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標題: [甜品] 冧酒提子乾朱古力慕絲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-23 01:49 PM     標題: 冧酒提子乾朱古力慕絲


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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 N6 J' `0 H
冧酒提子慕絲:加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克5.39.217.77:8898& f- N, `; A7 C! }5 \

. p2 u( b3 ]; D3 P* E朱古力慕絲:蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克
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做法
2 f) J" z; _  YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。
; ]0 I, N2 a! D4 {$ x) V5 Q5.39.217.77:88982.提子乾加冧酒浸30分鐘。
3 {  H- A! E% d. ~% A) B; Y/ e3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶,加入椰奶拌勻。6 d6 D. ?& j" i1 j
4.將忌廉打至企身;糖及蛋白亦打至企身,兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及(3)拌勻。將保鮮紙鋪上碟,放上蛋糕模,倒入慕絲漿,放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲; |0 _- j1 ~) _- e  `8 g. d' E
5.將忌廉打至企身;牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色;將牛奶朱古力加忌廉拌勻,再加蛋黃糖拌勻,最後加已叮溶的魚膠片水拌勻,倒入模,放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟,伴上裝飾便完成。$ g3 ~& }* I, L' e
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浸軟的魚膠片與朱古力,放入微波爐叮溶最方便;但切記每 30秒為一次,分兩次叮,一次過叮太耐,很容易過熱,於爐內爆射。





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