標題: [甜品] 糯米糍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-29 01:41 PM     標題: 糯米糍

       
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材料; J+ a- h* U' W! i+ R
糯米粉 300克、水 375毫升、黑糖 60克、花生粉/油各適量
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做法5.39.217.77:8898# B; H' ~7 Q! L$ E! u6 J, c9 O
1.黑糖加水撈勻至糖溶，然後加糯米粉拌勻至稠身，繼續加水拌勻，然後放入鑊，隔水用中火蒸半小時。2.將花生粉放上碟，然後將部份糯米糰放入內，待表面沾滿花生粉後，剪成小粒，再讓其沾滿花生粉後，放上碟即成。
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剪糯米糍的鉸剪要搽上少許油，剪時才不會黏在一起。# t. o  i1 q% q9 p6 a5 k+ `

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