標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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% W; B# h6 Z( o# u3 d6 I5 T, j6 X$100任飲九款酒公仔箱論壇- P; W1 \; J' j( W: a& I
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3 a' V; I& S; n  O6 z3 Ctvb now,tvbnow,bttvbPaul" _5 ~5 F* [+ M) g
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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9 |- A5 O6 e% D& x8 F. q& J番茄茸羊奶芝士多士公仔箱論壇! }( E' a8 |* d4 k' A) _

( Z  G8 V# X+ v/ l( W4 f# y7 mtvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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8 Y( I) _( W0 \" P9 W* z! K公仔箱論壇蒜茸包
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" c1 T) u6 y" [7 U. N用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇6 m, x" R0 C6 r

3 u8 b7 I0 ~- d/ J# dChocolate Brownies       
! c9 J* z3 U8 G% ?' ^" z- Z4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  }) U6 D' f5 o* |. T  Y  }1 Y, Stvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p9 [3 F# C: y" i$ P+ {' z# l/ B" \

9 F# C3 @* j: R" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺1 c* c; \2 P. o. O5 V- @( k
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包! z" ~# q1 J$ a" t# _
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！) N0 {+ a" G3 O+ S* F; D

) j6 _: Z  [- R2 \) ~5.39.217.77:8898美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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: D" e9 t6 }/ p# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。. G+ Q: [$ N5 g) v  ^

. _7 {. |- o' L  @  ?5 utvb now,tvbnow,bttvbVan loveren blanc-de-noir-shiraz TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t) w3 o3 g5 `' V2 t0 N: t

# A7 M4 b( ?6 U  C# y! {! A7 e" G* R- W5.39.217.77:8898Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇* y2 v* s2 V- T

3 t& r, X% ~. ?( d/ X( p) rLa-salute piave pinot grigio5.39.217.77:8898; m) {2 B4 t* n$ `! H
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 公仔箱論壇* P, T) m( g' o% Z! W9 @
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）2 s7 P! \6 G/ {
       
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落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。tvb now,tvbnow,bttvb9 @- N: ~4 F0 i5 Z' C

6 F7 m4 d4 r* h1 W2 Q5 C8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
9 U) H3 n- @* c* t$ |7 v" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: d" O8 T9 s
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* I7 G2 g3 K" I  N% V

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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。tvb now,tvbnow,bttvb, B6 l" e( n* X+ `. B

( e/ D2 b3 s( V! `# B; J! p: I: z生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb; ]& p! _. r7 e
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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; c6 S4 w6 p9 g' G9 M( t( m5.39.217.77:8898帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。7 G9 d, ^8 [, h# f( u# ^$ Y
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燒法國春雞$168/ P  Z2 Z1 B6 ^9 p' Q% t

  z- P# R( ^. c$ v# y雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
, K6 y: e5 V5 n: T5 U* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b6 _' h* l, {* t+ i) P香煎帕瑪火腿鱸魚$188        : w6 }$ Y5 d# k5 I" U( D
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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