蟹肉扒豆腐 h4 N4 S6 c/ S8 a r
這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的. 9 R1 j! j5 H" r$ H a公仔箱論壇只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了., P" ]8 f7 o2 y9 b5 e3 C* C0 l
請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過. / p/ |: n/ a! K公仔箱論壇這次用的是冷凍蟹(腳)肉. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 N. R+ p5 T; p
) c; l0 d3 A# p% V( a材料:" o5 Q, X Q9 c1 @* s5 U
a 豆腐 1~2盒 切塊 2 X1 m2 w$ N, C+ D" m0 Vtvb now,tvbnow,bttvbb 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)5.39.217.77:88985 V# M; Q+ {6 j( }; F& P6 W! c+ q1 t
c 薑屑 1~2小匙公仔箱論壇/ [1 Z: J' \( g( i
d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙 : m9 M! N: l) y- z$ o4 j公仔箱論壇e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)# C K. \/ @* ]9 M, {5 R/ `* r f
f 鹽 1小匙或適量: V/ M4 h p. f) E, t
g 太白粉 1大匙或適量4 ^ a3 M6 ?4 ^8 p) A9 A* u4 ^
h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)# ^' b H! _* _7 v
i 蔥屑 1大匙 * [4 O: t; Z7 k. O; Dj 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)公仔箱論壇, t3 J! M6 Z" f, [2 t1 W
