標題: [美食介紹] 椰汁糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-26 01:44 PM     標題: 椰汁糕

近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。6 ?5 q5 Z- s+ @9 Z% W# J

& ]5 w. o0 t1 [胡迪×叮噹都得
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■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。
( p, j* r! X9 T" B2 h3 T/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i& D+ ?6 ]  N6 _% S' _) d
銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。
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1 R. V8 o0 z' q6 L5 x  s' k■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。
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■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。
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. L6 M" F* e' w& w# z7 m6 u* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。公仔箱論壇2 v$ e9 o  \: _  ^
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馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。
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# y; X3 c* s5 I  \4 A; Babc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）
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& E& X5 |5 ?5 ^0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣糕點專門店, E& a3 K+ j% k
中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。2 H! P) Y9 K8 g# v# J( M
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% Y6 E# o3 M6 a, m- x1 ~9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。+ m! e) o$ E8 [8 W
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桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 z3 ~- K6 S" \- Z$ L/ c

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9 ]& W, m. i" J/ e' X- _5 o9 n; z( mtvb now,tvbnow,bttvb眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。
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茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。4 j3 [4 `# A( U
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大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）5.39.217.77:88984 b3 n) W8 T8 m5 ^4 l0 s5 S  R6 w

# @, x( M3 ~% \1 b, D公仔箱論壇古法馬拉糕夠軟熟* ^' \% w* c6 d7 R; _
很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y1 k0 x6 J/ m3 o& I! S

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, d8 r8 P% V9 U' E# t' g古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。
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- y. k1 W' s" t: E; r' d椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。 " H: V# X6 s; d, ]9 V! Y  f; [' x
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桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。
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杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。
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精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下 ）公仔箱論壇/ S2 K+ ^/ ^. M# ^  |" ?/ c) N

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作者: oldsnake    時間: 2009-7-10 06:11 PM

thank you very much for sharing!

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作者: 3025    時間: 2009-7-18 06:52 PM

thank.........

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作者: foryou2    時間: 2009-7-19 10:19 AM

Yummy, thanks for sharing.

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作者: IRR    時間: 2009-7-21 06:37 PM

Yummy, thanks for sharing.

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作者: Laa_Laa    時間: 2009-7-23 11:55 AM

我试过啦....真系好好食...建议去试下

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作者: 叻女仔    時間: 2009-7-23 01:02 PM

哇。。。Yummy，好想食啊

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作者: kine2009    時間: 2009-7-24 01:05 PM

应该很好吃哦~尝尝去~

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:15 AM

yummy. 好耐無食嘞，而家就想去食添！

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作者: pcjay    時間: 2009-12-6 04:28 PM

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作者: Lena妮    時間: 2009-12-8 08:24 PM

好像Jelly哦。

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作者: onecheng78    時間: 2009-12-8 09:31 PM

wow. looks so yummy but i need go to hong kong just can taste it....feel so sad

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作者: 鮮奶球    時間: 2009-12-12 02:52 AM

呢个幾好

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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 07:07 PM

似好味

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作者: 小宇宙AJQ    時間: 2009-12-17 12:54 PM

椰子汁我常喝....
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# p0 y" D2 V. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我第一次聽到椰汁糕....
. A- f; _" K0 T) e2 F0 ytvb now,tvbnow,bttvb多謝提供.....

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作者: Kutin    時間: 2009-12-19 07:02 AM

looks good

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作者: Darken=heart    時間: 2009-12-23 04:22 PM

thank you  so much

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作者: sy_gill    時間: 2009-12-23 04:42 PM

d 杞子桂花糕 looks so tempting

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