標題: [食肆地點] TART [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-6-24 02:03 PM     標題: TART

歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
+ H3 p' G9 Q5 ?1 f) y8 T8 E
$ Q4 t" [$ z' ?Tiramisu變奏公仔箱論壇* [) F1 e5 x  J! q
        , P* z+ q9 B2 T7 U, C8 H2 Q$ n
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 $ |' r7 y6 g+ a$ s: S$ `; O1 q5 z" {

% O9 N8 M/ y$ a2 J# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mixed Fruit Tart       
( h! u* ]% Y, t/ K# stvb now,tvbnow,bttvb
7 c8 a! j9 b- Z8 I$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
- _7 R2 U  ?# y+ W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 V4 L0 v* b4 u) U
Mango Tart5.39.217.77:8898) ?2 F' e& O! Z* Y
        公仔箱論壇& c2 S2 v$ Q( F' l4 R
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
& r; R% }( [& vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* D) h: f# q( x$ Q1 T
Strawberry Tart
- y# g* Q8 R! _* h4 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, A. p* T) y; f7 V
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
1 a. e9 s8 B. g; @- {" Htvb now,tvbnow,bttvb- C" x' A+ h5 P6 y4 b
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
. j8 w; L1 e2 E  r4 V9 ?5.39.217.77:8898
" G: H8 `% k  g' y麥皮素撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# j# j$ W3 t

9 C1 |! {, D# F/ F. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
, D; Y/ ^: Q! W5 I% y+ T) D; Z
1 `) v* ^- d0 X! F. B- ktvb now,tvbnow,bttvb茄子番茄撻
, t( G2 \0 V" V6 e" `" d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y3 f+ k1 X& r
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
/ T# ^6 W; R0 y$ s. {
* `: t. U3 u  G+ ?1 I; q# M% ^9 x紅莓撻tvb now,tvbnow,bttvb- Q  R. l/ y7 t8 o+ c) |

' Z* `$ o! @  a* ^1 a公仔箱論壇$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
5 Y, C5 f2 C$ r9 m1 r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* Y9 H+ [8 ^4 e1 C1 ^( U$ h
美國合桃撻
5 T: Y7 a2 Z( Z# {tvb now,tvbnow,bttvb4 @1 D$ V) X3 j& Y! @' R9 u
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
# m& t' r- z6 d. L  g! r: Ctvb now,tvbnow,bttvb' j9 P) G+ m6 [5 u% V
Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
6 W7 B& p/ n! t) Z9 c- [2 i% d
3 P" f- e/ A6 O; }9 ?( qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白雪蛤撻夠潤
! P: @$ [3 Z6 h) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o+ p  t) i$ ^# n2 rtvb now,tvbnow,bttvb要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 8 |4 m$ M/ b. G" b! F

0 |- |5 o; G3 `
, \$ W4 K* U6 m+ s' Q0 \蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% s3 n# ~) ~* j3 n

8 u: S* S. P6 ^. ^0 S2 X: E
' F% F% Y: W: v, J3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P  H9 e8 ?% O: c; ?: {- o6 Q" N

6 K' g1 I2 V/ N! M* S5 Wtvb now,tvbnow,bttvb逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
1 X  E; X& b5 c$ d8 S1 p% xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s% J2 J8 y& d+ @2 O2 ^9 u
法式燉蛋蛋撻1 t/ R8 U  L0 E3 W- h4 ~
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
" |2 ~* K- k7 D* ~$ c5.39.217.77:8898
0 g' B5 i4 M! M5 Y6 P' |: @0 D; C$ |! w自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。tvb now,tvbnow,bttvb# k# f" W* r$ M  A. n

8 B9 A- [% A! W! f, u& ]: S1 a7 [/ x5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ X) h% ]' F5 E* V
Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
( G! `. o' t' \0 u7 N* c公仔箱論壇
: J/ F1 u1 Z! Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! p  t" s6 O% Z# @' i0 b
Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
9 g/ N" _3 K7 u: ~' R) Z& Q2 r+ k3 A7 s1 \8 A
3 P+ S7 W& |2 v. ?9 B, [5 l+ ttvb now,tvbnow,bttvbBistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓公仔箱論壇4 |$ I) ]. ]! N. n7 }# s. Z

3 e) @1 C3 _. f2 N0 M1 ~5.39.217.77:8898新派港式凍撻
5 X! }8 b3 M" m+ m公仔箱論壇蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
) p7 y+ ?4 `- E6 r4 S公仔箱論壇/ p* d; W/ E' B+ M8 n3 X
公仔箱論壇% E5 T* Z2 o& t. W3 m
酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 公仔箱論壇9 h/ g/ P/ C- u: j$ H0 {9 h; ?6 i

' ?) l1 s7 C) M+ q9 q6 r5 O+ N        + g$ {4 a# M# }( i! U
黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 5.39.217.77:8898- I. K4 ]  v! o" r
0 q  x& J, M9 J9 t$ \  h" W: U& ?

# c2 q! l- f, l! a3 k* l* R香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
: R& n, x3 u7 G1 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S$ @; R" h! ?" }
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）" J6 I! W5 A$ N7 Q* s

7 {5 b+ j& ~2 c+ W6 D5.39.217.77:8898百分百朱古力撻1 l# _) ~2 U. X1 s
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。' F# g% y! V, {' ^0 n) w0 x

! M+ p) U% M) O. C  A5.39.217.77:88981 C0 ?3 J/ t2 Z- d4 I9 Q% I
檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
$ S2 Y# \) X9 b7 `* D; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  k, l. O+ d. v/ b% s5.39.217.77:8898
) P) G" T3 P& w! ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb: N: R" _6 j- k# y

1 O& T  Z+ B8 E+ G2 k; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
) ?$ C, a8 E& L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! m5 l- `8 W0 L& N2 m: C
Tiramisu Tart$28tvb now,tvbnow,bttvb: Q- Y; W; q- I& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, h& q/ I. l# j, @
餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
) Z$ Q4 P% k; m1 G4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K& [/ x! ?6 b- z9 N2 V( T) lTartufini$28
) y2 d# M/ ?# F' I0 l/ f& @) v* |9 Y# U8 n! i0 B% [+ q2 R
朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。5.39.217.77:88985 [8 T  z3 v& h9 }- F. x% P: q
5.39.217.77:8898) j! }; {  Z) z
紅棗薑汁凍撻$3.2公仔箱論壇& D) G( ~: N6 {9 D
       
" ?: `3 d% ~2 g8 U) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb" D2 s7 v& t( g7 i4 h2 Y

; ~/ M5 R0 `9 j( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊奶煙三文魚撻$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" x$ @& @. {$ }- Q& ?

/ p5 M. q9 C4 n" h9 t+ ]5 Y& l以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 W% e$ L0 m5 R7 T5 p3 [

( P7 t  b! S4 [tvb now,tvbnow,bttvb意式青瓜撻$30        5.39.217.77:88982 @! ?/ k" G4 q4 h( R4 l  `' k& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @2 V2 t' F; j9 O8 k" z3 K2 F
青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。5.39.217.77:8898) f+ E$ U  b# L: z6 W* t5 Z; I
1 A3 e4 d8 _2 b
楊枝甘露凍撻$3.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 p! J' l0 [' Y  t+ U7 z' X
        $ r& h. M1 z* ?4 @
棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。公仔箱論壇4 e  e/ |" z$ ~6 z( }3 a5 i

, d! Z1 M$ }% t$ M7 k) ]士多啤梨朱古力撻$28       
3 P. n; x. H1 V# f' h, _公仔箱論壇       
- i$ M9 Y8 j, N0 N4 J# [- k撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
# Z' H* x/ ]/ S( r2 m2 ]9 h2 J公仔箱論壇公仔箱論壇- @3 n! t  N7 C( i  Y% p8 ]; u
葡式蛋撻（自助餐甜品）
! P; m, ~- ]0 @/ rtvb now,tvbnow,bttvb       
# @1 a% x2 l9 L% v4 m5.39.217.77:8898用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
0 C5 i8 Z! {/ C2 Ftvb now,tvbnow,bttvb& t) K7 t. [$ N3 E
鮑魚撻$38       
6 Y% v$ T2 u+ M" G5.39.217.77:8898        公仔箱論壇; F( H" Q  w% r/ K
鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。公仔箱論壇; d' ]. I) x1 D0 P0 s9 Q0 S: m
公仔箱論壇' h5 e  \3 b4 ^1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y* R* o2 Y: {2 ^* k! @
公仔箱論壇! z' a+ p* D2 k" Z, @! C

---

作者: by~bicycle    時間: 2009-6-25 01:24 PM

睇落好好味呀7 i6 q# @7 y9 W1 M% m
thank you for sharing...

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0