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標題: [中式食譜] 木瓜汁三色牛柳粒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-11 01:40 PM 標題: 木瓜汁三色牛柳粒

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# H+ |6 |9 y# }4 I, Q
牛柳粒 4 両、蘆笋 6 両、黃甜椒 / 紅甜椒各 1 両（切角）、木瓜 3 両、水 50 毫升、糖 / 鹽 / 油各少許
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醃料
生抽 / 糖 / 鹽 / 生粉各 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 H$ b+ j8 d! z7 |3 l

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v L I& G5 W `6 X4 k
1. 牛柳粒以醃料拌勻醃 15 分鐘。 5.39.217.77:8898- P% T; v5 F! W5 n/ Q! E

2. 木瓜去皮去核，切粒；放入攪拌機加水攪成糊狀，備用。 ( Z/ s- Z' R4 m7 K
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3. 蘆笋刨去硬皮，切斜段。 tvb now,tvbnow,bttvb: n# ?4 w4 _* I$ G1 R
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4. 煲大煲滾水，加入鹽、糖、油、蘆笋、紅椒及黃椒，大火灼 1 分鐘，撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb) v8 P' {3 B9 @5 o$ Z
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5. 起鑊燒滾油，中火下牛柳粒煎 4 邊約 2 1/2 分鐘至七成熟，取出。
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6. 再燒熱鑊，下木瓜汁略煮熱，加入牛柳粒及三色蔬菜同煮，加少許鹽、糖調味，兜勻便可上碟。5.39.217.77:88983 K, ~$ _% Q( m" B7 Y6 V

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貼士+ b( f8 R/ ]) q# N' s6 S
想牛肉更鬆軟，用少少木瓜茸醃肉 1 小時，效果更好。

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