標題: [食肆地點] 標青串燒店本陣 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-14 08:27 AM     標題: 標青串燒店本陣

近 年 西 環 愈 開 愈 多 食 店 ， 當 中 不 乏 一 些 有 水 準 的 代 表 ， 像 本 陣 ， 便 是 一 間 吃 過 會 令 人 心 思 思 返 轉 頭 的 日 本 餐 廳 。
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/ [' ^! K! e( t$ h& M* P5.39.217.77:8898店 子 雖 小 ， 但 樓 底 高 ， 不 覺 侷 促 。 設 計 有 心 思 ， 近 門 口 位 設 有 酒 窖 ， 內 裏 儲 存 了 廿 多 款 有 質 素 的 清 酒 ， 連 坊 間 罕 有 的 菊 姬 大 吟 釀 都 有 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 p# X# t3 G, G. T% n# W
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店中 兩 個 養 着 海 鮮 的 大 魚 缸 是 主 角 ， 老 闆 向 香 港 仔 漁 民 訂 貨 ， 雞 魚 、 油 魽 魚 ， 甚 至 大大 隻 的 花 鬼 蝦 ， 日 日 送 來 生 猛 海 鮮 ， 客 人 柯 打 ， 師 傅 便 會 撈 出 海 鮮 做 刺 身 或 爐 端 燒。tvb now,tvbnow,bttvb1 }; m. a/ ?/ ?2 U

0 \& w# ^' E: n' D; i; |5 {- g1 a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: s5 n6 k* V: V/ e1 ?
免 治 羊 軟 骨 $28/ 串 外 層 香 脆 ， 咬 下 去 吃 到 羊 骨 ， 內 有 甘 筍 和 洋 葱 ， 口 感 十 足 ， 送 酒 一 流 。
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燒 油 魽 魚 骹 $138/ 件 　 三 文 魚 燒 得 剛 好 ， 皮 脆 香 噴 噴 、 油 脂 甘 香 豐 富 。
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燒 鵝 肝 $98/ 件 　 選 用 法 國 Rongie 鵝 肝 ， 大 大 份 ， 燒 得 外 脆 內 軟 ， 火 候 啱 啱 好 ， 非 常 甘 香 。tvb now,tvbnow,bttvb/ G% F8 f0 {0 Z
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鯛 魚 湯 稻 庭 烏 冬 $98 　 用 上 十 斤 鯛 魚 來 熬 成 十 碗 魚 湯 ， 味 道 鮮 甜 得 很 ， 口 感 滑 溜 ， 配 稻 庭 烏 冬 吃 一 流 。tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 {: ~) \. [7 s! }
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近 門 口 處 設 有 酒 窖 ， 內 裏 擺 放 了 不 少 優 質 清 酒 。
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! l3 B  `5 F/ Y& R8 I  p. q' ?串 燒 最 出 色 ， 超 過 40 款 ， 平 均 廿 幾 三 十 蚊 一 串 ， 價 錢 不 算 便 宜 ， 但 做 得 出 色 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L9 o4 I% e! s/ Q
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大 廚 趙 師 傅 入 行 超 過 廿 年 ， 曾 在 南 蠻 亭 及 野 蠻 人 工 作 ， 撒 鹽 撒 得 準 、 火 候 拿 揑 準 確 ， 串 燒 熱 辣 辣 ， 永 無 失 手 。
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燒鵝 肝 必 吃 ， 一 份 足 夠 兩 個 人 share ， 外 脆 內 軟 ， 甘 香 到 不 得 了 ； 普 通 如 燒 粟 米 也 燒得 好 吃 過 人 ， 入 口 脆 卜 卜 ， 鮮 甜 多 汁 。 還 有 免 治 羊 軟 骨 ， 師 傅 將 羊 架 切 出 來 的 羊 軟骨 剁 碎 、 調 味 蒸 熟 再 燒 ， 口 感 十 足 ， 羶 味 濃 郁 ， 吃 的 是 心 機 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 M4 d2 \  Q# U( ^/ p( e# z) @
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除 了 串 燒 有 水準 之 外 ， 其 他 和 食 也 見 講 究 。 天 婦 羅 蝦 用 新 鮮 的 花 竹 蝦 ， 大 大 隻 ， 蝦 味 濃 郁 。 炸 豬扒 用 日 本 宮 崎 黑 豚 ， juicy 有 口 感 。 魚 湯 又 每 日 用 上 十 斤 新 鮮 鱲 魚 去 熬 湯 ， 鮮 甜 到暈 。 這 間 誠 意 小 店 絕 對 吃 得 過 。
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* J5 n4 D5 `2 n8 J" U) _! ^公仔箱論壇本 陣 (西 環 皇 后 大 道 西 俊 庭 居 地 下)
2 t5 t5 u1 W* u9 e2 c$ H  W  `tvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 12nn-2:30pm ， 6pm-12mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 M9 e8 @* {4 h
平 均 消 費 ： $3005.39.217.77:8898: m5 j% R" I+ \9 p- e! |

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抵 食 避 風 塘 炒 蟹 　 蟹 增 盞(灣 仔 謝 斐 道)
- @- A9 d0 z8 ~' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐 落 謝 斐 道 避 風 塘 炒 蟹 街 ， 門 外 卻 沒 有 夥 計 拉 客 ， 價 錢 寫 明 在 門 前 蟹 箱 的 紙 牌 上 ，明 碼 實 價 。 老 闆 做 開 肉 蟹 批 發 ， 越 南 肉 蟹 肉 實 鮮 甜 ， 大 大 隻 、 斤 両 足 ， 比 同 街 別 鋪平 許 多 。 越 式 胡 椒 炒 蟹 ， 用 大 量 蒜 和 大 葱 炒 ， 香 辣 剛 好 。 美 中 不 足 是 豉 油 下 得 太 多， 炒 出 來 的 蟹 頗 黑 ， 兼 搶 了 蟹 肉 的 鮮 味 。 5.39.217.77:88989 {* a# w3 X& _0 \7 M

5 G6 E2 N) _! G5.39.217.77:8898營 業 時 間 ： 5pm-4am3 v7 k9 ~! V0 x6 i8 a8 A' E
平 均 消 費 ： $200
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W' Q- `! t% @( O1 U! E

1 J% q7 a4 Q, w/ `: T7 C% t壽 司 × 清 酒 專 家 　 鮨 雄(中 環 德 己 立 街 世 紀 廣 場)
) Z6 D  Y" I4 L. B公仔箱論壇中環 名 氣 壽 司 店 新 貴 ， 老 闆 是 日 本 人 ， 大 廚 是 日 本 著 名 壽 司 師 傅 松 戶 利 雄 徒 弟 ， 質素 極 高 。 魚 生 新 鮮 ， 壽 司 款 式 傳 統 沒 花 巧 ， 飯 粒 鬆 化 ， 高 水 準 。 清 酒 多 ， 款 式 超 過三 百 款 ， 部 分 更 是 坊 間 罕 有 的 品 牌 ， 還 請 來 日 本 品 酒 師 在 場 提 供 意 見 ， 專 業 。
" k; p- x6 \# X- |+ V5.39.217.77:88984 s& @0 N* N8 [4 m/ X, `4 j3 @
營 業 時 間 ： 11:30am-3pm ， 5:30pm-10pm+ J$ i- Z& G! W1 ^7 H: g$ I
平 均 消 費 ： $800[5.39.217.77:8898* u0 w3 o& K9 a9 g, u! [  ]
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img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/724/640pixfolder/ETA724-003/9411971.jpg[/img]2 k) H& o( v1 f' M

& p+ q( E: [. T& |; C6 E: g公仔箱論壇米 芝 蓮 級 意 菜 　 Osteria (尖 沙 咀 彌 敦 道 金 域 假 日 酒 店)
6 C3 z/ S# u) Z0 t5 w; |公仔箱論壇金 域 假 日 酒 店 內 的 意 大 利 餐 廳 ， 裝 潢 平 實 ， 感 覺 cosy ， 但 樓 底 偏 矮 ， 人 多 時 嫌 嘈雜 。 大 廚 曾 於 東 京 米 芝 蓮 兩 星 餐 廳 工 作 ， 擅 長 炮 製 意 大 利 北 部 的 家 鄉 菜 ， 炸 飯 糰 釀了 芝 士 及 肉 醬 ， 外 脆 有 米 香 ， 牛 肝 菌 意 大 利 飯 ， 牛 肝 菌 及 米 都 是 意 大 利 來 ， 口 味 正宗 。 意 粉 每 天 新 鮮 自 家 製 ， 就 連 Ricotta 芝 士 也 是 home made ， 誠 意 十 足 。
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營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 11:30am-2:30pm ， 5:30pm-10pm （ 星 期 日 休 息 ） 公仔箱論壇$ K% T( n0 R  [( L2 ^2 D
平 均 消 費 ： $400
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, _9 {6 B" \  T& E% Y# O0 h2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消 夜 吃 即 拉 腸 粉 　 堂 記 腸 粉(渡 船 角 文 匯 街)$ w0 x( C: y+ N' M  [
晚 上 七 點 後 才 開 ， 營 業 至 凌 晨 兩 點 半 ， 只 賣 腸 粉 及 老 火 粥 ， 車 泊 路 邊 、 人 坐 街 邊 ，極 有 風 味 。 腸 粉 即 叫 即 拉 ， 厚 薄 適 中 ， 餡 料 不 單 調 ， 鮮 蝦 拼 蝦 米 、 燒 鴨 及 臘 腸 ， 惹味 有 新 意 。 老 火 粥 也 好 ， 鴨 腎 菜 乾 豬 骨 粥 、 柴 魚 花 生 粥 ， 粥 底 綿 滑 ， 濃 稠 度 適 中 。奈 何 地 方 屈 質 ， 嘩 啦 嘩 啦 吃 完 要 走 人 。 公仔箱論壇7 E  J" P. N8 h0 ~+ {+ R

. B* [# U: P* }5 u' q: V% K營 業 時 間 ： 07pm-02am5.39.217.77:8898# C, u5 n- B2 J. x- W
註 ： 逢 星 期 三 及 星 期 日 休 息5.39.217.77:8898# m1 R, C5 r8 V- }5 V0 l5 ~

! ^& o" d$ C0 w3 q, `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, h4 a3 ~1 p; q( c4 e- C
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海 景 法 國 菜 　 逸 盧(金 鐘 添 美 道 中 信 大 廈)5.39.217.77:8898$ a) l9 [. X2 k# p9 d! b
隱 藏 在 中 信 大 廈 ， 位 置 不 就 腳 ， 加 上 作 風 低 調 ， 開 業 五 年 也 不 多 人 察 覺 。 平 日 頗 靜局 ， 店 子 小 ， 只 有 38 個 座 位 ， 落 地 玻 璃 外 是 無 敵 海 景 ， 晚 上 來 情 調 不 錯 。 晚 市 套餐 超 抵 食 ， 四 道 菜 每 位 $168 ， 用 料 新 鮮 ， 分 量 充 足 ， 加 $20 還 可 吃 埋 酥 皮 焗 龍 蝦湯 或 燒 牛 肋 骨 ， 抵 食 。
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$ ?' v2 D5 I  u' @) A/ G( n7 ^  k( t: s5.39.217.77:8898營 業 時 間 ： 11am-3pm ， 6pm-10:30pm （ 星 期 日 休 息 ） % x  d! c& x) }+ {% c2 t
平 均 消 費 ： $1805.39.217.77:8898" b9 `0 ]( \1 v) Y# E1 T. C; Q

5 k+ @; }+ s. ~: ]4 F$ R公仔箱論壇公仔箱論壇; i9 J+ n1 z9 v4 x( V9 j
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正 宗 豆 花 米 線 　 雲 南 石 林 米 線 掂(灣 仔 交 加 里)
% r( P3 @% n: `, O5.39.217.77:8898灣 仔 人 氣 雲 南 米 線 店 ， 老 闆 兼 大 廚 是 尼 泊 爾 華 僑 ， 自 小 在 雲 南 長 大 ， 對 雲 南 米 線 有種 情 意 結 。 豆 花 米 線 ， 涼 吃 較 溫 吃 好 ， 米 線 淥 好 用 冰 坐 着 ， 混 上 豆 花 和 配 料 ， 感 覺涼 浸 浸 。 小 鍋 米 線 分 麻 辣 和 酸 辣 ， 辣 度 比 一 般 雲 南 米 線 勁 ， 吃 小 辣 都 標 眼 淚 。 勁 大碗 ， 一 個 人 叫 一 碗 未 必 食 得 晒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?  @* e- `- D8 g2 N0 f

/ |/ \% J$ f( l" \營 業 時 間 ： 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* Q6 i' \! K! k, r* S# x
平 均 消 費 ： $45
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7 l% T: |/ s' U4 T1 a; _tvb now,tvbnow,bttvb正 宗 印 尼 味 道 　 峇 里 餐 廳( 佐 敦 南 京 街)! U3 i. l# p. @) l3 Q
三 十 多 年 歷 史 ， 瑟 縮 在 橫 街 窄 巷 內 ， 裝 潢 懷 舊 ， 富 五 六 十 年 代 的 南 洋 風 情 。 老 闆 是印 尼 華 僑 ， 巴 東 牛 肉 、 加 多 加 多 、 珍 多 冰 皆 正 宗 。 廚 房 設 炭 爐 ， 香 葉 燒 魚 、 沙 嗲 串燒 ， 全 部 炭 火 現 烤 ， 寧 舍 有 風 味 。 設 一 人 套 餐 ， 沙 嗲 餐 、 巴 東 牛 肉 餐 通 通 $69 ， 包湯 、 飯 及 甜 品 ， 打 單 泡 也 不 用 頭 痛 。
' w. k5 P* V" [5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 A; l3 F* j1 ?' J: Q
營 業 時 間 ： 12nn-11pm5.39.217.77:88983 o* a: d, S# s2 o: h
平 均 消 費 ： $100
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9 r( z4 I' N; F& r3 l* H) k5.39.217.77:8898
+ s" N" T1 y- Q$ ~9 Y, t性 格 鄉 村 cafe 　 王 廚 咖 啡(沙 田 排 頭 村)
2 ]  x! X( o. `; Y& q3 _7 k隱 身 沙 田 排 頭 村 ， 小 cafe 格 局 ， 格 仔 落 地 玻 璃 門 ， 過 濾 着 柔 和 陽 光 ， 寧 靜 悠 閒 ，一 派 田 園 氣 息 。 老 闆 阿 王 曾 中 風 ， 大 病 復 原 開 餐 廳 ， 致 力 推 廣 樸 實 家 常 健 康 飲 食 。西 式 中 式 港 式 都 有 ， 炒 粉 麵 飯 咖 啡 奶 茶 ， 平 凡 但 有 心 思 。 炒 粉 麵 乾 身 香 噴 噴 ， 油 盡量 下 得 少 。 豉 油 王 豬 扒 ， 不 下 鬆 粉 ， 人 手 揼 鬆 ， 加 豉 油 煎 香 ， 口 味 家 常 。
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2 J% u, W4 R" r. u8 E營 業 時 間 ： 7am-9pm
* u+ ^' `, ~4 ^% C0 {tvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ： $50
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7 |( b5 c. f( l7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺 角 打 冷 首 選 　 標 記 樂 園 潮 州 粉 麵 (旺 角 花 園 街)
# c+ x4 Z" e( h; X白 天 是 家 普 普 通 通 的 潮 州 粉 麵 店 ， 但 晚 巿 會 增 設 潮 州 打 冷 及 小 菜 。 位 處 小 巴 站 旁 ，店 逼 麻 甩 ， 喝 酒 客 多 。 旺 市 時 坐 到 出 街 ， 環 境 嘈 吵 、 人 來 車 往 ， 卻 具 大 排 檔 氣 氛 。滷 味 魚 飯 打 冷 蠔 仔 粥 樣 樣 齊 ， 蠔 餅 香 脆 、 滷 水 清 香 ， 食 物 大 大 碟 ， 一 大 班 人 來 消 夜打 冷 最 free ！ tvb now,tvbnow,bttvb% R8 g, L6 \1 T" N8 R; Z; J# N: ]
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營 業 時 間 ： 6pm-6am公仔箱論壇4 U3 S4 C, h/ V" o( D, Y( ^
平 均 消 費 ： $80

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