標題:
[藥膳]
豐胸山藥燜肉排
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作者:
nt1972
時間:
2009-6-30 10:59 AM
標題:
豐胸山藥燜肉排
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材料
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新鮮山藥/肉排各 1斤、芫荽 1棵醃料：豉油 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉/油各 1湯匙
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調味料
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雞湯 2碗、水 1/2碗、鹽/糖各 1/2湯匙、油 1湯匙
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做法
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1.將已洗淨及抹乾的肉排放入大碗，加醃料撈勻醃30分鐘。
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2.山藥刨皮，然後切件。處理山藥記得戴上手套，否則雙手會好痕癢。
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3.燒熱鑊下油，放入肉排，用中小火煎至兩面金黃，然後加雞湯及水，轉大火煮滾，加入山藥，待煮滾後加鹽及糖調味，之後轉細火煮半小時至汁收乾，熄火後上碟，加芫荽做裝飾即成。
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