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標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點,蘭桂坊熱鬧, Soho洋化,但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街,每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧,又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳,亦在歌賦街,令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 5.39.217.77:8898+ j2 @2 i; G9 k2 }' R& K# x
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$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb) j# y% s8 P6 H) h
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Paul! V" ^1 u+ j6 k, K& j, |. n6 P
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街,有型簡約的 Paul's Wine Bar,就開在九記牛腩對面,而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園,走在街上簡直有點精神分裂,老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放,「同一條街有各式各樣食肆,大家又有自己的做法、客路,感覺很不錯!」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方,於是決定開 winebar,近一年來努力嚐遍不同美酒,親自揀選不同口味的紅白餐酒,「目前有四十款酒,由 full bodies至輕身、fruity的也有,每月也有調整,換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段,每人$100即可任飲九款 housewine,當中包括紅酒白酒各四款,另加一款是日餐酒,相當吸引。 5.39.217.77:8898  i2 X' H! U" O6 F! u
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番茄茸羊奶芝士多士
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( S- ]) S, U' k+ E9 b2 k. n羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸,加上厚脆的多士,非常香口。 $ n8 d# M$ q" N5 t! `" z
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蒜茸包( T% o4 |! p; V5 G" q
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用上 Paul特製的蒜茸醬,帶特別的香草氣味,烘得鬆脆,是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies        6 \4 {) i% j& h9 |: b
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良,朱古力味道濃郁,夾有香脆果仁,伴甜酒或 rose亦可。
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* d+ w0 C$ P( C) C# D& ~- H5.39.217.77:8898白酒蒜茸牛油煮田螺
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' G7 ^' R0 T: L" V# |公仔箱論壇田螺夠鮮甜,滲出淡淡白酒清香,加上蒜茸,相當惹味,配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包公仔箱論壇& E$ Q! o1 r- H: _1 \+ `+ a
Paul的廚藝早已聞名歌賦街,不少食客專誠到來捧場, wine bar雖主打美酒,他依然用心設計多款佐酒小食, happyhour時段,$160除可無限量試勻九款餐酒外,同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味,經大廚悉心研製,濃淡味道可配不同餐酒,如新作番茄茸羊奶芝士多士,番茄煮溶後,加少許羊奶芝士吊味,再烘得香脆,番茄酸甜醒胃,有羊奶的鹹香點綴,味道豐富,配紅、白酒都好味!另一道蒜茸包,雖然普通,卻是最受歡迎的佐酒小吃,原因蒜茸醬是由Paul獨家調製,剁碎的蒜茸混入牛油、香草,塗上麪包一烘,即時香氣四溢!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 Y  @* [) }# A) T

8 ]8 Q4 Z1 r& z& }7 o5.39.217.77:8898美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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$ X* s; L8 x% M7 d) @# f西班牙紅酒,果味濃而不會太甜,酒身較為圓滑,算易入口。
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5 n2 w3 O: w% gVan loveren blanc-de-noir-shiraz
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: {4 C3 ]; H  r  W) q" J. E5.39.217.77:8898Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱,喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio公仔箱論壇& M  I8 J! C  Y) L# M9 e
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意大利白酒,較輕身,容易入口,香氣馥郁,很受女士歡迎。 4 @# E* r5 u3 {6 B4 O/ ^* }6 b1 Z

$ \7 b+ z  a0 u5.39.217.77:8898Paul's Wine Bar(中環歌賦街)公仔箱論壇% l5 h; Q. A5 }, e- u
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+ T0 w( F4 A/ G2 _: v& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ _! f0 z( s6 l' W2 J- D
公仔箱論壇  s) E# S) L( k) R* u2 K
上月,歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅,有半個人高,一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅,最近Homeless進軍飲食界,於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先,甫入店,猶如走進北歐家庭的地牢,拱形木天花,還有厚實的木枱,細看之下,原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair,款式絕不重複,就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分,意外的是食物同樣具水準,生牛肉薄片採用美國穀飼牛,生食感受到牛肉質地軟綿,而且味道濃郁,就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩,由選料到製作過程均看出大廚的心思,中看又中吃﹗& p* |/ l( w4 O3 p" v
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭,不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* Y8 Y* q. Q: ~/ L* I8 }
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生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃,配水瓜柳、火箭菜及松露油,香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb8 P/ T, Z8 r, [/ x% k0 k
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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2 |' _& O8 v9 X# d  \帶子烘得半生熟,外面微焦香脆,內裏富肉汁。
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4 ?9 p; X1 \9 v  O公仔箱論壇燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e2 E# D3 Y1 E" U% f- `/ Y

' P; F. ^/ }0 t1 v5 E公仔箱論壇雞烤得嫩滑,富雞味;配車厘茄、青瓜同吃,清甜!
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188        5.39.217.77:8898) m) Y7 V3 @) d/ o

+ P5 s* j1 e; v: ]& Ntvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑,配枝豆茸同吃,味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb& q2 K" ]. d( p) w. B6 ^

+ F5 ]4 S( F- M# }4 g9 d+ Ctvb now,tvbnow,bttvbBasement Restaurant(中環歌賦街)
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!




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