標題: [西式食譜] 煎西冷牛扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-26 01:47 PM     標題: 煎西冷牛扒

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材料
. P* L, ~- v' l美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許公仔箱論壇8 z( p1 l' O! s* }; c& z6 q

5 M- ~, e  [8 H5 P' E) c公仔箱論壇公仔箱論壇! @; U! y4 d: U6 C# t
做法
6 p) w5 D# e  D8 E& I6 Q7 x: J0 p5 m1.預熱焗爐至 220℃。
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, W" N, u3 z! ^: e" H2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。tvb now,tvbnow,bttvb! P9 D& i% r6 D* E* Z

/ ~$ b. B% X; ^2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。5.39.217.77:88989 Z' x3 f* W  x

& ]. B5 w" Q! N3 h; U8 {5.39.217.77:8898        # A8 P4 o: F/ R- O4 A- W- b

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貼士
% y1 R( F# C* g9 e+ a5.39.217.77:8898煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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