標題: [中式食譜] 杏 脯 香 荽 醬 米 鴨 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-6-12 01:44 PM     標題: 杏 脯 香 荽 醬 米 鴨

公仔箱論壇. M) X1 ]6 j$ h( A' b
. t" I9 P/ q5 `3 _2 d# q

! H1 ^2 o) }- t6 D$ p: J, I- Y材 料
7 u. b3 D5 e0 g  d9 L; J米 鴨 900 克 、 乾 杏 脯 肉 6 粒 （ 切 粒 ） 、 老 抽 適 量 、 芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麻 油 / 蒜 茸 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! t& P: t  d% ]  ]. _
3 F, H$ z/ ~$ g+ f+ }; Y6 k. C
汁 料$ y2 l, y. q+ ~
柱 侯 醬 1 湯 匙 、 蒜 粒 1 茶 匙 、 紅 穀 米 （ 磨 粉 ） / 生 抽 各 2 湯 匙 、 冰 糖 1 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 / 老 抽 各 少 許 、 番 茄 3 個 、 薑 / 葱 各 適 量
; J% F2 p! G7 j7 c0 f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 `& i, d2 X- V8 q" O

  g' Q  Z$ b1 @, i+ B. M, p/ xtvb now,tvbnow,bttvb做 法
: i& M2 O  ^6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將 米 鴨 洗 淨 後 ， 均 勻 地 塗 上 老 抽 ， 放 油 鑊 ， 以 大 火 煎 封 表 面 取 出 。
" g/ I1 W; G! l
3 Q2 C5 W% n: _, s7 T4 o3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒 熱 鑊 ， 爆 香 薑 、 葱 、 柱 侯 醬 、 蒜 粒 ， 注 入 700 毫 升 水 ， 下 紅 穀 米 、 生 抽 、 冰 糖 、玫 瑰 露 酒 、 老 抽 、 番 茄 ， 煲 起 後 放 入 米 鴨 ， 收 細 火 煲 45 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 去 骨， 起 肉 備 用 。 0 o3 f2 w8 r4 q! e$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- W# P0 i& Q* \
3. 取 2 湯 匙 煮 過 米 鴨 的 燜 汁 ， 加 入 芫 荽 碎 、 麻 油 、 蒜 茸 、 杏 脯 肉 、 鴨 肉 拌 勻 ， 即 可 上 碟 。
- E( E& e" C, m9 N5.39.217.77:8898  O$ Z6 ?$ Q5 B, L- c# j/ ]- e$ W
tvb now,tvbnow,bttvb4 n1 i. U5 ]. i0 f3 t

5 Y9 u( j+ \+ w0 n5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 D' {- k" x& V
公仔箱論壇+ Z4 t$ Z. ]0 w7 P! A* g
tvb now,tvbnow,bttvb& G% w; k: |) t% {. z, [
2 q- n5 N. m2 m% g: G: z- L. h* j
貼 士公仔箱論壇4 u, B; d0 x$ @
米 鴨 略 煎 過 表 面 後 才 燜 煮 ， 這 樣 便 不 易 燜 爛 外 皮 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0