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標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點,蘭桂坊熱鬧, Soho洋化,但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街,每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧,又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳,亦在歌賦街,令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇* K, Y7 `" p2 w2 S* V8 l
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$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& `  x3 r* Q8 i' n2 d
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Paul
2 D. y0 O2 ~1 f3 n% r! I歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街,有型簡約的 Paul's Wine Bar,就開在九記牛腩對面,而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園,走在街上簡直有點精神分裂,老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放,「同一條街有各式各樣食肆,大家又有自己的做法、客路,感覺很不錯!」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方,於是決定開 winebar,近一年來努力嚐遍不同美酒,親自揀選不同口味的紅白餐酒,「目前有四十款酒,由 full bodies至輕身、fruity的也有,每月也有調整,換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段,每人$100即可任飲九款 housewine,當中包括紅酒白酒各四款,另加一款是日餐酒,相當吸引。
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. b- N" k, g" h3 H2 l8 f  p  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士& Z% _* g( Z. _: a# c3 }
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸,加上厚脆的多士,非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W/ q; P& T1 w0 O2 ]. k

! {( d3 c0 G& f/ U4 f2 V$ D! r/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r3 F3 Q" c* M0 ?6 t: H

" |$ i6 i" w/ f& J( s0 J, U公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬,帶特別的香草氣味,烘得鬆脆,是店中最受歡迎的佐酒小吃。' `* t7 G+ d  N; c! }7 }

  X. Y& D3 T7 |5 n6 b, f公仔箱論壇Chocolate Brownies       
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9 f. k  s& |  ~. t( }- f' w2 F  w公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良,朱古力味道濃郁,夾有香脆果仁,伴甜酒或 rose亦可。0 b# q- K5 C5 F+ _, b7 v

9 u' M; N( y, A2 E+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺' U2 X* R* T; Y- q5 G8 p; T. A

/ V" [* g4 S7 K7 g" N7 n田螺夠鮮甜,滲出淡淡白酒清香,加上蒜茸,相當惹味,配白酒吃最佳﹗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, ^3 o4 X, w$ ?7 A+ w7 ~

: p0 w8 I; @0 w3 |3 h任食獨家蒜茸包
, @4 o# z5 ]# K. }5 A$ W* gtvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街,不少食客專誠到來捧場, wine bar雖主打美酒,他依然用心設計多款佐酒小食, happyhour時段,$160除可無限量試勻九款餐酒外,同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味,經大廚悉心研製,濃淡味道可配不同餐酒,如新作番茄茸羊奶芝士多士,番茄煮溶後,加少許羊奶芝士吊味,再烘得香脆,番茄酸甜醒胃,有羊奶的鹹香點綴,味道豐富,配紅、白酒都好味!另一道蒜茸包,雖然普通,卻是最受歡迎的佐酒小吃,原因蒜茸醬是由Paul獨家調製,剁碎的蒜茸混入牛油、香草,塗上麪包一烘,即時香氣四溢!
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( q5 S" M7 M/ |0 u  H' ~美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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' b' s& Y$ V3 L7 @! c9 z6 Utvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅酒,果味濃而不會太甜,酒身較為圓滑,算易入口。
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- X- E- N/ [) U" W/ d! u! @公仔箱論壇Van loveren blanc-de-noir-shiraz tvb now,tvbnow,bttvb" g' c+ n2 Y! r) z( S1 n

, @* K+ F; W, m& |& [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱,喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。  D5 h: W' ^' s
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒,較輕身,容易入口,香氣馥郁,很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z& n' A! B5 j3 u
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Paul's Wine Bar(中環歌賦街)
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落地牢搵烏蠅開飯
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  N/ _, L/ S6 |公仔箱論壇北歐地牢風味。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z. \) ^1 @& T' {+ @
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上月,歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅,有半個人高,一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅,最近Homeless進軍飲食界,於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先,甫入店,猶如走進北歐家庭的地牢,拱形木天花,還有厚實的木枱,細看之下,原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair,款式絕不重複,就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分,意外的是食物同樣具水準,生牛肉薄片採用美國穀飼牛,生食感受到牛肉質地軟綿,而且味道濃郁,就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩,由選料到製作過程均看出大廚的心思,中看又中吃﹗- q; q1 q. J3 A. J% R) g/ x

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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 T2 r4 d8 o5 `. A( s/ P! W

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' A$ u- a: x/ V* e2 V* Q. S6 W) Dtvb now,tvbnow,bttvb■每張椅子都大有來頭,不妨試坐多幾張。5.39.217.77:88982 m1 n2 L5 |6 B# f' C: q

3 ?! n5 O1 E" S) Q* G" d, @5.39.217.77:8898生牛肉薄片$988 _3 T, q* ?: H2 W2 O  r# C: t
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃,配水瓜柳、火箭菜及松露油,香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟,外面微焦香脆,內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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- S; Y) ]/ o& \  l5 d# d8 S雞烤得嫩滑,富雞味;配車厘茄、青瓜同吃,清甜!
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7 r. o$ O. J/ X. B; H# z& {, m# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188        , P$ J# N% K3 R* C8 N1 O# q3 T
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鱸魚皮脆肉滑,配枝豆茸同吃,味道清新。
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Basement Restaurant(中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' t/ y5 H& I. ]: E
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!




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