標題:
[西式食譜]
美味雞架
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-11 10:58 PM
標題:
美味雞架
3 E# S5 p; H( B2 x# X! ?* ltvb now,tvbnow,bttvb
. y- A O7 s, ` ^- M5 O5 Q; r
做法：
$ O+ y8 R/ }* X1 C
: m# T" P/ b8 I3 t; h* s ^4 S
1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
tvb now,tvbnow,bttvb( Y, c$ m, U0 {' [" y6 H- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# |& K, {+ a( u" {: }2 g
2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
; D" c5 }& V) ~( I& i
公仔箱論壇7 B1 y x8 i- s% ~! ?9 Y
3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
公仔箱論壇) v; k: u! L& u- z9 @- Y
/ v# _6 Y2 J Z! `, m4 i( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
tvb now,tvbnow,bttvb7 B- f& O t% E& t
: {1 C4 r" f3 N/ s& q6 |. B5.39.217.77:8898
7 d/ ~7 {) v* B3 Z1 }8 n9 o
( l6 ^: t+ w% m! ]! ^
5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
$ q' h1 ^" J' ^1 p$ L1 A- Z3 i, d公仔箱論壇
公仔箱論壇 k1 |5 o" {( |& [# O
6、把煮雞架的
湯
汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
& h. ]5 Q7 u5 ]; \5 K' T
tvb now,tvbnow,bttvb ]6 k& t: B. @
7、下鍋之前，把雞架和雞
湯
再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
. }" g: d1 S" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [ W4 U% Y% ~0 r# H: ]公仔箱論壇
8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
, f5 V6 {- }/ J$ q. e3 O& o: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f5 ~+ t9 ^# U; D/ K) V- f! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N9 U- R) W% I- f) g+ d, T5 |+ q
' `; ~6 k/ W6 ?- @; v$ O+ R9 O5 R7 z公仔箱論壇
- R; \ e% H) O9 k" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 x- A& D3 B; s
10、添加兩勺雞
湯
入鍋，用小火煨一會兒；
4 v) Z, _% d& [0 Y. |8 O" {+ @: U# k5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898* T( h' y: D1 ]
11、待
湯
汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
公仔箱論壇; r% x% }: \ z1 o% l# A
5 W0 [2 g1 g% ~ f公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 _/ R- W' f8 d9 s$ ^& ^3 P
0 `: z4 L$ z. j$ ~# V5 L( mtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 _/ R- W' f8 d9 s$ ^& ^3 P