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標題: [西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-23 01:45 PM     標題: 鵝肝伴紅酒提子乾

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2 ?' r+ d! c( B+ H( I. p8 M' ^# C公仔箱論壇材料
+ z6 m  K6 W" r1 w9 H公仔箱論壇加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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$ T1 c5 M* {0 I6 F( s; x  ~7 `: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  Z& l$ |, _& ]9 _: U2 U1.紅酒與提子乾拌勻,加薑絲醃浸30分鐘。
5 ]- m/ L# p# m$ V' j6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。. t' t' }0 ]+ X
3.將鵝肝斜切厚件,撒上鹽及黑胡椒,拍上少許麪粉,下鑊用大火每邊煎20秒至金黃,盛起瀝油後上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j4 W' T" e9 z% C
4.把( 1)及蜂蜜下鑊,以中火煮成糖漿備用。
3 |. w7 [5 d& ?0 O% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。, `4 [7 u2 v8 f
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切鵝肝時,把廚刀先浸一浸暖水,會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V) X4 Q3 B; l. A6 N7 z4 r( A& I





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