& ?8 L% S+ O" j- M* H9 G# y  S
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇3 f- o+ N( [! a! E
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 W- ~, V  j
白湯作法，請查詢本站食譜-【白湯】

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-21 07:36 AM

【材　料】
藥材：
枸杞 2錢
當歸  1錢
川牛膝  3錢 5.39.217.77:8898. a* y: I+ t% [) p
黃芪  6錢
人蔘片  1錢 5.39.217.77:88989 q/ {% v* b+ _* F4 z
甘草  2片 + d* d4 j& C# ^. E* M$ b" b
材料：
料理米酒 1瓶
水  600cc 5.39.217.77:8898" o9 b( t9 e: v- v
鰻魚  16兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d" z: G$ }- O9 j! c: ~/ n9 V- d
生薑  1小段 ) M8 i, g9 C. N" E
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" k0 U$ K. `7 h; r. P" E
鹽  1小匙
【做　法】公仔箱論壇) u5 Z  X, p+ {2 Z! G
1.生薑切小片，枸杞洗淨泡軟瀝乾，備用。
2.先將鰻魚裝在一個大的白色塑膠袋中(或是直接使用買回來鰻魚裝的塑膠袋)，在袋中加入水並重複沖洗2次(可先在袋尾剪一個小洞，水由袋口灌入，袋尾的小洞流出，當水完全流完時即為完成沖洗的動作，過程中請維持鰻魚一直在袋中)，沖洗完畢後，用橡皮筋將袋尾的小洞綁緊，將半瓶的米酒倒入並綁緊袋口，放置5分鐘直到鰻魚有發醉不動的效果(翻白肚的象徵)，表示鰻魚灌醉的動作已完成。
3.取一砂鍋，放入步驟2的鰻魚和米酒，加入步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片、水及剩餘的半瓶米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘熄火取出，最後加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-22 06:49 AM

【材　料】
烏骨雞  1隻 * }. W7 o8 d8 g& p, r
生薑  1/2小段 5.39.217.77:8898! t% l5 q, @# `" M' }+ a- r' H
水  500cc
藥材：
枸杞 1錢公仔箱論壇# z% D$ ~5 W: Y  _/ e
當歸  1錢
熟地  1錢
人蔘片  3錢
紅棗  20粒   B0 ]$ V0 N- b# {
川芎  1錢
蔘鬚  1把
【調味料】
料理米酒  50cc 5.39.217.77:8898) `+ P/ r8 i9 M1 y- |9 [4 g, g( l
鹽  1/2小匙 ! s& r/ F4 L' ]3 C
【做　法】 7 v- C/ @2 T' _  G3 P2 q
1.生薑切小片；枸杞洗淨泡軟瀝乾；烏骨雞去內臟洗淨，備用。
2.將蔘鬚塞入烏骨雞腹內，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w) a' g0 c7 d5 Z( T
3.取一砂鍋，放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片及水、料理米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出，最後加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-23 07:11 AM

【材　料】
排骨  300公克
蘋果  1顆公仔箱論壇- K) A5 n  k, o3 d. X* n
海帶  20公克
薑絲  10公克
水  2000cc
【調味料】
鹽  少許 ! F4 A0 Y" _0 Z% p
【做　法】
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。
2.蘋果去籽、切塊；海帶剪條狀、以冷水浸泡，備用。
3.取一湯鍋，放入作法1的排骨、作法2的蘋果塊、海帶條，與水2000cc以小火煮約30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]/ B8 g7 C4 A* Y& f# p
4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-24 06:55 AM

【材　料】
鮮蝦  150公克 ' s8 R" H1 Z0 N, J6 D
山藥  50公克
鴻禧菇  20公克
瘦肉片  100公克 5.39.217.77:8898, \3 I, Q: b* q' D6 @* c  h) S
金針  30公克
玉米筍  50公克
水  1800cc
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) N  t3 f! d7 R1 Z! {7 V
米酒  1大匙 / ?- H; @0 ^2 n- U3 S7 j- U1 K" b3 [
鹽  少許公仔箱論壇* I0 `- `+ R' e7 u4 I
【做　法】
1.瘦肉放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨、切片，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# D6 p+ \2 F% n! m9 b% R8 T
2.山藥切小塊；鴻禧菇去頭；玉米筍切段後洗淨；金針洗淨打結，備用。
3.取一湯鍋，放入水1800cc以大火煮至沸騰。
4.將作法1的瘦肉片、作法2的玉米筍、金針放入作法3的湯鍋中，轉小火煮約15分鐘。
5.將作法2的山藥塊、鴻禧菇放入作法4的湯鍋中，以小火續煮約15分鐘後，再放入鮮蝦，續煮5分鐘後，於起鍋前加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-25 05:16 AM

【材　料】
排骨  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ U& U/ w3 D' y; q3 ~% F, q' Z! G
蕃茄  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V+ d& ^  p. X4 |/ v+ j1 _( y
白木耳  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) o0 `- n# X+ P) H
水  2000cc
【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許
【做　法】
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。
2.蕃茄切塊；白木耳以冷水浸泡水至軟、去除硬頭，備用。 . L) m, T2 N# Z1 F9 I
3.取一砂鍋，放入作法1的排骨，加入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火續煮約30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 @7 L1 R4 C9 b$ I- C2 S
4.將作法2的蕃茄塊、白木耳加入作法3的砂鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入所養調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-26 07:42 AM

【材　料】 9 t- Q$ I. f, f" A% A* o8 _
雞肉  200公克
凍豆腐  1塊
蕃茄  1個
大白菜  50公克
秀珍菇  50公克 5.39.217.77:8898' m4 B- b4 Q3 B3 }
洋蔥  20公克公仔箱論壇6 f% _" i; f1 ]' L. E0 e
水  2000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' ]% o( S/ b4 U& P
【調味料】
鹽  少許公仔箱論壇3 m# v3 e. l  l5 ~
【做　法】 4 S! {$ A! O8 P5 w5 D9 Z
1.雞肉洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；秀珍菇洗淨，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n! F0 t0 i3 q% M# j  S' L
2.蕃茄、大白菜、洋蔥洗淨，切成塊狀；凍豆腐切成塊狀，備用。公仔箱論壇6 J1 K) W" `2 v: q! y$ U" U
3.取一湯鍋，放入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火加入作法1的雞肉，煮約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n+ n- v6 k) y6 z5 m
4.將其餘材料放入作法3湯鍋中，以小火續煮30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 07:02 AM

【材　料】公仔箱論壇7 b/ {1 R! h( ~4 B, ?
雞肉  300公克
紅豆  100公克 5.39.217.77:88982 ?9 K2 z8 w0 o2 Z8 N! _
紅棗  5個
老薑片  10公克公仔箱論壇2 n& U% |$ m+ Q, D
水  2000cc
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) `$ [" {. `* b( b4 h# _
米酒  1大匙
鹽  1小匙 ! u0 Q( m6 J% F- a' m( k& S
【做　法】
1.雞肉洗淨，放入沸水汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；紅豆洗淨，冷水浸泡約3小時，備用。
2.取一湯鍋，放入作法1的紅豆加水2000cc，以大火煮約10分鐘。
3.將作法1的雞肉加入作法2中，轉小火續煮約20分鐘。 , T8 A6 D, H5 q& R4 u3 R$ X/ u$ ?6 b
4.將紅棗、老薑片放入作法3中，續煮30分鐘後，加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:59 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) @4 L# v  g' \- m$ `
棒腿  300公克
香菇  5朵
黃耆  20公克 + M. P. j0 `0 q' D0 h8 w/ z
川七  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ \4 h- J# ~% t
枸杞  5公克 & E# f  p- [4 T" M3 o" |2 M
水  1500cc
【調味料】 6 c4 Z. a% |1 g. |( I1 f* F
鹽  少許
米酒  少許
【做　法】公仔箱論壇8 O! H3 ]3 F" C$ r& @7 q
1.排骨洗淨，放入沸水汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；香菇泡軟後切塊，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: M  `; }. J: a
2.取一砂鍋，放入水1500cc煮沸後，放入作法1的排骨，續以大火煮沸後，轉小火煮約30分鐘。
3.將其餘材料加入作法2的砂鍋中，續煮約1小時，起鍋前加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:06 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~5 J+ a$ a, X
虱目魚  1尾
當歸  15公克
黃耆  30公克 * ]9 X+ K1 p0 B' P% [# g
川芎  20公克 ( R6 T) E2 \" F+ {9 B; t9 ^
枸杞  10公克
薑片  10公克
水  1800cc + S4 k  G. ^* @9 @
【調味料】
米酒  100cc 2 T5 [' v5 Q" R/ Y$ K5 y9 [# H
鹽  少許
【做　法】
1.虱目魚洗淨，切成5大塊；所有中藥以冷水沖洗去除雜質，備用。
2.取一湯鍋，放入水1800cc與除枸杞外的其餘材料，以小火煮約15分鐘。
3.將作法1的虱目魚塊放入作法2的湯鍋中，以小火續煮約20分鐘。
4.將枸杞、米酒加入作法3中，再煮約5分鐘後，起鍋前以鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 06:57 AM

【材　料】
乾百合  15公克
鱸魚  500公克
淮山  20公克 5.39.217.77:8898/ x: m. @+ h: l' Y. p9 [% e
枸杞  10公克
薑片  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% q. L' X; d' }
水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u0 T( d, \( i; ?+ x
【調味料】
鹽  少許
米酒  2大匙
【做　法】
1.乾百合以冷水浸泡約20分鐘；淮山、枸杞略沖洗，備用。
2.鱸魚去鱗、沖洗乾淨、切大塊，備用。 * Q- j3 h% {  v- e- L: O
3.取一砂鍋，放入水1300cc煮沸後，放入作法1的淮山、百合，轉小火煮約10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- ?' s0 H$ Q" d  V( F
4.將薑片與作法1的枸杞、作法2的鱸魚放入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:21 AM

【材　料】
排骨  300公克
甘蔗  100公克
荸薺  6粒
紅棗  5粒 & z  I$ f5 c0 u5 Y9 B
水  1500cc
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ~: I2 R3 w4 _, T
鹽  少許
【做　法】
1.排骨入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.荸薺去皮、洗淨後切片，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( s" T( d' e6 H8 `, V' ]
3.甘蔗切小段後，再切成小塊狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u. a: e2 t$ M! [/ ]4 |
4.取一砂鍋，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸後轉小火，再加入紅棗、作法2的荸薺、作法3的甘蔗塊，煮至沸騰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 h9 ^, g6 w5 \* }1 F
5.轉小火再續煮約1小時，加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:19 AM

【材　料】
豬肚  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 [. S% [" m& j6 _* s- _
白蘿蔔  200公克
銀耳  10公克 9 Y& d; H1 Q8 z  g4 ?- ^( m4 L' W
蓮子  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Q# X' P* O& b3 N- J* l
草菇  20公克
白果  20公克 5 s" H" j: p8 U  k
大骨高湯  1500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]' R* t, u$ I, X, i# C) _+ R
蔥段  10公克
薑片  10公克 ) a2 X7 _1 j0 a8 T2 ]2 Y8 w
米酒  50cc   _3 k8 ~+ }8 V  j2 \
水  2000cc
麵粉  適量
花生油  適量公仔箱論壇* y, Y7 H  i" G+ N
【調味料】
鹽  少許
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 r: N% l6 ]% ?
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀；銀耳泡軟後、去硬頭；蓮子、草菇、白果洗淨，備用。
2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗，再加上麵粉、花生油搓揉後，以冷水沖洗乾淨，備用。
3.取一湯鍋，放入水（份量外）煮沸，將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後，撈起沖冷水，備用。
4.將作法3的豬肚放入電鍋中，加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水，煮熟後放涼、切片，備用。 5.39.217.77:88983 R3 [$ a1 G9 z2 A5 I
5.另取一湯鍋，將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料，以小火煮約1個小時，起鍋前加鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:01 AM

【材　料】
雞翅  500公克 5.39.217.77:8898( F' }, x4 b, y" b
薑片  20公克 & t( J5 t! q9 q7 z
枸杞  10公克
茶油  3大匙 # s% W$ r5 k$ A5 x
熱水  1000cc
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ I9 K" m5 c2 A# w% |7 d
鹽  少許 5.39.217.77:8898  t! ?  ^1 W1 J' d$ f
米酒  300cc 公仔箱論壇; c1 W8 i& M; `6 g8 L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- c2 i; k& _4 q; u& v4 K
1.雞翅洗淨、放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。 ! ?# E) c' B4 B, f! p$ I
2.熱一鍋，放入茶油、薑片爆香，放入作法1的雞翅.翻炒後，倒入米酒炒香。
3.將作法2的雞翅倒入砂鍋中，倒入熱水，以小火煮約1小時後，加入枸杞與鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:08 AM

【材　料】 2 O8 m7 m: K: ]6 U/ c' n
玉米粒  1/2罐
雞肉  30公克
冬瓜  100公克 5.39.217.77:88989 O2 Q, e7 I' Q+ a! }" T  w
赤肉  30公克   q# h4 k/ F& d2 C7 D0 p
青豆仁  10公克
綠竹筍  20公克
薑絲  5公克
【調味料】
高湯  500㏄
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:8898* h5 |; K8 Z2 F& f
雞精粉  1/4茶匙 5.39.217.77:8898# V/ W. _+ G; a  r$ t- }
白胡椒粉  1/8茶匙 " J" ~2 n0 D- [  e5 r3 \
【做　法】
1.雞肉及赤肉切丁；冬瓜去皮切丁；綠竹筍去殼切丁，一起入沸水汆燙後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 e4 s$ q. h) }7 o
5.39.217.77:8898! z: E* _* V7 R% A6 Z- [
2.高湯下鍋煮開後，加入作法1的所有食材及玉米粒、鹽、雞精粉。' X9 J/ g8 [. Y7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f  F+ X0 w, B8 [8 G; C
3.以小火煮約2分鐘後，加入薑絲及白胡椒粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:40 AM

【材　料】公仔箱論壇( N% L5 D8 C$ K6 c4 V( b. u
馬鈴薯  1顆
洋蔥  1/2顆
【調味料】
A.奶油  20公克
　低筋麵粉  10公克
　水  200公克
B.牛奶  200公克 & F5 D- V+ ^) N* @; g
　鮮奶油  25公克公仔箱論壇/ D! |; w' z( T0 w) M% _
　雞粉  5公克公仔箱論壇" J' `# y- T1 I( e3 O* n& L, t$ b
　鹽  少許
　胡椒粉  少許
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨去皮後切薄片；洋蔥洗淨去皮後切末，備用。

2.起一鍋燒熱後，放入調味料A的奶油，待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。
公仔箱論壇3 ]: ]% ^, T7 _4 X, _2 Z
3.再於作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟後馬上熄火，放入調味料A的低筋麵粉拌炒均勻。. `" @" T- i0 g# X" q$ t' s! p

4.再於作法3中加入調味料A的水後，再開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後，熄火使之冷卻。
  W, r& ?* x" X1 O& M6 D( |
5.將作法4倒入果汁機中拌打均勻後，再倒回鍋中。
5.39.217.77:88984 \5 @/ K, |: S6 R/ O" M& `
6.再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開後，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:07 AM

【材　料】公仔箱論壇4 K$ @7 L( p1 o/ W! b& L9 s
牛腩  300g $ m$ H! H$ l: z, ^
白山藥  200g # L+ T( j( N3 ^1 V' T1 P) ^
紫山藥  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h2 T  K3 \( |+ Q; ^& j& {) l
黑豆  50g tvb now,tvbnow,bttvb: T2 c2 k! R2 W
蔥段  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( S6 B  [! C3 G, q" [
薑片  20g 5.39.217.77:88983 \1 b. ]; _5 E5 M
【調味料】 ' E; ?# W7 C- T* p( F+ c! `
滷包  1包
鹽  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L  J. a" ~; Y1 H+ Q
米酒  1杯 + Q, ~& P7 h( h' N
水  3000g / W3 n. F4 x1 [7 B0 s8 p( o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- A" o* W$ l* q1 ~5 b+ p( h3 _  f
1.牛腩、白山藥、紫山藥皆切塊，入水汆燙備用。
2.黑豆洗淨泡水2小時；滷包泡溫水30分鐘。（水為份量外）
3.熱鍋，爆香蔥、薑，加入水、牛腩、滷包、黑豆，以小火煮60分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F: D, m9 d' J" }5 Y; c" J
4.續加入白山藥、紫山藥，轉中小火煮約40分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 07:01 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~7 e  t% I1 g/ W: P' Y9 s4 G
雞胸骨  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 e( l2 N) P) M- _2 `3 H
青蔥  2支 5.39.217.77:8898. K5 E3 j8 z" }
芹菜  100公克 5.39.217.77:8898, x) Y; P9 t9 [9 w/ n3 O2 R
洋蔥  1顆
青椒  1個
蕃茄  1顆 3 e" Q- L" v: ]- V- `& p2 _
大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 N5 O, E) v7 M# V
水  2000cc
【調味料】
鹽  1小匙
雞粉  1小匙 " F, s. j' e: s
【做　法】
1.雞胸骨放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水清洗，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n2 W" c# K  S  z7 l
2.青蔥、芹菜切小段；洋蔥、青椒、蕃茄、大白菜切小塊，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. h! ~2 K, m: p1 V! v0 |  z
3.取一湯鍋，放入作法1的雞胸骨與水2000cc，以大火煮滾後，轉小火煮約30分鐘。
4.將其餘食材放入作法3的鍋中，以小火再煮約1小時，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:01 AM

【材　料】 1 R0 \4 V8 B1 L
排骨  200公克 7 Q; u3 t3 r2 l
薏仁  50公克
黃瓜  200公克 0 I9 |' v$ K0 A6 [2 o% n, f, W& y9 n
乾海帶芽  10公克 5.39.217.77:8898! m% [7 L! X- o5 s7 u( ?& ~/ F
薑片  5公克 5.39.217.77:88982 K, o# e- J8 ?
水  1800cc ' }+ b$ D! X7 e# P
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( Z# G  M' E# A% E- Q  c
鹽  少許
【做　法】
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.乾海帶芽洗淨；黃瓜去皮、切成塊狀；薏仁以冷水浸泡3小時後取出瀝乾，備用。公仔箱論壇8 h8 M! S' J* p& s
3.取一砂鍋，放入水1800cc、作法1的排骨與作法2的薏仁，以大火煮滾後，轉小火續煮約1小時。
4.將薑片與作法1的黃瓜塊、海帶芽，以小火續煮約30分鐘後，加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:06 AM

【材　料】
雞  1隻
水  2200㏄
柿餅  1/2斤
枸杞  15g 3 }+ F' I2 z0 T( Z: ~
紅棗  20個 " b/ _5 \6 x$ {: h( h
【調味料】
糖  1大匙
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, O* \% `, \
味精  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 u, a( ~, B) x- ^7 n7 {
【做　法】 * U2 w# c% C, S( a8 q
1.將雞處理乾淨後，放入滾水中汆燙3分鐘，再沖洗乾淨。公仔箱論壇) x! y( G, R- Y6 J4 B
2.將柿餅一切為四等份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I. {- C9 D, b, E& p+ J
3.將作法1雞隻放入燉鍋中，加入水2200cc、柿餅、枸杞、紅棗及調味料，燉煮約1小時即可食用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 06:55 AM

【材　料】
洋芋  1/2顆
紅蘿蔔  1/5條
新鮮干貝  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb" B8 l) d7 F; p; w: M( D
草莓  10粒公仔箱論壇: n& a8 P  `$ S0 [
麵粉  1大匙 5.39.217.77:8898% H) M# b4 P" `4 c! ^, ]( a
奶油  1大匙
鮮奶油  2大匙 ; b/ ^: _* }6 U2 Q: ?# I
雞湯  3杯 5.39.217.77:88984 r( d0 n( `0 }
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @# C( q1 `# Y6 T' r8 m
糖  適量
【做　法】
1.先將麵粉和奶油混合拌炒後，加入雞湯及鮮奶油調勻煮沸，成為奶油濃湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ n7 \: e0 b; |# L% d2 }
2.洋芋、紅蘿蔔切丁後放入作法1的鍋中煮熟，再加入干貝及草莓，煮至草莓軟爛。
3.最後以鹽、糖調味即可盛盤上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:00 AM

【材　料】 * B4 c! \# h5 }9 l8 m5 c) |" N
排骨  450g 6 y: `4 I+ P5 H2 a+ f
水  1800㏄
長豆乾  120g
【調味料】公仔箱論壇; B0 A, P/ s5 v
鹽  3/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q0 u6 L7 G8 I" M& Q! D
味精  3/2茶匙
【做　法】
1.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘後，洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y& |: j9 @; t. ~
2.將作法1排骨倒入鍋中，加水1800cc，以中小火煮約40分鐘。
3.另把長豆乾洗淨，泡水20分鐘後，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25～30分鐘後，加入調味料，即完成好喝的湯品。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:01 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 l4 p, j5 ?$ t; G+ B
排骨  450g
水  1800㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N1 x" r6 p/ X) Q4 d5 N' v( f
長豆乾  120g tvb now,tvbnow,bttvb0 E' y; ^( \! w) `* A' {
【調味料】
鹽  3/2茶匙公仔箱論壇5 w. {1 v, A' g1 ~% \
味精  3/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 Y' b3 E5 A" f1 W1 s8 z; T& |. f" |
【做　法】
1.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘後，洗淨備用。
2.將作法1排骨倒入鍋中，加水1800cc，以中小火煮約40分鐘。
3.另把長豆乾洗淨，泡水20分鐘後，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25～30分鐘後，加入調味料，即完成好喝的湯品。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:55 AM

材　料】
烏骨雞  600公克公仔箱論壇7 c) Z. i+ @/ M( H. v) r* B
薑  30公克
蔥  1支
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( r4 N( x* P# m2 i* Q8 q" A3 f2 @
麻油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 e7 y% L: }7 `
紅糟  2大匙 1 z  a1 O9 T3 J2 c, ?# O; x2 y
雞粉  1/4小匙 / A6 f4 F" m& e5 H  A
冰糖  1/4大匙 ( k8 E* l! a; }7 c- p3 X; p
鹽  1/2大匙
米酒  2大匙
高湯  1000㏄
【做　法】 % i$ w. c: D: N# u: y
1.薑洗淨、去皮、切片；蔥洗淨、切段備用。 5.39.217.77:88982 m  S, T0 c2 e  G% f
2.烏骨雞洗淨，切小塊，放入滾水川燙後取出沖涼。 5.39.217.77:8898" ~6 ?& w! \/ d, E
3.炒鍋中倒入麻油燒熱，放入薑片爆香，再加入作法2與紅糟大火炒出香味，倒入高湯大火煮開，改小火續煮15分鐘後，加入其他調味料，並將湯汁表面的浮沫撈除，最後加入蔥段再煮2分鐘即可盛碗。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:05 AM

【材　料】 9 R) b$ [0 r2 G6 O1 t$ N0 n
蝦仁  5隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i2 r: c1 U; W* }* P3 Y, J
花枝  20公克
海參  1/2條
乾香菇  1朵 tvb now,tvbnow,bttvb9 O7 g: n, D4 }* y+ z. w/ g
蟹管肉  5個 6 F. u5 I0 W4 @' r6 ^
柴魚高湯  1200cc $ r* y8 b6 l& {& B. k4 F+ u( r
筍絲  20公克公仔箱論壇7 D: o* ]: J3 Q  w1 |
紅蘿蔔絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) l  `, Y2 _' h8 u5 G  F
太白粉  適量
蛋  1/2顆
香菜  少許 9 H7 Q6 W3 e( w% [6 ]! R, v- k8 A
【調味料】公仔箱論壇! x  J) A* h- s/ x
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, ?0 g0 {' H8 R$ O
米酒  1小匙 7 J7 K# H% Z+ I1 A! S# e
胡椒粉  少許 1 O& x1 `& z+ N% }  j# W1 K
烏醋  2小匙
【做　法】 5 v8 G( t. q+ _7 r( V+ f7 m
1.蝦仁去泥腸，背部劃開不切斷，花枝切花刀，海參切菱形片狀、乾香菇泡水後切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |; `  `5 K) `
2.將蝦仁、花枝、海參、蟹管肉放入滾水汆燙5秒後，快速撈出瀝乾水分備用。
3.取湯鍋，倒入日式柴魚高湯，放入筍絲、香菇絲、紅蘿蔔絲以中火煮5分鐘後，加入作法2的食材煮至滾沸，再放入鹽、米酒、胡椒粉調味，然後以太白粉水芶芡後，打入蛋花，起鍋前淋上烏醋，再加入少許香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 08:04 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q- ?1 I% D! x# }2 h: c- a/ w
筍乾豬腸結  200公克 $ S* K1 }$ |  k* j, z0 H- o, {: a( C1 H
排骨  200公克 5.39.217.77:8898: q9 U2 M8 @+ \4 n: I% j/ M
薑片  5片
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S% L' ^$ J; O7 i) ~( {4 L
水  800㏄ * B# d9 v! G# J# `9 R4 f
雞粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 _6 q9 ~) I3 Y8 Z: f! a3 \" e2 D
鹽  3公克 5.39.217.77:8898" }5 O/ X- F& m6 ?
【做　法】 6 r: S& b7 u3 l3 h0 i, a
1.將排骨放入沸水中汆燙去除血水後，撈起沖洗乾淨；筍乾豬腸結放入沸水中汆燙去除雜質後撈起，備用。

2.將作法1的排骨、水、及薑片放入鍋中煮至沸騰，再轉小火煮約20分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 i* C2 P5 E* T0 @
3.加入所有調味料、作法1的筍乾豬腸結轉大火煮至沸騰，再轉小火煮約20分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:51 AM

【材　料】 & P( o, _, t2 y* b* c( F" Z, a
綠花椰菜  200公克
洋蔥  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  S7 D# B* O1 L; T* L; M
馬鈴薯  100公克
紅蘿蔔  50公克 5.39.217.77:88982 R6 o6 ?4 G  Q  q, g
熟雞肉  80公克
切達起司  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 W- r  d: p9 l
奶油  50公克
白湯  1000㏄
鮮奶  100㏄ * M  C% _8 C' u4 @5 l1 f" V& U
【調味料】
鹽  1茶匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% y+ F( _2 L4 ~5 J: g1 p
1.將綠花椰菜去除粗莖，洗淨切小朵；熟雞肉切丁；起司刨絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h, ?. `) _1 O7 @) L
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切丁。
3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，加入紅蘿蔔和馬鈴薯續炒至均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& \$ y1 A& C
4.將白湯加入作法3，以中火煮約15分鐘，再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克，續煮約10分鐘後加鹽調味，盛起。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {) c: ?" @0 e2 ]( e4 N
5.最後將30公克起司絲撒在作法4上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:25 AM

【材　料】
豬絞肉  250公克
魚漿  50公克
黃瓜  1條
香菇  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb2 p; Y# i4 Y& \8 t% @, U
髮菜  適量
胡蘿蔔泥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 ~0 w/ u" A4 _0 [1 @
蛋白  少許
蒜末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, F/ ]2 H$ y( {+ g/ X8 `
蔥末  10公克
高湯  700㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% r8 H$ ?5 P1 \1 t9 _! _
太白粉  1小匙
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 d3 j, r4 I. e) z; `
A.鹽  1/3小匙
　雞粉  1/3小匙
　米酒  1大匙
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: t* ?" J7 @% l5 H: l
　太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, A6 b+ _; A0 W
B.鹽  1/2小匙公仔箱論壇7 n6 V1 O) m, I4 W1 y! b  q4 x# T
　雞粉  1/2小匙公仔箱論壇3 x  }7 F# H/ L. c; l* k
　香油  少許
【做　法】
1.黃瓜削皮後，切成厚片狀，再將籽挖掉。

2.將豬絞肉、魚漿、蒜末、蔥末及調味料A混合後甩打至有彈性，加入髮菜拌勻成肉餡備用。
公仔箱論壇. t" h" L& \, [8 |; Z
3.作法1的黃瓜片內某上太白粉後，填入作法2的肉餡，再於肉餡上抹上少許的太白粉。2 Q, a( S0 j. a0 H

4.將做法3的黃瓜放入蒸籠內蒸約20分鐘後，取出至於大碗中。5 Z* e, D# r; D9 Y- u

5.高湯煮至沸騰，加入調味料B調味後，倒入作法4的大碗中。, C3 h) T: \/ J" E+ Z
+ W4 p! X* ^' V+ T" W! @
6.胡蘿蔔泥、太白粉、蛋白混合拌勻，熱一鍋放，加入2大匙油，再將前述的胡蘿蔔泥放入炒熟後，放置於作法5的黃瓜上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 07:01 AM

【材　料】 5.39.217.77:88983 i1 F, N. a2 W3 u( k% I
綠豆  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb8 i2 w) k+ }! r0 T" h" l' J/ q1 W  ]
冰糖  4兩 4 L. r( d& e0 t: p
蓮子  2兩
水  3杯 5.39.217.77:8898* W. n; y2 R% ?
鹽  少許
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% C: L1 {5 [+ s3 B) u' m' _. _
(1)先將綠豆洗淨以3杯水煮開，蓋上鍋蓋熄火燜1小時後，將蓮子放入再用大火煮開5分鐘，再依個人口味酌量加入冰糖與少許鹽調味即可。
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 F( A$ f  ?5 H4 X1 d2 ]6 [
綠豆不需事先浸泡。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:07 AM

【材　料】 ; E  V) h" y2 S: f: r, X
乾燥海帶芽  2公克
豆腐  1/3塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 R2 c0 r! i, d7 q2 V9 v# u0 v
黃豆芽  30公克
紅味噌  15公克 3 `; g# B: K" l2 U/ F3 P* I
柴魚素  2公克
水  200㏄ 5.39.217.77:8898! g7 K- w# \$ g/ |3 R
山椒粉  少許 5.39.217.77:88986 I( j$ f( P4 u6 c8 ^9 x& D
【做　法】
1.乾燥海帶芽泡入水中，使其膨脹後充分瀝乾水分備用。5.39.217.77:88986 m0 ]. i. e7 u, E* ^3 e

2.豆腐放入滾水中汆燙2分鐘後撈起，分成兩等份；黃豆芽放入滾水中汆燙至熟撈起備用。
! w% R. C" @; T" _' z
3.取一鋼鍋，加水煮開後，放入柴魚素、作法2的豆腐和黃豆芽，以小火略煮，再把紅味噌放入濾網中，再放入於鍋中用筷子攪拌，使紅味噌溶解後熄火，最後撒入山椒粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:17 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* h" K1 B# {- V3 ^
豬肝  225g
紅蕃茄  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ P" w/ S( {, X/ |
老薑片  10片
蔥  2支
九層塔  適量 6 _8 Q/ v; ~7 M& i- e' a5 ]
【調味料】 ) H, S- F# A+ j1 |& K% L
麻油  3大匙
米酒  1/2量杯
水  3量杯
鹽  2小匙
柴魚味精  1/2小匙
【做　法】 5.39.217.77:8898- M. t* e" D" a
1.將豬肝洗淨後切片泡水沖洗約3－4次去除血水，再以熱水汆燙後撈起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v) L) A4 `5 B- S. x/ K* `
2.紅蕃茄洗淨後切片；蔥洗淨切小段備用。3 g- r" Y" V& D1 x, }7 p

3.起鍋，倒入麻油加熱後放入老薑片爆香至金黃色後放入作法2的蔥白部分略炒，再加入蕃茄片一起拌炒。5.39.217.77:88989 i' M2 a( Q! J8 x0 F

4.於作法3鍋內加入水煮至滾沸後放入豬肝、米酒或調味料拌勻，起鍋前加入九層塔即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z& i8 v2 e1 ^2 h6 w! X
5.39.217.77:8898( C6 m+ ]/ Q4 n# P0 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-6 07:20 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 07:03 AM

【材　料】
西洋芹  110克
紅蘿蔔  110克
洋蔥  110克 # S  J5 R3 h% `# ]
蘋果  150克
牛蕃茄  180克
南瓜  225克
高麗菜  1葉
蝦  2隻
鱈魚  25克 % z& G1 l9 n2 L6 z$ H- m- K4 S
水  2000C.C
蝦卵  25克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?) v$ m# ?0 m$ X- c
鹽  少許
【做　法】
1.西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、牛蕃茄、南瓜、水，以調理機打碎熬煮20分鐘過濾備用。
2.高麗菜沸水冰冷，包蝦、鱈魚，並捲成高麗菜卷。 + e0 I5 U. g9 F5 s8 B' S, S; m
3.高麗菜海鮮卷蒸4分鐘，斜切入湯盤上放蝦卵，蔬果湯下少許鹽入湯盤即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:46 AM

【材　料】公仔箱論壇( ~) t" t1 G  o# H! d: v* \
新鮮茶葉  100克
鯛魚片  1片
水  適量 5.39.217.77:8898# |8 o4 k) n+ p/ S
鹽  少許
雞粉  適量
米酒  少許
【做　法】
1.新鮮茶葉洗乾淨後，再切成細絲狀後備用。
2.鯛魚切成薄片後備用。
3.水和雞粉混合煮至滾沸後，再加入鹽調味即為高湯。公仔箱論壇4 d: [  J# U; e4 c" L
4.取湯碗先放入作法1的新鮮茶葉，再放上作法2的鯛魚片後，將作法3的滾沸高湯倒入碗內，待魚片熟透，緩緩浮上時再加入少許米酒去腥即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 07:06 AM

【材　料】
茶包袋  1個
通草  3分 tvb now,tvbnow,bttvb% a/ W0 z: a4 m3 V& [
黃耆  3錢 5.39.217.77:88989 Q$ ~( J8 X' M. }! [& B
當歸  1片
紅花  1小匙 2 l/ W; N+ Z* I6 q7 j& U
豬腳  300g " r0 _- h; ~# c- C% j
花生  30g tvb now,tvbnow,bttvb5 X2 \. Q0 _0 l
酒  30cc
薑片  3片
水  2000CC 2 f8 {# F4 Y, C3 ~& Q) K- c3 T
九層塔  1片 5.39.217.77:8898  d3 A# O# U+ o/ _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ t8 M- R! b2 I7 ~; `
1.取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。
2.所有材料洗淨；取一茶包袋，放入黃耆及當歸包起備用。公仔箱論壇# P' ]: Q! e( V( L$ v& ?
3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。
4.豬腳洗淨後放入滾水中汆燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗乾淨。 5.39.217.77:88981 P+ A. H3 \' D; s% Z
5.取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。 5.39.217.77:8898$ S. I# I3 ]  X( S/ t7 n
6.於作法5鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗。 5.39.217.77:8898* j$ u; c& s' @7 Z& U+ m$ O& K2 a
7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 06:57 AM

【材　料】公仔箱論壇8 o# m: d+ O) y' h
菠菜  50公克
高湯  250c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O% s# [4 I7 b, t
奶油  1/2大匙
洋蔥末  1大匙 5.39.217.77:8898; X& B) u" g/ I* R
洋菇末  1大匙 5.39.217.77:8898  r! ?+ @/ [2 `9 G
麵粉  1大匙 & C! C8 A  {* o. A8 s1 Q
鮮奶油  50c.c
蝦仁  3尾 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 k" u. i+ b) ~. K( p; V
起司粉  少許
【調味料】公仔箱論壇, i& l9 g/ h, M, p% x0 k
鹽  1/4小匙
【做　法】 5.39.217.77:8898$ B# I  |, D1 X/ m7 a
1.菠菜加入高湯一起放入果汁機內打成菠菜汁後取出備用。
2.取一炒鍋，在鍋中以小火加熱奶油後，放入洋蔥末、洋菇末炒香後，再放入麵粉繼續炒香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N7 ^  e  u9 I2 c* j7 q
3.加入鮮奶油、菠菜汁、蝦仁，以小火煮約5分鐘呈濃稠狀後加入鹽調味，再倒入碗中，最後灑上起司粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:01 AM

【材　料】 3 C+ l4 s. Q! h
培根  20公克
洋蔥  30公克公仔箱論壇7 y- _/ b# Q# @# U2 V& v7 e
法國麵包  1片公仔箱論壇2 G7 W  }* N4 J
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P8 o/ u; ?* f
牛絞肉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u  d0 o1 J$ t
麵粉  1大匙
高湯  400c.c
起司絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c3 V' q" c) T: ^* @
西洋香菜  少許
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, M( s5 e0 ]+ A
鹽  1/4小匙
黑胡椒末  少許
【做　法】公仔箱論壇# h9 g6 m& T2 U4 a2 u
1.培根切丁備用；洋蔥切絲備用。
2.法國麵包切丁後，放入180℃的烤箱中烤6分鐘，呈酥脆狀後取出備用。 ( G6 e( l- }4 T  M5 v8 l! C$ Q2 Q
3.取一炒鍋，在鍋中加入奶油以小火爆香培根、洋蔥，再加入牛絞肉炒至變色後再加入麵粉拌炒。公仔箱論壇) K6 B5 s2 o1 z4 J2 o$ z
4.在作法3的材料中倒入高湯，以大火煮開後加入所有的調味料。 9 L3 I0 p* l* e3 h# a; X
5.盛裝倒入碗中時，再加入麵包丁、起司絲、西洋香菜即可。

作者: ng000166 時間: 2007-7-20 06:41 AM 標題: thank, so good

作者: fei5354 時間: 2007-8-5 07:51 AM 標題: 回復第 1 帖由 MagicAndy 所發的帖子

I like

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:55 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:14 PM

【材　料】
年糕  100公克
泡菜  50公克
蔥  1/2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 a* h0 ~# U" u1 ~" _9 C# Q2 Q) Y
火鍋料  適量
高湯  1500c.c
香菜  少許
【調味料】
鹽  1/2小匙
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* P- V6 K1 w1 A7 m- g
韓國辣椒粉  1大匙半
白胡椒粉  少許
米酒  1大匙
【做　法】 5 i5 f6 W: r; I2 d
1.將年糕切成長條狀備用；泡菜切片、蔥切段備用；所有的調味料一起拌勻備用。 7 [1 y% W) x$ H( D8 \) |+ p
2.取一湯鍋，在鍋中加入年糕、泡菜、火鍋料、蔥段、高湯，以大火煮開後再倒入拌勻的調味料，再次以大火煮開後，盛裝倒入湯碗中時，加入香菜做為點綴即可。

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-30 09:01 AM

【材　料】
花枝  30公克 4 b* v3 M. o9 x4 {: H
香茅  1小段
椰奶  100c.c 5.39.217.77:88983 v* z5 j$ y% ?: U% Z
南薑  2片
檸檬葉  1片
香菜梗  少許
水  1000c.c
蛤蜊  4個
鮮蝦  3尾 / @6 \% v( S, D1 p; e4 k: Y
香菜  少許
小辣椒  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. g1 {+ Y9 O( r
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% f9 S6 z* P- y8 s1 Q
檸檬汁  1大匙 ; n( E1 D  t3 c" \
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 r: i+ c; V: O4 a' Q
魚露  2小匙
白胡椒粉  少許 ( K5 h! m* i2 j, g' ~
糖  1小匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z3 {. s5 @- V- D: i
1.花枝從內側切花刀備用；香茅切段備用。 " n( D9 k) S6 I! p" t0 E+ {
2.取一湯鍋，在鍋中加入椰奶、南薑、香茅、檸檬葉、香菜梗、小辣椒，以小火煮約5分鐘等待其煮出香味即可。 - R( @/ w2 \" b1 ^( k
3.在作法2的鍋中繼續放入水、蛤蜊、鮮蝦及所有的調味料，以中火煮5分鐘將食材煮熟後，最後盛裝倒入湯碗中的時候，加入香菜做為點綴即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:25 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:05 AM

【材　料】
鳳梨  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |* z# G6 x1 _! w
蕃茄  40公克
辣椒  1/2支
九層塔  少許
蔥  1/2根
酸子  1大匙 5 o7 Y+ [' X! {8 }) I
草魚  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' V/ L* x; g) H7 a, Q+ G9 E
水  1500c.c
豆芽菜  60公克
【調味料】
糖  1大匙 2 V$ Z! ~: e9 a# E) D7 X1 ]
魚露  1大匙 5.39.217.77:8898) w& e. f0 ^: r+ S+ v" J: T7 t
【做　法】
1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。
3.草魚劃刀過水汆燙備用。
4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。

作者: shirleyh 時間: 2007-10-22 11:48 AM

thank you!

作者: pamela17 時間: 2007-10-31 08:26 AM

thanks for great ideas

作者: kcwong.geo 時間: 2007-11-4 10:51 AM

very good !!

作者: kcwong.geo 時間: 2007-11-11 03:48 PM

thks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!

作者: lyhui 時間: 2007-12-22 12:38 PM

thanks so much~~~
really got use in my life~~~ ^^

作者: tonyyyf 時間: 2007-12-23 01:08 AM

Thank you very much!

作者: x12345 時間: 2008-1-7 11:53 AM

should write the soup's name for each before 材　料, for people to know which 1 is which

作者: kazaf2003 時間: 2008-2-24 08:34 AM

let me see

作者: ericow 時間: 2008-2-29 03:14 AM

I LIKE SOUP, THANK YOU FOR SHARING

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 08:00 AM

thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-12 12:38 AM

thank you very much

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:06 AM

good good

作者: chengw 時間: 2008-5-14 07:51 AM

thank you so much:onion31:

作者: yflolo 時間: 2008-6-20 04:10 AM

thanks

作者: zyzi 時間: 2008-7-26 10:56 PM

真是叫人流口水~~~

作者: jaya 時間: 2008-11-24 06:10 AM

thanh,s posting

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 11:25 AM

谢谢楼主的分享

作者: biggun001 時間: 2009-2-13 10:21 AM

57.黃金蔬果湯, u) [- \: }( k9 V* z8 N: C% ~
這個今晚試試

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-28 08:13 PM

thanks for sharing ^.^

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:10 PM

謝謝分享！！！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 08:39 PM

唔！汤水我最喜欢！

作者: kentucka2005 時間: 2010-3-17 05:45 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:45 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! I like fish soup, if u have, pls post more......suport suport

作者: 柔 時間: 2010-3-26 12:28 PM

哇，真喺好，以后有靓汤饮啦，感激分享靓汤！多谢！

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:53 PM

真是吃湯都會咆，謝謝！

作者: yummyy 時間: 2010-5-24 05:37 AM

有咁多湯水，賨在太好了，多謝版主無私的分享！

作者: norman.ho 時間: 2010-7-11 09:47 AM

When I had dinner with family friends in HK, when they serve soup, they always make sure it's only soup, none of the soup ingredient is served; is that a HK tradition? Or is it bad manner to serve soup with ingredient in it?

作者: strangerchan 時間: 2010-7-11 08:29 PM

wow.. all good soups.. thanks

作者: simcaco 時間: 2010-8-26 07:40 PM

Thanks for sharing.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)