標題: [食肆地點] 星級小食$45　爆汁和牛鵝肝丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-23 01:41 PM     標題: 星級小食$45　爆汁和牛鵝肝丸

金融海嘯揮之不去，連特首都要減薪，不過凡事向好看，飲食原來跟投資一樣，可以「趁低吸納」，打工仔人工縮水，同時不少名牌食店一樣將最低消費直線下調，在MEGU食個 Tea，$100便可落樓，此情此景，海嘯之前實在難以想像。
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平民價嘆頂級三文魚乾
8 B) F- T  ?$ l公仔箱論壇紐約最著名的日本料理 MEGU，就連荷李活巨星連湯告魯斯、畢彼特等亦是其座上客，2007年進駐圓方時，更豪花三千萬來裝修，極具華麗氣派，標榜由日本進口的高質量食材，與創意十足的美食，今次推出$48小吃，亦拒絕將貨就價，為保MEGU的金漆招牌，不惜工本。只要於 MEGU的戶外座位享用下午茶，即可以平民價$48一嘗星級小食，包括5款全新由日本搜羅回來的新奇小吃，北海道海產乾為最佳的佐酒小吃，甜中帶鹹的帶子裙邊，煙韌香口，口感像魷魚絲，卻來得更幼滑，三文魚被製成通透的魚乾，吃時有咬口，且帶濃郁鹹香。另外還有3款從原有餐牌精選出來的小吃，其中炸澳洲和牛鵝肝丸，更用上法國鵝肝釀入免治澳洲和牛肉球內，先以慢火蒸熟，再沾上秘製醬油與柚子皮絲同炸，吃時外層香脆，肉汁飽滿，牛香與鵝肝香香氣四溢，滋味無窮。除美食之外，多款 MEGU特色飲品同樣以$48供應，除紅、白酒外，就連招牌 SakeCocktail亦包括在內。+ l! ?4 g! }, N

7 C5 U% s3 r+ X5 y) a1 [* Q! v! S7 w公仔箱論壇炸澳洲和牛鵝肝丸$45/2粒（前）、 Sake Margarita$48（後）
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( b) u! ^! f6 q7 f1 y和牛丸外層煙韌帶脆，一咬下醬汁四溢，牛味香濃，鵝肝雖少，但香味十足。 ( T' Y6 l" z% \: \/ u

3 {6 g1 [6 l8 O2 s; |# \日本淮山配芝麻$48（前）、 Chocolate Lovers$48（後）
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日本淮山即牛蒡，口感爽脆，以秘製醬油炒香，加入蘿蔔絲及芝麻等，更為香口。 公仔箱論壇3 N  ?! F& [9 V5 q
帶子裙邊乾及三文魚乾$48（前）、 Sake Sunrise$48（後）5.39.217.77:8898% K# _4 Y" [1 M! [

4 L2 v2 @1 q6 [( N1 Z+ z4 ^公仔箱論壇        公仔箱論壇, c3 w5 V8 v2 ~  d* c2 f' K
北海道入口的海產乾，三文魚乾鹹香十足，而帶子裙邊則帶一份清甜，一食即上癮，佐酒一流！
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' J8 F! }; K  g! B! B+ c公仔箱論壇脆炸芝麻雞片$48（前）、 Honey Moon$48（後）
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, ?' M" n5 V1 N, y- ~5 n! h公仔箱論壇選用宮崎走地雞，肉質富彈性，以芝麻炸香，份外香脆，口感豐富。
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■ MEGU的戶外環境清幽，旁邊有水池及椰樹，實為嘆下午茶的最佳地點。
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MEGU（尖沙嘴柯士甸道西九龍站圓方廣場
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: N$ L* ?: J4 j$ z4 o) D公仔箱論壇$180法國皇室滋味煙鱘魚
4 j* c/ \% B% ~3 U; K" r具有逾 80年歷史的法國老牌魚子醬餐廳 CaviarKaspia，去年底首度開分店便選址香港中環，帶來逾四千元一匙的矜貴魚子醬，叫人大開眼界，今次則收起價值連城的魚子醬，卻以英式下午茶的形式，將老店招牌煙熏鱘魚、頂級鵝肝醬、以級皇室御用的西班牙黑豬火腿等精華美食，一一放到兩層的層架之上，價錢絕對喜出望外，每位只係$180！煙熏三文魚、罕見的煙鱘魚及鰻魚，全部來自 Kaspia法國的煙熏工場，以柴火及秘製香料製作，味道獨一無二，鰻魚肉色通透，肉質軟腍帶嚼勁，鹹香十足。Kaspia的用料講究，食譜亦是跟足法國老店做法，就連一杯 Earl Grey茶亦是來自法國，香氣濃郁，入口順滑，簡直是皇室享受。9 ~$ [7 D( q# e3 H9 Y0 h
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前排左起：鵝肝醬伴 Brioche、煙鰻魚伴 Rye Bread、煙三文魚伴 Blini。後排左起：西班牙黑毛豬火腿蘆笋卷、煙鱘魚伴青瓜、蟹肉泡芙。 ' w( G/ B4 `: H! x1 H7 \  P
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2 C/ h$ N% G8 x1 H& ?0 G% ?/ m公仔箱論壇前排左起：朱古力、紅莓朱古力酥、橙酒浸 Babas。後排左起：可可杏仁曲奇、白朱古力、榛子 Dacquoise。
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, c& w/ J" N- s$ ]9 }提子鬆餅5.39.217.77:8898- A: ^( u0 H* J1 Q( c" p
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鬆餅塗上來自法國的果醬，牛油香氣十足，果味清甜。公仔箱論壇0 \: r( Y  b  p& E+ _

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0 x" L: B0 X3 Y6 @5.39.217.77:8898Caviar Kaspia（中環置地廣場）
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