標題:
[甜品]
極品blueberry cheeze cake
[打印本頁]
作者:
alice38cc
時間:
2007-3-17 08:30 PM
標題:
極品blueberry cheeze cake
材料:
2 V0 h+ N* [ M2 f3 K( d% l
忌廉芝士 183g
5.39.217.77:88987 Q' j# K u1 k8 c5 K
酸忌廉 146ml
tvb now,tvbnow,bttvb! Y# Y" m, J m9 u L' Y8 ]% q! G1 q
淡忌廉 60ml
公仔箱論壇5 ]4 \! p { j# t( f& U" f0 G6 `
砂糖 87g
tvb now,tvbnow,bttvb9 F; }8 [/ L' G* I! `- ^
蛋 3隻
5.39.217.77:8898$ r! I: `6 g+ l* ~/ T
粟粉 2tbsp
. g# ^) e' j8 O! J8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
檸檬汁 2tbsp
公仔箱論壇# h* Q o% d- {8 E& T
藍梅餡 50g
2 r2 S, e+ n: E3 H, v) Z
/ a3 ~% _+ ?( K6 H# m2 n" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Crust
! V4 X" z& Q- _& O% i r. ]
麥維他消化餅 73g
5.39.217.77:8898' Q, k0 h$ _4 t% m9 r2 R# C9 P
玉桂粉 1tsp(optional)
公仔箱論壇6 k* m6 N. I! c: ]% G9 e$ h: P1 E' {+ a
牛油 32g
公仔箱論壇9 d- Q7 y. h; H/ d/ |9 T% e
. o3 H) d* S* Y4 i公仔箱論壇
Preparation
; \- S0 n5 O% n; K4 I
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
6 V: k5 q) M- }
2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
7 d B9 n# n1 |0 ~
3. 牛油以熱水座融
$ F6 a9 q$ s4 ~# {1 k
4. 預熱焗爐200度
5.39.217.77:88985 s! c; T H" O- i
! g) }, D! a& d; a* U( N# \tvb now,tvbnow,bttvb
Operation
, y4 W. h2 u! t4 N. _6 Y公仔箱論壇
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
K* |6 ~# i+ t* H
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
+ s! m5 I- h) ^8 o' W% y1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 放入雪櫃冷藏
公仔箱論壇+ Q" s9 k+ k. L" S
, R6 `, m2 A* D! r% V
Filling
5.39.217.77:88980 g9 j7 Z5 O+ H' b
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d' x1 f7 Z& V! ^: e" r5 c% p
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
公仔箱論壇4 w: M' ~4 v. W4 S, W+ ?
3. 逐隻加入雞蛋打勻
tvb now,tvbnow,bttvb' v& [- w: _. n, M( o0 g7 v
4. 篩入corn starch,打勻
3 h5 \1 m9 M9 o& c+ D' ~
5. 加檸檬汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C G s' a( i1 ~- ] g; e6 H
6. 加入鮮忌廉
- O! ~, \9 P8 l$ _8 n' D& @) O公仔箱論壇
7. 麵糊過濾
5.39.217.77:8898+ S+ n" C4 A* ~% v
8. 混入藍莓餡
: p: c0 ?# R/ S' M6 k5 G0 g! Y% \5.39.217.77:8898
9. 注入餅模
tvb now,tvbnow,bttvb; x- N& n" w8 Q. M9 j
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
5.39.217.77:88988 [2 ^/ [2 U8 C
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
2 o+ f- e7 e; t
12. 食用前塗上藍莓filling
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
