標題:
[中式食譜]
鮮 蝦 炸 雲 吞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-15 01:40 PM
標題:
鮮 蝦 炸 雲 吞
- M2 j2 \: d2 I; g1 @$ I
# l# Q0 z% y9 j( W
材 料
. d' n U1 A& _. stvb now,tvbnow,bttvb
蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量
4 j' s& q* e6 W' h8 z
tvb now,tvbnow,bttvb4 B4 y7 }; M/ R8 @/ R8 h5 D# g, r
調 味 料
9 W) m7 ~' K3 X/ N0 U5.39.217.77:8898
鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量
tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ k9 P% U; ~' g$ C% m; S: o% m) D
5.39.217.77:8898" m' |+ I, D' M S0 [# u7 R. D
6 }6 ?9 ?; A* N5.39.217.77:8898
做 法
' M1 O! ^, Z2 k! q5 @5.39.217.77:8898
1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。
1 @5 A( x% H' F4 x; k" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p6 Z( q+ Z% ?' Q, w V0 ctvb now,tvbnow,bttvb
2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb" A+ V& n7 Y1 p
4 E# H8 D; o# T8 R+ t2 u ]5.39.217.77:8898
3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。
0 o* O% v, m( Q+ i8 V) y; x8 o
公仔箱論壇1 G$ G! k8 Z; f1 V( F5 Z& Z% P
4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。
) O7 d: ^/ l4 G
P# U R& `. r3 d公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ p; {7 t' h0 L6 [, @, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 h: J1 l; ~; ?( X' J
+ `2 a6 s9 z; [; f6 }tvb now,tvbnow,bttvb
貼 士
5.39.217.77:8898) X: r5 o+ Y' I2 \8 D
摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- M2 j2 \: d2 I; g1 @$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 h: J1 l; ~; ?( X' J