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標題: [甜品] 烤鳳梨配冰淇淋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-24 02:08 PM 標題: 烤鳳梨配冰淇淋

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材料
鳳梨 1個、香草冰淇淋 1盒、薄荷幾株

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做法, S7 V* ]* E" h% {- Q5 Z2 v
1.鳳梨切去頂部的葉及底部，然後削去皮，再切1厘米厚片，用小勾刀將菠蘿心畫圈挖出。公仔箱論壇: H5 Y5 s8 j# t* c

2.用大火燒熱坑紋煎鍋，放入鳳梨片，每邊燒 1至2分鐘，不要移動，直到水氣揮發聲減弱，焦糖味升起，表示表面已有烤痕，才可反轉煎另一面。5.39.217.77:88983 W0 ` P4 @. f( e; b
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3.盛起後與冰淇淋一起上碟，加薄荷葉作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! A" J |2 G
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貼士

如果買的鳳梨本身不夠甜，建議在燒烤前塗抹一點加了檸檬汁調勻的蜂蜜，效果會更好。如已很甜，可加少許檸檬汁，味道會平衡一點。 1 @7 r* N5 K, h1 W( ]

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