標題:
[中式食譜]
玫 瑰 肘 子 花
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-12 01:43 PM
標題:
玫 瑰 肘 子 花
5.39.217.77:8898% k. @! `2 d2 x/ e5 D
tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 S2 U5 _, ]* ?; L# J# b- T
材 料
: ^4 f7 P/ V2 H) \tvb now,tvbnow,bttvb
豬肘 1 隻 、 生 抽 / 水 各 500 毫 升 、 冰 糖 150 克 、 香 葉 2 片 、 八 角 3 粒 、 紅 尖 椒 2 隻 、白 飯 1 碗 、 玫 瑰 花 茶 葉 / 香 片 各 1 湯 匙 、 玫 瑰 花 瓣 / 薑 / 葱 / 麻 油 各 適 量 、 片 糖 3塊
F$ U! Q: q8 r a/ d- [' U
+ W/ b- A9 p. t( J2 J4 c$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇3 f& |6 w/ d* q8 e; L3 i$ r
做 法
2 J( u1 L# |7 K9 Q9 w- p# ?
1. 煲 滾 水 ， 將 豬 肘 汆 水 ， 取 出 。
0 F4 _6 u8 \/ W& J* z
2 z7 p& B2 P0 |! R. ?. l5.39.217.77:8898
2. 將 生 抽 、 水 、 冰 糖 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 八 角 、 紅 尖 椒 放 入 煲 煮 滾 ， 放 入 豬 肘 ， 待 再 煲 起 後 ， 冚 蓋 收 細 火 ， 煲 1 小 時 後 取 出 豬 肘 。
公仔箱論壇* m1 v0 U' R' l/ B
7 b4 Q; z( N) k& ?
3. 將 白 飯 放 入 鑊 ， 上 面 鋪 上 茶 葉 和 片 糖 碎 塊 ， 然 後 將 豬 肘 放 上 蒸 架 ， 冚 蓋 ， 開 大 火 ， 見 冒 出 大 煙 ， 即 熄 火 焗 10 分 鐘 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f+ e- U }6 Q+ i0 v
0 k" M+ Z4 V( U% f1 S& u# J5.39.217.77:8898
4. 取 出 豬 肘 ， 於 表 面 均 勻 地 塗 上 麻 油 ， 將 煙 熏 味 封 住 ， 然 後 去 骨 後 切 薄 片 上 碟 ， 最 後 放 上 已 炸 至 脆 身 的 玫 瑰 花 瓣 裝 飾 即 成 。
, N* ]+ z& K) K0 C- k
; N' e- }8 t! N3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 Y4 f) B/ U) R" L+ `
! L7 Z# Y7 G6 e- O* [# I7 D
5.39.217.77:8898: x& I; K" \. C9 ^- H5 s
9 u/ J" b; ~* l: V
3 q) F( Z3 ^& R5 x/ m/ h
1 W2 q3 h$ n n e& ~1 V
7 k. j) Z. s! u0 g5 K/ R1 |/ G- R
貼 士
7 \% P: n. m# E8 e1 T
煙 熏 時 間 不 要 過 長 ， 否 則 豬 肘 吸 收 過 多 煙 味 而 變 得 苦 澀 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898% k. @! `2 d2 x/ e5 D
tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 Y4 f) B/ U) R" L+ `
5.39.217.77:8898: x& I; K" \. C9 ^- H5 s