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標題: [食肆地點] 矜 貴 Dry Aged 扒 房 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-6-14 08:23 AM     標題: 矜 貴 Dry Aged 扒 房

市道 艱 難 ， 想 吸 引 客 人 消 費 ， 除 了 用 平 價 招 徠 ， 搞 噱 頭 亦 是 另 一 辦 法 。 像 剛 進 駐 銅 鑼灣 食 街 的 Mr Steak Grill ， 就 以 自 家 dry aged 牛 扒 、 罕 見 牛 種 和 live cookingshow 做 賣 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb. p9 M& t* @( p# X, w% ?

4 m& z8 d3 O( }0 U牛 扒 迷 可 能 會 話 ： 自 家 Dry Aged 牛 扒 ， 好 多 地 方 都 有 啦 。 但是 讓 客 人 無 遮 無 擋 看 到 Dry Aged 牛 肉 的 工 房 嘛 ， Mr Steak Grill 絕 對 是 全 港 獨 家。 這 牛 肉 工 房 就 設 在 入 門 的 當 眼 處 ， 客 人 可 透 過 玻 璃 看 到 大 大 條 牛 肉 由 濕 變 乾 ， 由紅 變 黑 ， 大 開 眼 界 ； 店 子 還 特 設 原 條 牛 肉 認 購 服 務 ， 十 足 餐 廳 為 客 人 保 存 紅 酒 一 樣， 下 次 來 幫 襯 ， 大 可 豪 氣 地 柯 打 屬 於 自 己 的 原 條 牛 肉 ， 幾 有 face ！
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美 國 Dry Aged 牛 扒 $338
. o9 N) X5 t) y/ B- F! Y' [5.39.217.77:8898Dry aged 過 後 ， 牛 扒 的 size 比 較 細 薄 ， 但 肉 味 卻 特 別 濃 厚 。
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2 u+ v( g9 |9 a! _Dry aged 的 肉 房 就 在 入 門 處 ， 客 人 可 隔 着 玻 璃 參 觀 。) A+ X6 p6 h& H% c
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以 黑 白 色 為 主 調 ， 感 覺 光 潔 而 舒 適 。+ \, b& o* Q+ P
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牛 扒 上 枱 時 ， 侍 應 會 在 牛 扒 上 即 時 刨 岩 鹽 。" U. i. n7 f: v$ c5 d

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( B( M; u9 X2 J, L& s' V% V公仔箱論壇傳 統 的 美 酒 煮 班 戟 也 由 侍 應 在 席 前 炮 製 。7 A: G4 ]$ e- c* C+ I( E* ^9 T
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鴨 巴 甸 穀 飼 牛 $268, C" ~9 e. t7 ?
肉 味 香 濃 ， 頗 juicy 。! B0 t. ?: {2 j% b
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0 [$ P2 M! z0 c  o% y7 l, t公仔箱論壇手 製 的 短 意 粉 加 上 番 茄 醬 和 三 文 魚 、 帶 子 等 海 鮮 ， 非 常 豐 富 。
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" S9 n; m" |' N7 r5 `' x5.39.217.77:8898咖 啡 味 濃 ， 香 滑 輕 巧 。公仔箱論壇) V4 T) r3 E0 m3 a

% ?! p  z- }  u! s' {這 店 的 老 闆 經 營 了 數 十 載 牛 扒 批 發 ， 有 門 路 入 到 坊 間 罕 有 的 牛 扒 ， 繼 早 年 率 先 引 入日 本 和 牛 後 ， 新 店 又 獨 家 供 應 英 國 鴨 巴 甸 400 日 穀 飼 牛 ， 這 牛 是 美 國 安 格 斯 牛 的 始祖 ， 加 上 飼 養 期 較 一 般 長 250 天 ， 經 21 日 Dry aged 過 後 ， 肉 味 更 濃 厚 ； 從 日 本 滋賀 縣 來 的 近 江 和 牛 亦 是 罕 見 貨 色 ， 牠 跟 神 戶 牛 齊 列 一 等 銘 炳 牛 ， 由 於 產 量 少 ， 平 日只 作 內 銷 。 A5 級 的 近 江 和 牛 ， 肉 汁 確 是 澎 湃 ， 口 感 亦 細 嫩 。
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2 k: F+ q' Q, W0 Y- A$ q. utvb now,tvbnow,bttvb最過 癮 還 是 餐 廳 由 頭 盤 主 菜 至 甜 品 都 大 玩 live cooking show ─ ─ 沙 律 在 開 放 式 的 沙律 吧 即 製 的 、 燒 牛 扒 的 廚 房 是 開 放 式 的 、 連 甜 品 如 美 酒 班 戟 甚 至 是 Tiramisu 都 在席 前 炮 製 ， 一 頓 飯 下 來 ， 又 食 、 又 參 觀 、 又 睇 show ， 嘴 巴 和 眼 睛 都 忙 得 不 可 開 交 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 \  n+ \, a4 D. n0 P2 d
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: \0 H/ i: D. U" {7 YMr Steak Grill (銅 鑼 灣 加 寧 街 ( 食 街 ) )8 d; \  L  n7 B; y9 K' y
營 業 時 間 ︰ 12nn-11pm
* Q7 ~  l. S: {8 O* `2 X5 A" d2 B- u5.39.217.77:8898平 均 消 費 ︰ $450



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