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標題: [美食介紹] 【 不 要 忘 記 他 ! 梗 有 一 間 喺 左 近 的 波 仔 ! 】 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-15 01:54 PM     標題: 【 不 要 忘 記 他 ! 梗 有 一 間 喺 左 近 的 波 仔 ! 】

住 屋 邨 的 朋 友 , 看 到 這 裏 , 心 中 是 否 覺 得 : 好 像 還 差 一 點 東 西 ? 公仔箱論壇! W3 A& W- c0 T7 S8 Q

: ^  ?( d4 |/ {4 r, h5 s: n2 y對 !在 新 興 速 食 世 界 裏 , 有 一 個 熟 悉 的 名 字 , 像 鄰 家 男 孩 一 樣 親 切 , 公 共 屋 邨 、 私 人 屋苑 的 商 場 , 都 會 見 到 他 。 一 盒 盒 的 盒 裝 飯 、 一 包 包 的 袋 裝 菜 , 一 碗 碗 的 速 食 糖 水 ,包 羅 萬 有 , 一 站 經 營 , 解 救 了 幾 許 無 飯 家 庭 。 公仔箱論壇! h1 n' k6 C1 b& C/ ]. s
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親 切 的 名 字 : 叫 波 仔 。 八 年 打 拼 , 開 了 八 十 間 , 梗 有 一 間 喺 你 屋 企 左 近 。
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  p% ^7 s1 Z! V1 u% e9 b8 x急 凍 波 仔 飯 方 便 貯 存 , 最 受 歡 迎 , 會 擺 放 最 多 位 置 。
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服 務 細 心 , 店 員 會 幫 客 人 打 包 及 指 導 人 叮 食 物 。
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羅 開 彌 讀 設 計 出 身 , 波 仔 的 海 報 、 包 裝 都 是 出 自 他 手 筆 。
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廚 房 分 工 清 楚 , 大 廚 , 二 廚 , 買 貨 齊 晒 。
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每 間 店 都 有 最 少 四 部 微 波 爐 , 叮 嘢 唔 使 等 。
  M/ R% d% z* M- |9 |) ?( yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k5 [$ P7 Q- O8 u/ i來 自 名 門 之 後, a7 X9 T6 }5 {/ D( H0 V4 j" I) ^
波 仔 的 名 字 , 像 一 把 火 , 八 十 間 分 店 , 網 絡 遍 佈 港 九 新 界 , 全 是 大 型 公 共 屋 邨 及 私人 屋 苑 的 商 場 , 沙 田 第 一 城 、 海 怡 半 島 、 藍 灣 半 島 … … 今 個 月 更 擴 展 到 東 涌 , 未 來一 年 , 已 計 劃 開 多 五 至 十 間 分 店 , 版 圖 擴 展 速 度 驚 人 。
3 x  v2 e5 K& n% ?) t/ U: E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 ~& g$ G5 G( ^& p
「 我 份 人 就 係 鍾 意 向 難 度 挑 戰 , 舊 時 速 食 俾 人 嘅 感 覺 唔 及 餐 廳 食 物 , 我 希 望 打 破 呢 種 偏 見 。 」 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( S: a- U4 x; a$ \% |9 d& X) y0 t
波 仔 創 辦 人 羅 開 彌 (Henry) 說 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V; v( D: A& k
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鍾 意 向 難 度 挑 戰 的 Henry , 不 是 泛 泛 之 輩 , 大 伯 父 創 辦 維 他 奶 、 八 伯 父 開 辦 大 家 樂 、 父 親 是 大 快 活 創 辦 人 , 絕 對 有 足 夠 本 錢 挑 戰 難 度 。
. x* N8 q3 a9 T- `/ q- ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 Q0 m5 c2 _2 Y% y% ?
畢業 於 大 學 設 計 系 的 他 , 原 本 從 事 設 計 工 作 , 但 他 天 生 喜 歡 飲 食 , 1987 年 自 立 門 戶, 創 辦 陽 光 一 代 , 經 營 連 鎖 式 薄 餅 店 , 後 來 又 做 學 生 飯 盒 , 成 為 飯 盒 大 王 。 2001年 , 已 是 大 王 的 他 , 又 找 新 挑 戰 , 學 生 飯 盒 交 給 下 屬 打 理 , 千 揀 萬 揀 , 看 中 了 速 食市 場 , 最 初 只 生 產 豬 扒 飯 、 粟 米 肉 粒 飯 幾 款 微 波 爐 即 食 飯 盒 , 放 在 超 市 賣 , 誰 知 賣了 年 多 , 生 意 出 奇 地 好 , 索 性 在 將 軍 澳 中 心 開 了 第 一 間 波 仔 專 門 店 , 自 己 一 條 龍 銷售 , 生 意 從 此 一 帆 風 順 。5.39.217.77:8898& g4 S2 Q: Z8 z% }7 Y9 Z: F' X5 v

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( ]9 O9 O6 [8 ltvb now,tvbnow,bttvb吳 先 生 : 「 我 平 均 一 星 期 幫 襯 兩 日 , 因 為 老 婆 要 做 兼 職 , 自 己 又 要 返 工 , 唔 得 閒 煮 飯 , 最 鍾 意 佢 地 成 日 轉 款 , 食 極 都 唔 厭 。 」
0 ^7 `0 F! k, g% E6 n2 _/ ]# bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  d9 Y0 g. w6 g3 Y6 P4 m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" p1 Z+ y2 R/ v" V
Mary : 「 我 係 家 庭 主 婦 , 仔 女 返 晒 學 之 後 , 中 午 一 個 人 費 事 煮 , 咪 嚟 幫 襯 囉 , 呢 度 做 得 好 食 過 便 利 店 , 而 且 又 平 啲 , 十 幾 蚊 就 有 盒 飯 , 好 抵 食 ! 」
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溫 小 姐 : 「 我 喺 附 近 返 工 , 有 時 中 午 多 嘢 做 , 唔 出 街 食 , 就 會 嚟 買 盒 飯 返 公 司 食 , 呢 度 的 咖 喱 飯 做 得 好 過 好 多 茶 餐 廳 。 」8 T8 l6 l: f: [

) V& n  X" {; ~. j+ e( m9 \$ o0 h現 代 化 掌 舵一 帆 風 順 , 因 為 識 得 掌 舵 。5.39.217.77:8898: F: O- J& o, _5 A: S6 S

. J" o# `% N. k公仔箱論壇走 進 波 仔 位 於 將 軍 澳 的 廠 房 看 , 發 現 她 的 管 理 十 分 認 真 。
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除 了 生 產 工 人 外 , 也 有 總 廚 、 二 廚 、 買 貨 等 團 隊 , 廚 師 大 都 在 中 式 酒 樓 工 作 多 年 , 烹 調 接 近 大 眾 口 味 。 5.39.217.77:88983 `$ [1 t; T0 d; y

7 [3 _' B$ P5 r" E" F) s公仔箱論壇又 會 定 期 開 試 食 會 , 推 出 新 款 式 , 和 大 酒 店 一 模 一 樣 。
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為 了 確 保 食 物 的 質 素 , 又 會 進 行 衛 生 檢 驗 , 任 何 一 種 出 問 題 , 都 會 整 批 貨 銷 毀 。
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0 E7 T3 t- R. g# F公仔箱論壇「我 日 日 中 午 都 係 食 公 司 嘢 , 其 實 做 速 食 同 做 餐 廳 都 冇 乜 分 別 , 要 做 得 好 , 一 定 親 力親 為 睇 實 , 最 老 套 嗰 句 , 就 係 俾 個 心 去 做 , 冇 咩 捷 徑 ! 」 Henry 說 。 0 z" U6 Z+ V: Q( u4 P) N1 y* ~' }

3 z% |. U' O! N+ q" `( ~! F, y做 即 食 飯 盒 都 要 俾 個 心 出 嚟 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m' ^. t, Z, h

! O+ s( A! @# Q$ B: I7 k9 k) w+ S公仔箱論壇看 看 波 仔 的 飯 盒 , 你 不 會 覺 得 誇 張 。 5.39.217.77:8898- d6 F$ }5 Y9 |

  j- E5 {* J% f: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 飯 竟 然 是 用 金 象 米 煮 成 , 為 了 煮 出 一 年 四 季 都 軟 硬 合 適 的 飯 , 更 投 資 數 千 萬 , 購 買 了 可 自 動 根 據 天 氣 情 況 而 調 校 水 分 的 蒸 飯 機 。 1 g: n* Z/ P4 n
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煮 飯 時 也 細 心 , 一 般 即 食 飯 翻 叮 後 總 是 噏 耷 乾 癟 , 她 卻 刻 意 把 飯 煮 熟 九 成 半 , 預 留 翻 叮 時 加 熱 , 不 會 出 現 乾 的 情 況 。
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細 心 又 講 究6 I) A. V8 j  W8 i9 P1 z6 z
配 菜 亦 甚 講 究 , 蔬 菜 都 不 用 急 凍 貨 , 每 天 從 市 場 新 鮮 入 口 , 而 且 自 設 化 驗 室 檢 驗 農藥 。 又 會 因 應 當 迼 情 況 入 貨 , 像 早 前 鮮 菇 當 造 , 波 仔 菜 就 會 推 出 鮮 菇 「 波 仔 小 菜 」, 最 近 輪 到 通 菜 當 造 , 就 會 有 椒 絲 腐 乳 通 菜 。 % H4 q$ v8 B( J, j2 w1 C

. O* ]7 p* M+ t5.39.217.77:8898所 有 菜 式 一 律 不 加 防 腐 劑 , 落 鹽 多 少 也 會 根 據 天 氣 轉 變 , 例 如 冬 天 較 乾 燥 , 飯 盒 內 的 水 分 容 易 蒸 發 , 配 菜 會 下 少 一 點 鹽 , 減 少 鹹 度 。
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$ g. A3 |4 l4 _0 c3 w5.39.217.77:8898員工 每 天 煮 好 飯 菜 , 沿 運 輸 帶 送 去 高 溫 消 毒 抽 真 空 , 之 後 立 即 冷 凍 至 攝 氏 -18 度 , 整個 過 程 在 十 分 鐘 之 內 完 成 , 飯 菜 得 以 在 最 新 鮮 的 時 刻 保 留 下 來 。
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7 U. v) o5 X: o) X- l7 A  K+ a; V7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各 種 速 食 都是 少 量 製 造 , 一 賣 完 就 立 即 生 產 加 貨 , 所 有 食 物 都 不 會 在 店 內 儲 存 超 過 兩 日 , 大 部分 會 即 日 製 造 即 日 賣 清 , 非 常 新 鮮 , 絕 不 售 賣 就 快 過 期 的 食 物 。 又 把 飯 盒 分 速 涼 和急 凍 , 前 者 以 攝 氏 4 度 冷 藏 , 可 保 存 30 日 , 後 者 -18 度 儲 存 , 保 存 達 一 年 , 方 便客 人 按 需 要 買 回 家 儲 藏 。
+ z" |" H2 r% p+ P# hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v1 T+ k4 L; L3 M  ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K# c0 h6 a1 r- ^) Y0 M' O
粟 米 肉 粒 飯 $18.95.39.217.77:8898/ \+ N2 C0 d( J, ~6 j
波 仔 初 期 推 出 的 即 食 飯 , 至 今 仍 有 售 。* `- x% V5 F+ t- M6 r5 p) d' }0 e- v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q0 a8 }9 f7 n' g/ X
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椰 汁 咖 喱 雞 飯 $16
5 f% y5 d$ \) n( `tvb now,tvbnow,bttvb咖 喱 汁 有 椰 汁 香 味 , 雞 肉 嫩 滑 不 嚡 。公仔箱論壇. D( w- I+ o) b! p

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/ v+ {% `% o8 O" D4 Y- C: dtvb now,tvbnow,bttvb日 式 咖 喱 豬 扒 飯 $16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 ~& `) y! }$ J" F7 Q: B
日 式 咖 喱 汁 太 甜 不 辣 , 豬 扒 大 塊 有 肉 味 。
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和 風 牛 肉 飯 $15tvb now,tvbnow,bttvb5 P+ [5 ~: i( S" ?1 e4 a& g: N3 Z
洋 葱 落 得 頗 多 , 一 叮 好 就 有 朕 朕 洋 葱 香 味 , 牛 肉 分 量 亦 多 , 肉 味 頗 濃 。
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3 j  O# r. b0 @! H, b$ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 K3 p9 w3 `' F/ l: R
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波 仔 菜 : 售 價 $10-15
7 }$ P  B1 q! `! n6 l5.39.217.77:8898常 備 五 六 款 , 會 隨 季 節 轉 款 , 將 整 包 菜 放 入 微 波 爐 叮 4-5 分 鐘 , 再 混 合 醬 汁 叮 一 分 鐘 就 食 得 。
7 w* ^; S. B/ ]4 W7 l, {! l+ h, |& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T" Z4 A# I6 \: k' }  Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U. i* E) G9 ~6 ]: p6 P  n' v0 r$ U
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, ~1 U* D+ c( T2 l糖 水 : 售 價 $12-$15公仔箱論壇5 F% i: d. Y+ W' w& M' F, F9 f) ?
分 大 細 裝 , 有 五 六 款 , 如 芝 麻 糊 、 紅 豆 沙 、 綠 豆 沙 等 。
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5 l* G6 p0 u4 o; B- ]* }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F  ?* ~' J& ?
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前 線 服 務 妥 貼tvb now,tvbnow,bttvb6 D) J' ~( E$ i, g! D: @  w
廠 房 管 理 妥 善 , 門 市 也 配 合 得 來 。 . W! }! D) v- g, q

# [/ ^6 `. |/ ~1 J$ Q走進 波 仔 門 市 , 一 個 大 雪 櫃 排 開 , 常 備 超 過 五 十 款 速 食 食 物 , 花 多 眼 亂 。 飯 、 粉 麵 、瓜 菜 、 串 燒 沙 嗲 、 各 式 糖 水 到 碗 仔 翅 都 有 。 四 部 微 波 爐 , 比 一 般 便 利 店 多 一 倍 。 為了 吸 引 客 人 , 專 門 店 內 每 日 都 會 準 備 一 批 試 食 裝 速 食 , 即 場 翻 熱 , 免 費 給 客 人 品 嘗, 款 式 每 日 更 新 , 客 人 試 過 才 買 。 # M" D7 `% L" Q9 V% A  W) x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p/ P: ]9 T+ r9 f- R8 U5 H
店 員 除 了 收 銀 , 招 呼 , 還 會 指 導 客 人 翻 熱 及 打 包 食 物 。 5 \* S% i" d3 j
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翻 熱 食 物 的 時 間 、 方 法 、 秘 訣 , 他 們 都 會 主 動 給 予 客 人 提 供 意 見 。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~) S1 [/ ~. _8 e% ]

" E! [$ P9 s; s% C2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 每 個 前 線 員 工 都 有 三 個 月 培 訓 , 個 個 識 點 用 微 波 爐 烹 調 食 物 , 我 哋 鼓 勵 員 工 多 同 客 人 溝 通 , 方 便 收 集 意 見 。 」 $ v" R1 X$ n; h/ }( }" c
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原 來 員 工 每 天 都 收 集 顧 客 意 見 , 定 期 向 生 產 部 門 匯 報 。 公仔箱論壇7 f# z; \: z/ q6 s

& M7 U- v6 H5 Q5.39.217.77:8898像近 來 吉 列 豬 扒 有 市 場 , 就 立 即 推 出 吉 列 豬 扒 飯 , 早 前 有 很 多 客 人 反 映 飯 盒 蔬 菜 太 少, 他 們 立 即 就 增 加 了 的 蔬 菜 分 量 。 緊 貼 市 場 走 勢 , 相 當 機 動 化 。 5.39.217.77:8898. B5 T/ u9 G+ S" |( H. w- E7 i+ C

' k0 W) B$ }& X4 V( y「 之 前 客 人 話 想 食 菜 , 但 係 蔬 菜 好 難 做 , 我 哋 花 好 多 工 夫 , 專 登 搵 人 設 計 膠 袋 , 又 訂 部 機 返 嚟 , 結 果 都 出 到 。 」 Henry 說 。 2 X! W% Q! m2 D( G

% K* d) c6 S+ u# W3 k- Y5 M公仔箱論壇蔬 菜 兩 個 月 前 推 出 , 大 受 歡 迎 。 新 鮮 的 菜 用 透 明 膠 袋 包 好 , 叮 熟 出 來 和 在 家 煮 的 沒 兩 樣 , 相 當 驚 奇 。
( z6 u) Z3 {7 h$ l原 來 膠 袋 有 微 小 氣 孔 , 叮 菜 時 水 分 大 部 分 保 留 在 膠 袋 內 , 小 部 分 會 從 小 孔 排 走 , 避 免 菜 蔬 叮 出 來 太 乾 或 太 爛 。
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' C1 P+ H" n. }! K1 {「 咪 以 為 即 食 容 易 做 呀 ! 樣 樣 都 要 用 心 , 少 啲 心 機 都 唔 得 呀 ! 」 Henry 說 。 事 事 都 要 用 心 , 這 世 上 , 成 功 真 是 沒 有 即 食 的 。tvb now,tvbnow,bttvb' M6 T# S6 i, N8 f; G2 [* c
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1. 材 料 運 到 工 場 後 會 先 作 衛 生 檢 驗 , 廚 師 處 理 材 料 後 烹 調 。+ V: {2 x* f- t" J
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2. 飯 菜 由 廚 房 運 到 工 場 , 上 輪 送 帶 , 由 女 工 按 量 放 進 膠 盒 。
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3. 輪 送 帶 會 有 管 道 噴 出 水 及 醬 汁 。公仔箱論壇/ H- q$ V* R. U4 I: E. k( n

' c9 j7 {$ R5 I3 V5 b4 O/ F8 p公仔箱論壇
7 s: a4 u0 l3 d9 |! T# R+ G! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放 好 飯 菜 的 飯 盒 由 輪 送 帶 送 到 蒸 爐 烹 熟 。2 j: w5 Y* j3 Q- ~; _& e

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6 X: }+ n! @8 i6 g, ~" ^! j5. 烹 好 後 會 由 機 器 封 口 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q3 B) }- F* a$ ^. c# r
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6. 封 好 口 後 , 員 工 會 立 即 送 入 急 凍 房 , 急 凍 後 再 抽 樣 作 衛 生 檢 驗 , 通 過 後 再 由 貨 車 送 到 專 門 店 售 賣 。
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波 仔
! d% h) G3 }' x# r( w專 門 店 營 業 時 間 ︰ 10am-10pm





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