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標題: [食肆地點] 食 俄 菜 霸 王 餐   唔 使 賭 命 ! [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-12 01:39 PM     標題: 食 俄 菜 霸 王 餐   唔 使 賭 命 !


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到俄 羅 斯 餐 廳 吃 霸 王 餐 有 甚 麼 下 場 ? 要 玩 俄 羅 斯 輪 盤 ? 看 電 影 就 會 , 不 過 現 在 你 可 一試 吃 「 霸 王 餐 」 的 滋 味 , Balalaika 將 會 每 晚 送 出 兩 枱 免 費 餐 , 幸 運 被 抽 中 , 食 完串 燒 再 入 冰 窖 飲 伏 特 加 , 甚 麼 暑 氣 都 消 晒 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `4 F: [: h, A6 c3 d/ C

4 K, G! B/ C% K/ `1 ]( D營 火 Shashlik
9 C# f/ E4 c5 ^, ~; M9 C$ e公仔箱論壇走進 Balalaika , 你 會 見 到 到 處 火 光 紅 紅 的 Shashlik ( 俄 語 : 串 燒 ) , 每 當 把 這 道菜 上 枱 , 店 員 一 個 一 個 接 着 嚷 : 「 Shashlik ! 」 緊 接 着 掌 聲 , 熱 鬧 十 分 。 尤 其 晚上 有 樂 隊 奏 樂 , 時 而 走 到 枱 前 邀 你 即 興 crossover , 甚 有 營 火 晚 會 氣 氛 。Shashlik 做 法 簡 單 , 就 把 香 草 醃 過 的 豬 、 羊 或 雞 肉 燒 熟 , 最 後 在 客 人 面 前 倒 伏 特加 點 火 。 吃 俄 菜 自 然 要 點 傳 統 羅 宋 湯 , 說 準 一 點 , 是 吃 湯 不 是 飲 湯 , 大 廚 Sam 解 釋: 「 俄 國 的 湯 不 似 西 歐 人 的 水 溜 溜 , 甚 麼 湯 都 會 放 很 多 菜 , 有 得 喝 有 得 吃 。 」 煮 法是 先 用 把 牛 尾 煮 成 牛 上 湯 , 再 放 大 量 雜 菜 和 薯 仔 , 最 後 下 甜 菜 和 酸 忌 廉 。 「 俄 國 人因 為 天 氣 凍 , 愛 在 湯 中 加 入 酸 忌 廉 , 幫 助 消 化 。 」 除 羅 宋 湯 , 紅 椒 汁 燴 俄 國 牛 柳 (Beef Stroganoff ) 一 樣 具 歷 史 意 義 , 「 以 前 打 仗 , 有 位 叫 Stroganoff 的 將 軍 就是 這 樣 烹 調 牛 肉 來 慰 勞 打 勝 仗 的 士 兵 , 之 後 這 個 菜 就 命 名 Beef Stroganoff , 只 要是 俄 菜 餐 館 , 就 有 它 。 」 煮 法 是 先 把 牛 肉 切 粒 , 再 加 紅 椒 粉 和 黑 椒 來 煮 汁 , 因 為 牛肉 粒 不 需 用 刀 再 切 , 俄 人 習 慣 用 匙 來 吃 。
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入 冰 窖 消 暑5.39.217.77:8898  a/ y# u( W6 B% D) F5 d( V: W1 H
別 以 為 俄 羅 斯 天 寒 地 凍, 俄 國 麪 包 就 一 定 硬 , 實 情 相 反 , 俄 人 愛 吃 質 感 鬆 軟 的 食 物 , Sam 說 : 「 俄 式 麪 包比 較 鬆 軟 , 不 像 法 國 麪 包 般 又 實 又 硬 , 又 例 如 班 戟 的 皮 會 較 西 歐 的 厚 和 軟 綿 。 俄 國包 餡 料 可 分 鹹 和 甜 , 例 如 俄 式 釀 餡 料 麪 包 , 鹹 的 會 加 雜 菜 、 雜 菌 和 肉 , 甜 的 會 加 菠蘿 或 蘋 果 。 」 聽 說 俄 人 之 所 以 酒 量 好 , 是 因 為 氣 候 寒 冷 , 身 處 炎 夏 的 香 港 沒 法 感 受俄 羅 斯 有 幾 凍 ? 拿 杯 伏 特 加 走 入 -20 ℃ 的 冰 窖 試 試 , 看 看 你 又 能 撐 多 久 ?
: `3 `* A( R  M/ o6 c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o) o) r0 S8 E% P
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紅 椒 汁 燴 俄 國 牛 柳 $165
3 P5 ]: z. _9 P, m入 口 嚐 到 紅 椒 汁 香 , 牛 柳 軟 身 易 咬 有 彈 性 , 非 常 開 胃 , 跟 味 淡 的 薯 茸 吃 會 平 衡 汁 的 鹹 味 。5 M( \3 {& D4 \
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迷 你 焗 龍 蝦 銀 鱈 魚 包 $185
9 c) Y2 W0 o$ ^) d5.39.217.77:8898內 餡 有 龍 蝦 、 銀 鱈 魚 、 菠 菜 和 小 圓 米 等 。 焗 後 海 鮮 味 更 濃 , 與 鬆 脆 酥 皮 同 吃 很 有 層 次 感 。4 Y1 j+ D7 b4 v, I0 ~

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傳 統 牛 尾 羅 宋 湯 $55
# s8 U1 L- g' m湯 有 薯 仔 碎 , 有 咬 口 但 不 稠 。 紅 椒 粉 帶 微 辣 香 味 。
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, k& G  D& W9 a* l/ M) f6 T! J' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p7 a; b& s7 E4 k/ ~& [* ~! ]
俄 式 釀 餡 料  麪 包 每 件 $15
1 [1 T6 v) q, C5 G) O. C公仔箱論壇餡 料 有 甜 有 鹹 , 鹹 的 像 菜 肉 包 , 甜 的 像 菠 蘿 批 最 好 吃 。
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4 l7 g) x  Z- b& M9 Y  q由 6 月 15 日 至 7 月 31 日 , Balalaika 尖 沙 嘴 分 店 會 以 抽 獎 形 式 , 每 日 晚 市 兩 輪 各 送 出 一 枱 免 費 餐 , 上 限 是 $500 。
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5 }& W9 C6 W& f; V; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惠 顧 指 定 二 人 套 餐 , 可 免 費 於 -20 ℃ 的 冰 窖 內 飲 伏 特 加 一 杯 及 拍 照 留 念 , 披 上 大 褸 慢 慢 感 受 嚴 寒 喝 酒 的 樂 趣 。
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7 G; D* N- O& rtvb now,tvbnow,bttvbBalalaika ( 尖 沙 嘴 諾 士 佛 臺 )





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