標題:
[西式食譜]
香葉大蝦螺絲粉
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作者:
gemini338
時間:
2007-3-19 11:14 PM
標題:
香葉大蝦螺絲粉
香葉大蝦螺絲粉 (供4人)
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材料
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螺絲粉 - 240克
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中蝦 - 375克 洋蔥 (切碎) - 1個
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蘑菇 - 240克 蕃茄 - 1罐
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蒜茸 - 1茶匙
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紫蘇葉 - 1棵
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橄欖油 - 2湯匙
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調味
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黑胡椒碎及鹽
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做法
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1. 螺絲粉煮熟，沖水，隔淨。
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2. 蘑菇開半，蕃茄隔汁切碎。紫蘇葉洗淨切絲。
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3. 煲內放下橄欖油，爆香洋蔥及蒜茸，加入蘑菇，猛火炒至微黃色。
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4. 加入蕃茄碎及紫蘇葉，拌勻最後倒入蕃茄汁，慢火續煮至汁濃。
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5. 蝦洗淨去殼，放入蕃茄汁中煮熟。
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6. 最後加入螺絲粉拌勻，調味，即可上碟。
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