公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 極品blueberry cheeze cake [打印本頁]

作者: alice38cc 時間: 2007-3-17 08:30 PM 標題: 極品blueberry cheeze cake

材料:
忌廉芝士 183g
酸忌廉 146ml+ _: d) `# y/ X( u# R& E( P0 |
淡忌廉 60ml
砂糖 87g
蛋 3隻
粟粉 2tbspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& _% _/ x. q
檸檬汁 2tbsp8 [9 y/ ]4 O) ?7 M1 }
藍梅餡 50g tvb now,tvbnow,bttvb) l4 L% u9 v* O: t1 r5 P6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R2 K4 ~: S( x1 s! r) G4 W
Crust5.39.217.77:8898$ }8 H9 S) _; W% X  }
麥維他消化餅 73g( g6 Y0 y( o1 c7 w
玉桂粉 1tsp(optional)tvb now,tvbnow,bttvb! E: M: m+ I' E; Z9 O
牛油 32g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _! G8 ~4 O8 T- A  M' o* O/ o
5.39.217.77:88984 {! x" y/ B' S- g" L4 M1 D3 U
Preparationtvb now,tvbnow,bttvb! `9 |9 i! [2 d. A
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
3. 牛油以熱水座融5.39.217.77:8898$ d, q. h" P. ]! t: s
4. 預熱焗爐200度1 {6 m0 l1 K3 _8 O3 ?

Operation
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉公仔箱論壇+ C# w3 B0 ?# _/ P5 Z
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
3. 放入雪櫃冷藏
tvb now,tvbnow,bttvb3 \. J' O6 ?7 z/ Y$ n' }
Filling5.39.217.77:8898, Z" E$ c- w  M# A; N0 w6 T
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間" a$ r; B+ b- u' W1 a4 h3 O
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
3. 逐隻加入雞蛋打勻
4. 篩入corn starch,打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n1 P8 o: H, B3 k
5. 加檸檬汁公仔箱論壇8 a% U. p5 i/ `
6. 加入鮮忌廉
7. 麵糊過濾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N7 Y7 A7 |: e5 ^) y1 l- Q$ `
8. 混入藍莓餡5.39.217.77:88987 `, [: Q8 E- r/ a* r/ X/ z" O( |
9. 注入餅模) h) d- K& {, t0 Q3 N  |
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘% X1 r$ B' \5 z3 C  ?
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)5 a  H: g& F+ x& o0 P
12. 食用前塗上藍莓filling

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)