標題:
[中式食譜]
魚羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-29 01:42 PM
標題:
魚羮
5.39.217.77:88984 J: _4 i+ h" y) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( | t" }7 N j0 T$ j& C6 T- b
材料
$ q$ C7 q6 ?' l1 y8 ^$ X
魚柳 2塊、乾葱末 2湯匙、香菇 4隻（切粒）、紅蘿蔔片 15片、雞湯 500毫升、椰菜絲 2杯、芫荽 1棵（切碎）、地瓜粉 4湯匙
% ?1 X! W5 T* |2 ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 o" P L) T$ _ C9 t
醃料
! g( w* W! U9 s3 ~! y公仔箱論壇
胡椒粉1茶匙、鹽 1/2茶匙、香菇粉 1茶匙、米酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、糖 1/2茶匙湯調味料：柴魚粉 2湯匙、生抽 1湯匙、烏醋2湯匙、油葱酥 2湯匙、生粉水適量、鹽 1/4茶匙
% \' o% P. F/ g4 _tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 S& \; ^1 m5 o7 e- ~7 Z
做法
; a, I, i0 `$ r: X7 X5.39.217.77:8898
1.將魚柳切件，加醃料撈勻醃半小時。2.然後蘸上地瓜粉，放入滾油中炸至金黃酥脆，撈起瀝乾油，待稍凉後再落鑊炸至表皮酥脆。3.在鑊中加少許油，下乾葱末、香菇、紅蘿蔔片及椰菜絲炒勻，然後加雞湯，用大火煮滾。4.再加入鹽、柴魚粉及生抽調味，埋生粉水芡推至稠身，再加入油葱酥煮10分鐘。最後淋上烏醋即可熄火。將湯羮上碗後，撒上少許油葱酥及芫荽碎，放入炸魚塊即成。
5.39.217.77:8898% u0 \ \# [' ?3 J3 Z
: a+ N* `8 c, P* N8 y
4 |# n5 L/ u6 B8 R& `0 J* o2 M公仔箱論壇
6 F _8 G1 f0 [) t9 D. b
" j2 I/ s* j/ y8 F$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# g7 U- k1 Y& H( A: e% N
貼士
; t/ Z) p) B& f/ [1 c4 A5 t/ h& [+ `
銀鱈魚和龍脷柳因肉質太散，故不太適合做這個魚羮。
2 q7 K) O% R/ ~6 N! E& q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88984 J: _4 i+ h" y) h
