標題: [西式食譜] 白酒蛤蠣 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-24 02:05 PM     標題: 白酒蛤蠣

       
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9 Y& w0 h$ ?8 F$ N5.39.217.77:8898材料
" P" l( @! C2 h3 @2 I8 |公仔箱論壇蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量
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0 A7 H! l% r" e+ H" q公仔箱論壇做法, o6 J! U) I: a/ }, E7 o7 n5 o4 h8 H+ O
1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [7 V4 ]* _# S2 E; o
2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。  Y8 V# P: ?( x: s. d! A
3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。
' `$ D* b0 M( R/ k1 O2 ~0 L! }公仔箱論壇4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。
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$ P- g3 d7 K6 i% u% V公仔箱論壇貼士
, c" _, d' v3 `6 w6 T6 H新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。公仔箱論壇# q; i. z: a- q! ]

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