標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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9 y: A4 _9 B0 u2 N% L" h) r9 ]8 P$100任飲九款酒
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5.39.217.77:8898$ B- u. B9 _3 d+ S: ^
Paul
0 [& Y# [" r1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 5.39.217.77:88987 k- d5 A9 h. k: ?: v0 ]

# ?  f% W/ h/ ]; b% b' ^0 `0 T( s公仔箱論壇番茄茸羊奶芝士多士
) r+ S+ V" Z' Q* i3 i2 L  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [3 x5 M/ S- [/ v$ T. n$ rtvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 % T# `* L  N; \4 B% j6 t2 p
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蒜茸包
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& u! {+ ^7 e' T6 w1 D# J# F7 i! N用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
9 M5 J+ L! W9 R% C5 Q& }' _& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l1 u( J& B  i4 y& q3 N2 z& {
Chocolate Brownies        - o# k$ o% O( w( M
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
0 C+ q+ A( o2 R4 U4 a7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \, G: c4 p  G) s* \4 u. ^+ c  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 y6 q# R7 T3 l2 e% _

1 d5 c3 u# q4 `4 u2 V  e1 y' D田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗# c+ A5 d& S# }; E, }

6 u+ R( z6 W' _* Q6 l5.39.217.77:8898任食獨家蒜茸包5.39.217.77:8898- R3 j  U( e' w5 m* B4 V8 o
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y: `- A) p9 w( y- E1 T% ]* y

. h8 N. R" {2 F8 Y5.39.217.77:8898美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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$ Q4 c7 P/ K' t% r6 U9 Q4 z公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。  O& e- [& ^+ H

5 n( @* h' ~' E7 h公仔箱論壇Van loveren blanc-de-noir-shiraz TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @/ K( k* B) x# d* A

: k5 B2 A, a( H5 F* E0 [% Mtvb now,tvbnow,bttvbPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇" Y$ ?" k: i4 g
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La-salute piave pinot grigio
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7 H' f. A/ X: I6 \- i2 V; ]公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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0 s2 f4 z( c: s5.39.217.77:8898Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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# U& W, X$ {5 ^* ltvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯$ S1 F) }8 K  s. q+ t/ D6 s2 [
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北歐地牢風味。
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" N$ ]2 L/ m& k# S1 B7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb( {* K7 P+ F7 B) y4 t
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。5.39.217.77:88982 e7 B$ o* M8 @# [) a

8 a( ~0 d; w" |( b9 H: ~. [7 f生牛肉薄片$987 P" H! m/ L; @
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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! k6 K% H# r# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒鮮帶子有機意大利米飯$1182 @+ x# y( r8 S0 s* f0 W6 C4 Y7 ]
       
+ Z! [; v% _7 t& w( H, T# T! a公仔箱論壇帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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. a4 ^( _& _6 N燒法國春雞$168
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1 x6 C8 f' v; B8 z( d! D4 [7 i雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！公仔箱論壇8 k% y6 a5 F8 B9 N

( U" ~6 T/ x/ ?& U& `9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 g8 Y* ]) Y7 ]3 p4 N

: [; G0 K+ @/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。- w8 R+ M/ d% r+ x5 Z
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Basement Restaurant（中環歌賦街)5.39.217.77:8898- p. U2 X& \4 c! ]" j( t

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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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