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馬豆糕$5,外邊是椰汁糕,中間是軟綿馬豆糕,豆碎增加咬口。 - q* l% y; F0 W" d $ x2 P% Y' _% ?4 H" c) T: X. h; k2 s 5 K7 m. o( m. G6 B1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。abc cake(銅鑼灣糖街銅鑼廣場)5.39.217.77:8898% [2 [+ Y* c, U# L4 }) M+ d
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人氣糕點專門店tvb now,tvbnow,bttvb" m5 v# O7 G0 Z0 B# u) }
中式糕點製法大同小異,一是加魚膠或大菜凝固成型,一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名,負責人劉先生說:「我們不用魚膠和大菜,寧願用成本較貴的馬蹄粉,一來令糕點有質感,咬口較軟綿,不似果凍只有彈性;二來用馬蹄粉做的糕點,室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕,咦?有不同的甜味,「冰糖清甜,片糖有濃烈糖香,紅糖甜得來口感像沙粒」,原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖,用於不同的糕,是製作的關鍵。除了甜糕點,攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨,連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料,吃完再喝杯桂花茶,潤喉去肥膩。 5 P. Z( D& @! u/ f q: p: l公仔箱論壇 ) ~0 N! z2 k0 [# K! d& b- k ! I) B* [. f- M+ A( z) n公仔箱論壇忌廉南瓜鮮奶糕$8(兩件),滑溜似布甸,但更有質感,淡淡甜味蓋不住奶香。tvb now,tvbnow,bttvb- `; Z# h2 L5 d# I4 R$ w4 e
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桂花茶$8,桂花芳香撲鼻,入口清新帶冰糖甜味,久久滋潤喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb* g7 Y5 Q- D0 H) q7 i* [# r
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