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標題: [食肆地點] 矜 貴 Dry Aged 扒 房 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-14 08:23 AM     標題: 矜 貴 Dry Aged 扒 房

市道 艱 難 , 想 吸 引 客 人 消 費 , 除 了 用 平 價 招 徠 , 搞 噱 頭 亦 是 另 一 辦 法 。 像 剛 進 駐 銅 鑼灣 食 街 的 Mr Steak Grill , 就 以 自 家 dry aged 牛 扒 、 罕 見 牛 種 和 live cookingshow 做 賣 點 。 : g# {) i7 l; v! [! c; w7 u

7 ?+ k+ ^1 @0 O: m# y% G( |tvb now,tvbnow,bttvb牛 扒 迷 可 能 會 話 : 自 家 Dry Aged 牛 扒 , 好 多 地 方 都 有 啦 。 但是 讓 客 人 無 遮 無 擋 看 到 Dry Aged 牛 肉 的 工 房 嘛 , Mr Steak Grill 絕 對 是 全 港 獨 家。 這 牛 肉 工 房 就 設 在 入 門 的 當 眼 處 , 客 人 可 透 過 玻 璃 看 到 大 大 條 牛 肉 由 濕 變 乾 , 由紅 變 黑 , 大 開 眼 界 ; 店 子 還 特 設 原 條 牛 肉 認 購 服 務 , 十 足 餐 廳 為 客 人 保 存 紅 酒 一 樣, 下 次 來 幫 襯 , 大 可 豪 氣 地 柯 打 屬 於 自 己 的 原 條 牛 肉 , 幾 有 face !
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美 國 Dry Aged 牛 扒 $3385.39.217.77:8898+ a( }/ U1 V4 D- o; v. f
Dry aged 過 後 , 牛 扒 的 size 比 較 細 薄 , 但 肉 味 卻 特 別 濃 厚 。
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Dry aged 的 肉 房 就 在 入 門 處 , 客 人 可 隔 着 玻 璃 參 觀 。
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以 黑 白 色 為 主 調 , 感 覺 光 潔 而 舒 適 。5.39.217.77:8898& e- J5 M5 ?( @& w
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牛 扒 上 枱 時 , 侍 應 會 在 牛 扒 上 即 時 刨 岩 鹽 。
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傳 統 的 美 酒 煮 班 戟 也 由 侍 應 在 席 前 炮 製 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {% C2 i+ q8 w* W& g$ ?
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- o! N& x7 J8 C1 D; |肉 味 香 濃 , 頗 juicy 。* p! q- q' ^8 Q5 M; [4 M7 q

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咖 啡 味 濃 , 香 滑 輕 巧 。
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4 q3 V- ~8 u8 h7 q' i- a3 q$ Rtvb now,tvbnow,bttvb這 店 的 老 闆 經 營 了 數 十 載 牛 扒 批 發 , 有 門 路 入 到 坊 間 罕 有 的 牛 扒 , 繼 早 年 率 先 引 入日 本 和 牛 後 , 新 店 又 獨 家 供 應 英 國 鴨 巴 甸 400 日 穀 飼 牛 , 這 牛 是 美 國 安 格 斯 牛 的 始祖 , 加 上 飼 養 期 較 一 般 長 250 天 , 經 21 日 Dry aged 過 後 , 肉 味 更 濃 厚 ; 從 日 本 滋賀 縣 來 的 近 江 和 牛 亦 是 罕 見 貨 色 , 牠 跟 神 戶 牛 齊 列 一 等 銘 炳 牛 , 由 於 產 量 少 , 平 日只 作 內 銷 。 A5 級 的 近 江 和 牛 , 肉 汁 確 是 澎 湃 , 口 感 亦 細 嫩 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p- y- Z' d+ d7 r: U
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最過 癮 還 是 餐 廳 由 頭 盤 主 菜 至 甜 品 都 大 玩 live cooking show ─ ─ 沙 律 在 開 放 式 的 沙律 吧 即 製 的 、 燒 牛 扒 的 廚 房 是 開 放 式 的 、 連 甜 品 如 美 酒 班 戟 甚 至 是 Tiramisu 都 在席 前 炮 製 , 一 頓 飯 下 來 , 又 食 、 又 參 觀 、 又 睇 show , 嘴 巴 和 眼 睛 都 忙 得 不 可 開 交 !
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) n, \0 Y* ?) H8 p2 W7 hMr Steak Grill (銅 鑼 灣 加 寧 街 ( 食 街 ) )
" z  l1 v# V* j$ U# D4 ~tvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 12nn-11pm
6 G6 U# o, u& p$ j' D平 均 消 費 ︰ $450





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