標題: [西式食譜] 法國洋蔥湯 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-3-21 12:31 AM     標題: 法國洋蔥湯

材料　－ 重量/份量
2 C; B' j+ G% N# z5.39.217.77:8898
' P3 b& x; X/ d$ A- u: g5.39.217.77:8898洋蔥　－1.5 磅
; x  ^6 B2 Q5 M$ ?tvb now,tvbnow,bttvb清湯　－ 2.5 磅
, E; |& q. d: \9 D) J1 z+ T公仔箱論壇牛油　－2 安士
$ l$ A% p! Z/ d; _# p6 V/ ~4 h' q5.39.217.77:8898菜油　－ 3 安士 5.39.217.77:88985 z+ ^: w1 ~; ]7 N" D: q
方包　－ 5 安士 公仔箱論壇' q7 H# A& F! Q# x7 V
告魯也芝士　－ 8 安士
% d! [9 |) x% o/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉　－ 3 片 5.39.217.77:8898, t: U5 R, V' Y+ E$ r% C1 `
拔蘭地酒　－ 2 湯匙
7 O6 z* ^. k  D& b$ f2 t2 ]* j5.39.217.77:8898麵粉　－ 2 湯匙 公仔箱論壇! c9 A. k, D0 V: U1 Q7 t
鮮忌廉　－ 2 安士
8 O5 l& s6 e- d2 G( J1 d8 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽　－ 2 茶匙
8 n3 j! Y8 v- r: A9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉　－ 適量
9 E, q7 d' w7 E3 L3 Z, W( a5.39.217.77:8898雞粉　－ 1/2 湯匙 公仔箱論壇. z+ Y2 G2 A- D- e" l" j' S
沙糖　－ 1/2 湯匙
7 R1 W2 A' e7 C+ V- c6 t公仔箱論壇, t" {: c  R1 k5 r( Q$ F( K; W
做法： ( g. X6 f: D% ^
先將麵包烘成薄多士. 7 i' D% `+ K* _( h/ C! _0 g3 @+ X

* J' l# K; a- V  X% V8 w洋蔥湯: 洋蔥切絲炒或炸至金黃色, 取起後將油隔干, 再加入麵粉, 牛油略炒香後, 再加拔蘭地酒, 鹽, 雞粉, 沙糖　放入清湯攪勻, 最後, 放3片香葉, 滾約15分鍾.
1 S4 M- Z" Z" t; n5.39.217.77:8898將洋蔥湯放入湯盅內, 面放己做好之多士. 再放告魯也芝士一片. 然後放入焗爐內, 焗至金黃色.

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