標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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3 @  N, v, j9 n* g' G: }5.39.217.77:8898$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& M4 p2 U: P
       
" C' c+ L: R5 P, O) `9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 z: n1 [$ z9 O+ H. n
Paul, [/ Y2 a5 I/ h2 I- @1 R
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 5.39.217.77:8898! D5 D4 F  \* `: J  ?' D6 U. h. h

& Q( l) H5 }, J9 p! Z) l公仔箱論壇番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 C2 k5 f( Y2 C; }$ F2 Q. ?. I

( S2 E, S, u, S7 a6 @0 I羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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" n! G0 o- |: h4 @8 c蒜茸包
- I! J0 L' T& L' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q# c6 h" K$ U& `1 G* F用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# q/ X% v" B) y. q" p9 t( H8 R- W
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Chocolate Brownies       
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺1 E+ u5 L4 H. L9 \

0 O2 Z" [& T, O; U' y5 d9 D) ]tvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗公仔箱論壇5 f3 v" F4 K- A: `8 }

% U' ^. y9 r. I) |任食獨家蒜茸包公仔箱論壇* G. F' i  b7 M7 w! }1 n
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes          Z  N  m6 u+ u. F4 ?

6 [' c# m; ?' w+ V# U西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
1 v! f$ D: c. J% ^9 r6 y公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ ~6 q/ \4 }3 v' l4 H4 A
Van loveren blanc-de-noir-shiraz   p# q5 g  w; z

) [% x, |* d0 N1 C$ ?2 p3 B7 M5 ?, j公仔箱論壇Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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8 V7 E$ M) k- G/ y, qLa-salute piave pinot grigioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \4 l) \5 Z# j' _7 q! [2 i) k

2 }+ p, d" S. n' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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& {/ C! F6 j2 L1 O" N( W+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。
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4 F: z; W) L1 R# r5.39.217.77:8898上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb. n7 l- L( {" C8 h1 i

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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇1 b3 w4 w9 I$ j; T

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2 c8 m: D0 Q6 d9 L* W* ^: Q* [tvb now,tvbnow,bttvb■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。* s5 T# d3 |* l

  M+ i' M) p% Y' L4 o7 ~公仔箱論壇生牛肉薄片$98
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. A( T5 \' _& i  U4 E美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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; [' Y; d% ~8 o$ \2 k扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o) A6 s* S; H! J0 W" G
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燒法國春雞$168
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6 t9 Z& ^! ^# H. H, P7 h9 [# h公仔箱論壇雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！: A* R7 G+ d% P3 R! N% B$ ?6 a
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
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5 |  y0 h5 }" o; M) ^鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 V, ]3 A2 p: @- Q0 y6 b- h8 J
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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