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標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-3 08:10 AM 標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰

$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 M; a. e$ w( D4 o

PaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y! B# b; w7 g9 e6 _
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k8 q7 ^! a7 f/ z

羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。公仔箱論壇! A1 J2 ?% |' Q: u/ c

蒜茸包5.39.217.77:8898" L' g9 h' q5 }' y

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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。

Chocolate Brownies TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' ?, |' L4 W

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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。4 L/ ~* I2 \0 o7 M+ n

白酒蒜茸牛油煮田螺

田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb4 _! m) r) d, e1 }& x
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! R9 q& h) Y: V; ~

美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 5.39.217.77:8898$ x8 v/ D' K) V9 F( I, U

西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。+ F5 R3 a- P8 k; P) x

Van loveren blanc-de-noir-shiraz

Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇( o# N5 U& E. C

La-salute piave pinot grigio公仔箱論壇& y' c5 J: f9 s$ ?3 P0 Q8 D" t- u8 O- B

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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 N: {: q) n e

Paul's Wine Bar（中環歌賦街）5.39.217.77:8898+ A, J! R( q. w u( N

落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb0 n3 q7 \) {! \. R1 t' [$ g

北歐地牢風味。

上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb* n+ x; m( ?3 s2 \" |
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) l! B3 r/ R' ?0 X
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98

美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb8 w" L* u; _% S% L2 N
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb% _+ t8 Q U7 R( M. g2 E3 P1 R4 S

帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168

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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！5.39.217.77:8898- v4 I0 `; p' n
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 9 }# V" O. v: ^* K# v* t

鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 X/ }# J" W) I- ^
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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作者: anenic 時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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