標題:
[中式食譜]
冰酒芥蘭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-3 08:16 AM
標題:
冰酒芥蘭
9 f9 t9 |6 \3 B/ n, k, Y3 z# a5.39.217.77:8898
5 p$ H6 j: _+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
公仔箱論壇- u/ p3 ^6 e7 |' Q
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
公仔箱論壇, S8 K% a2 B5 ?" e5 e$ Y
公仔箱論壇6 x2 I8 a- A9 t+ A0 M+ x% B
: R( P7 c5 p9 g
做法
* O1 m O8 O; c+ Z: W
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
- n" ?3 ]" n4 N: u, S
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb/ e: G9 U; F) U6 f
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 ~. n1 i. v5 j2 I! `. Z6 G
0 ]9 W G n/ g! X6 _0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
: M" y. X5 J' m7 w' z
烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
tvb now,tvbnow,bttvb/ @. p6 U' }+ v/ s! M6 A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
